Лечебные свойства краснокочанной капусты

03.08.2012 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Самое распространенное растение из семейства крестоцветных - это капуста. По мнению Ч.Дарвина все сорта капусты, которые известны ныне, произошли от одного вида дикорастущей капусты. Как культурное растение, капуста возделывается еще за 4000 лет до н. э.

Еще Пифагор считал, что употребление капусты вносит спокойствие в душу и поддерживает бодрость. Древние использовали ее вместо лекарств и были очень довольны.

В России капуста появилась на рубеже IX-X веков, вместе с переселенцами из Греции и Рима. Русский народ очень быстро полюбил этот продукт, и капуста стала одним из основных продуктов питания почти повсеместно. А заготовка на зиму капусты стала целым праздником. И сейчас вряд ли найдется хоть одна семья, где не употребляют капусту. Сегодня пойдет речь о краснокочанной капусте и ее лечебных свойствах.

Лечебные свойства краснокочанной капусты обусловлены, прежде всего, ее составом, пишет Ваш Айболит. В первую очередь этот продукт состоит на 90% из воды, и еще в ее составе много клетчатки.

Продукт очень полезный и диетический. Такого количества белков нет ни в одном овоще, ни в моркови, ни в свекле, ни в репе, ни в брюкве, ни в каком другом. А белок, как известно это в первую очередь источник аминокислот, необходимых для правильной работы щитовидной железы, почек и кроветворительного процесса.

В краснокочанной капусте есть очень редкие витамины K и U. Витамин U помогает быстрому заживлению язв двенадцатиперстной кишки и желудка. В большом количестве присутствует витамин С, который при хранении продукта никуда не девается, не смотря на сроки. Немного меньше в краснокочанной капусте есть витаминов B3, D, B2, B, PP, H, P и провитамина А - каротина.

Лечебным свойством краснокочанной капусты является ее богатство клетчаткой и отсутствие сахарозы и крахмала, что с успехом пользуется популярностью у диабетиков и людей с избыточным весом. Наличие клетчатки приводит в нормальное состояние микрофлоры кишечника и избавляет организм от лишнего холестерина. В капусте есть молочная кислота, без которой правильная работа организма просто не возможна. Кроме этого в ее составе множество минералов - железо, калий, фосфор, кальций, магний и множество других полезных микроэлементов.

В составе краснокочанной капусты очень большое количество селена, ни один другой овощ не может этим похвастаться. Селен - это микроэлемент ферментов иммунитета, обеспечивающий правильную жизненную функцию клеток, поэтому настолько необходим организму. Он принимает активное участие в обменных процессах, борясь с возбудителями инфекций, вырабатывая антитела и наполняя кислородом клетки, освобождая организм от тяжелых металлов и токсинов, что благоприятно сказывается на щитовидной и вилочковых железах, отвечающих за иммунитет всего организма в целом.

Витамины PP, содержащиеся в краснокочанной капусте выделяют клеточную энергию и улучшают обмен веществ, Цинк - благотворно влияет на работу мозга, B9 - принимает участие в кроветворении, вещества балласта восстанавливают микрофлору кишечника и улучшают перистальтику. Капуста приводит к нормальной работе кишечника и избавляет от запоров.

Лечебные свойства этого овоща очень похожи на свойства белокочанной капусты, поэтому сталкиваясь с рецептом, не стоит сомневаться - можно это рецепт смело использовать. Капусту можно есть в стушенном виде, сыром и вареном. При приготовлении обрабатывать больше часа не рекомендуется, чтобы сохранить все полезные вещества. Отвар, который остается можно употреблять как напиток или использовать для приготовления супов.

Сок из краснокочанной капусты рекомендовано применять при кровотечениях и слабости капилляров, благодаря биофлавонидам, входящим в состав продукта. Специфичная окраска листьев капусты краснокочанной связана с присутствием в соке листьев - антоцианов. Можно посмотреть это маленьким опытным путем, при добавлении соды капуста синеет, а если добавить уксус - становится малиновой. Эти необычные свойства были замечены очень давно и их считали магическими, при этом овощ получил название «Синяя капуста» и "Колдовское растение".

Фитонциды и антоцианы выводят радиацию из организма, избавляя его от туберкулезной палочки и белокровия. В народной медицине считают, что лечение соком краснокочанной капусты, разбавленным сухим вином спасает при укусе бешенных животных. А если в сок добавить мед или сахар, то получится отличное средство от осиплости и кашля. Еще древние римляне пили сок при туберкулезе.

Помните, что кочерыжка и верхние листья накапливают нитраты, поэтому их не стоит употреблять в пищу.

Травники используют лечебные свойства такого овоща, как краснокочанная капуста, при помощи внутренним органам, избавлении от от чирьев или как мочегонное средство. Мочегонный эффект помогает избавиться от атеросклероза, что очень приходится по вкусу страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.

В любой программе для похудения капуста незаменимый спутник. А такое количество воды и клетчатки, низкая калорийность очень приветствуются людьми с излишним весом. При воспалениях мягких тканей и суставов, при ушибах - прекрасные компрессы из капусты. Еще раз обратим внимание, что лечебные свойства белокочанной и краснокочанной капусты очень похожи, но вторая более насыщена полезными веществами.

