Мёд должен быть без молочка

13.09.2012 23:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сегодня фальсификат не отличишь от натурпродукта

Почти каждую неделю в Волгограде проходят ярмарки меда, пишет АиФ Волга. Но как выбрать среди многообразия настоящий мед, подскажет пчеловод с 50-летним стажем Василий Егоров.

За манго на экватор

- Василий Степанович, с чем связано появление такого богатого ассортимента медов на наших рынках?

- Последние годы действительно на ярмарках увеличился ассортимент предлагаемых сортов медов. Более того, к каждому из них даётся своя аннотация: от каких недугов помогает, что лечит. Но надо сказать, что я сам отношусь к этим завлекаловкам с большим подозрением.

Сегодня появилось много башкирского мёда. Причём его предостаточно не только в Волгограде, но и в Ростове, Москве, на Ставрополье, Алтае, не говоря уже о самой Башкирии. Вот недавно видел мёд с добавлением манго.

Наверняка башкирские пасечники слетали со своими пчёлами на экватор, те набрали мёда - и вернулись на историческую родину. Или, к примеру, есть мёд с эвкалиптом. Это растение можно встретить у нас разве что в ботаническом саду. Но не в Волгоградской области или Башкирии.

Среди людей, стремящихся вести здоровый образ жизни, особой популярностью пользуется мёд с расторопшей. Мол, чудеса творит. В простонародье этот кустарник ещё называют «татарник».

Сами посудите, сколько должно быть этой расторопши, чтобы пчёлы могли бы там поработать? И в каком количестве она встречается на волгоградских просторах? Чтобы откачать мёд с этого кустарника, как минимум необходимо 30 га сплошного посева.

- А что скажете по поводу мёда с мелиссой, девясилом и маточным молочком? Последнее считается очень полезным, а стало быть, и дорогим?

- И девясил, и мелисса - никудышные медоносы. Пчела с них мёд не собирает. Это доказано пчеловодами. Поэтому когда вы видите эти сорта - знайте, вам предлагают фальсификат. За его продажу в советское время была статья Уголовного кодекса. Сегодня это называется бизнес. Смог - продал. Захотел - купил.

Неправильный мёд

- Как-то раз, возвращаясь с юга домой, я купила себе домой мёд именно с маточным молочком и употребляла его в маленьких дозах полгода. Для здоровья. Мне кажется, что помогло.

- Вреда особого, наверное, нет, но и пользы - ноль. Поразмыслите сами - у какого хорошего пчеловода хватит ума собрать такое огромное количество молочка, чтобы добавить в мёд? Ведь мы если и собираем его у пчелы, то счёт идёт на граммы и миллиграммы.

Да и дорогое удовольствие - один килограмм молочка стоит столько же, сколько 40 килограммов мёда.

И даже если и предположить, что в мёд действительно добавлено маточное молочко, то мёд с его активными ферментами станет разлагать маточное молочко. От его полезных и целебных свойств ничего не останется. Так что мёд с молочком - тоже явный фальсификат.

- А правду говорят люди, что сегодня в продаже появился дешёвый мёд, к которому пчёлы даже не прикасались?

- Да, некоторые умельцы в целях наживы научились делать фальсификат, в котором мёда - лишь капельки. По вкусу он будет напоминать донниковый мёд, а на поверку - обычная фальшивка. И не дай бог ваш ребёнок отведает такого медка! Аллергия обеспечена!

- А что можно сказать о липово-облепиховом мёде?

- В Волгограде нет зарослей липы, поэтому сложно предположить, что у нас может появиться такой сорт мёда. Дело в том, что облепиха не является медоносом. На ней пчёлы даже пыльцу не собирают. Поскольку липу всегда сажают парами - мужское дерево и женское, то и опыляются они ветром. Пчёлы им ни к чему. Если липа цветёт в начале июня, облепиха - в конце лета. Поэтому хороший пчеловод не станет смешивать два сорта мёда из разных качек. Если вы увидите перед собой мёд из облепихи-липы, знайте, что этот мёд - не натуральный. Для его приготовления берётся мёд из подсолнечника, топится, при этом убиваются все полезные гормоны, ферменты и пыльцевые зёрна.

- А ещё часто пчеловоды предлагают купить пыльцу.

- Чтобы вы знали, пыльца полезна только в свежесобранном виде. Через девять дней она теряет все полезные свойства. Куда полезнее перга, которая по своим целебным свойствам в 16 раз превосходит пыльцу. Да и живёт она дольше - в течение шести месяцев. А если держать пергу в холодильнике - то употреблять её можно до девяти месяцев.

19.11.2024
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025
18.11.2024
	23:21	Графіки відключень у вівторок діятимуть із 6:00 до 23:00 - Укренерго
	15:54	Український експорт товарів в грошовому еквіваленті вже перевищив показники 2023 - Мінекономіки
	15:41	На Одещині Бюро економічної безпеки вилучило підроблені електроінструменти вартістю 14,4 млн грн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:11	Свириденко та Посол Японії в Україні Накаґоме Масаші обговорили можливості для прискорення розмінування
	14:38	Мінагрополітики запускає новий сервіс еРослинництво
	14:32	Пшеничні котирування на біржі Чикаго зросли після 5-ти сесій зниження
	13:02	Закупівля генераторів за завищеними цінами: БЕБ оголосило підозру керівнику департаменту Дніпровської міськради
	10:46	Україна представила на COP29 вісім «зелених» стартапів
	10:32	ВВП зріс на 4,2% за десять місяців 2024 року: зростання підтримують транспорт, будівництво та промисловість
	09:09	До 1 грудня 2024 ГО мають сформувати реальні потреби в спеціальностях для агаграрного сектору
17.11.2024
	20:05	18 листопада в усіх регіонах вимушено будуть застосовуватись заходи обмеження споживання електроенергії
	19:30	Уряд запускає проєкт з навчання жінок професіям, в яких традиційно переважали чоловіки
	19:28	Єврокомісія схвалила транш для України в 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility
	17:02	Запаси продуктивної вологи на більшості площ Харківської, Дніпропетровської, Херсонської, Одеської областей незадовільні
	06:42	Експорт яєць в жовтні зріс в 2,6 рази. Найбільше купує Ізраїль. Ціни в Україні ростуть
16.11.2024
	21:10	Держспоживслужба з 4 по 11 листопада оформила 4921 фітосанітарних сертифікатів для експорту зернових та олійних
	19:11	1,78 млрд грн податків сплатила Астарта до бюджетів за десять місяців 2024
	19:06	Уряд оновлює критерії бронювання та критерії для отримання критичності — Шмигаль
	17:53	Держпродспоживслужба опрацювала вимоги щодо поставок яєць до Малайзії
15.11.2024
	21:33	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	20:42	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	20:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:57	Уряд прийняв Стратегію розвитку сільського господарства та сільських територій в Україні на період до 2030
	14:35	На Одещині у справі БЕБ про ухилення від сплати податків експортер сої відшкодував понад 15 млн грн
	14:25	Детективи БЕБ у Києві викрили організовану злочинну групу, яка займалася незаконними онлайн-казино та ставками
	12:56	Сорти вітчизняної селекції зернових культур здатні конкурувати на світовому ринку - Мінагро
	12:51	Аграрії зібрали 52,1 млн тонн зерна
	08:23	Єврокомісія погодила виділення Україні 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility - Шмигаль
	08:15	УКАБ просить Податкову роз'яснити особливості режиму експорту продовольства з 1 грудня
	08:13	Європарламент закликав ЄС до більш рішучих санкцій проти тіньового флоту Росії
14.11.2024
	20:45	McDonald's в Україні відмовиться від використання пластику в упаковці до кінця 2025
	17:13	Міністр Коваль обговорив з Послом Нідерландів в Україні Дорхаутом співпрацю в агросекторі
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:22	БЕБ у Полтаві викрило схему заволодіння 2,5 млн грн держкоштів не ремонті пожежного депо
	15:19	БЕБ на Київщині упередило розтрату понад 79 млн грн бюджетних коштів
	13:49	Детективи БЕБ забезпечили відшкодування 1,3 млрд грн збитків бюджету, завданих експортерами аграрної продукції
	10:54	Мінфін України розраховує отримати $400 млн за програмою SURGE Світового банку до кінця 2024 р.
	10:36	Philip Morris планує відновити свою частку 28,5% на українському ринку за один-два роки
	10:13	Половину погодженої квоти пшениці вивезли - 8,2 млн тонн
	08:43	Господарства отримали 39,4 млрд грн за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
13.11.2024
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:21	Мінагрополітики ініціює переорієнтацію держзакупівель на користь українських продуктів
	16:17	Україна отримала $1,35 мільярда гранту від США - Шмигаль
	16:03	Мінагро обговорило з польськими колегами посилення співпраці між країнами в агросекторі
	14:23	Група АГРОТРЕЙД закінчила всі польові роботи у рекордно ранні строки
	13:12	Детективи БЕБ вилучили 16 ліній для виготовлення сигарет, з них 5 – у легальних виробників
	11:39	Штраф та конфіскація майна: за матеріалами БЕБ у Чернівецькій області суд виніс вирок за несплату майже 11 млн грн податків