Употребление краснокочанной капусты в народе используют для улучшения роста у женщины грудных желез, при этом сохраняет талию стройной. А содержащаяся молочная кислота нормализует количество сахара в крови, что рекомендовано людям, страдающим сахарным диабетом. Отвар семена капусты, смешанный с капустным соком прекрасное народное средство при бессоннице. При полоскании рта соком краснокочанной капусты исчезает кровоточивость десен и воспаления в ротовой полости.

Семена этого овоща, отваривают и пьют отвар при появлении глистов. Свежий сок краснокочанной капусты еще в Древней Руси использовали для очищения тела от бородавок.

Капуста краснокочанная прекрасно хранится и благодаря этому ею можно пользоваться круглый год, приготавливая из нее не только вкусные, но и полезные для организма блюда.

05.11.2024
	15:09	На Київщині БЕБ скерувало до суду справу щодо ухилення від сплати понад 15 млн грн податків
	14:21	Аграрії Україхни посіяли 4,9 млн га озимих зернових під урожай 2025
	14:14	На Донеччині засіяли озимину вже майже на 50% запланованих площ
	11:50	БЕБ на Львівщині викрило групу осіб, які незаконно завезли понад 500 автомобілів під виглядом гуманітарної допомоги
	06:11	МВФ рекомендує Україні дотримуватися Нацстратегії доходів для встановлення справедливості оподаткування
04.11.2024
	18:04	Українським морським коридором вже транспортовано понад 80 млн тонн вантажів
	17:20	Україна підписала нові угоди зі Світовим банком майже на $600 мільйонів
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:41	За матеріалами БЕБ судитимуть трьох одеситок, які продавали підроблене брендове взуття
	15:18	У жовтні Україна поставила на зовнішні ринки товарів на $3,8 млрд
	13:19	Бюро економічної безпеки вилучило лінію з виготовлення сигарет столичної сигаретної фабрики
	11:27	Трейдери експортували 7,9 млн тонн пшениці, або 48,8% погодженого з владою обсягу на 2024/2025 МР
	10:58	Більшість меду Україна експортує до країн ЄС та США
	10:55	Аграрії Кіровоградської області через посуху почали сіяти озимі із затримкою у два тижні
	10:54	Аграрії зібрали 9,5 млн тонн цукрових буряків
	10:47	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі сприятливих дощів у деяких регіонах США
	10:32	За матеріалами БЕБ у Вінниці судитимуть власника незаконного виробництва алкогольної продукції
	09:46	14 листопада. Свята та події дня
03.11.2024
	18:28	SALIC може придбати сінгапурську Olam Group
	18:15	NOVAAGRO отримала контроль над AgroGeneration. Змінено корпоративне управління AgroGeneration
	17:52	Кукурудза. Аграрії зібрали 18,3 млн тонн
01.11.2024
	21:50	У вересні 2024 Україна завезла 560 тонн картоплі, продала на зовнішні ринки 1300 тонн
	19:30	Програма USAID «Врожай» запускає пілотну програму для надання мобільних зерносушарок фермерам з прифронтових областей
	19:10	Агрометеорологічні умови у третій декаді жовтня були сприятливими для росту та розвитку озимих
	17:27	Уряд ухвалив рішення про цифровізацію послуг у сфері фітосанітарії
	17:16	Перші індустріальні парки України отримали держфінансування
	16:13	Соняшник. Аграрії зібрали 9,6 млн тонн
	16:03	Ще 8 тис. фермерів отримали майже 400 млн грн державної підтримки
	15:54	Програма «Врожай» від USAID має за мету охопити 50 тис. виробників
	15:46	Аграрії зібрали 47,9 млн тонн зерна
	15:41	За матеріалами БЕБ судитимуть жителя Закарпаття за розповсюдження контрафактних підакцизних товарів
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Погодні умови, наявність соковитого корму сприяють міграції мишоподібних гризунів на озимині
	11:06	В Україні наразі визнається 48 географічних зазначень - Мінагро
	10:53	Коваль обговорив з Послом Данії в Україні співробітництво в аграрній сфері
	10:53	Світовий банк запускає в Україні нову програму для бізнесу на $593 мільйони
	10:48	Toyota і NTT вкладуть понад $3 мільярди у штучний інтелект і автономне водіння
	10:37	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі сприятливих дощів на Великих рівнинах
	08:42	Польща запроваджує нові вимоги для міжнародних автомобільних перевезень її територією
	08:36	Українським морським коридором на експорт відправили вже 79,1 мільйона тонн продукції
	08:28	Надходження до загального фонду держбюджету в жовтні зросли до 128,4 млрд грн
31.10.2024
	13:11	Пшениця в Чикаго продовжила зростати на тлі поганого стану посівів озимої пшениці в США.
	13:04	Сільське господарство є проблемним питанням у контексті вступу України до ЄС - Дуда
	12:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:21	Банкіри очікують збереження Нацбанком облікової ставки на рівні 13% до кінця року
	10:00	Експортні ціни на великі партії продовольчої пшениці у портах Констанца/Варна трохи зросли
	07:58	Німеччина збільшила імпорт зерна з України після початку повномасштабної війни
	07:23	Україна за 9 місяців 2024 скоротила імпорт бананів
	07:06	У Німеччині планують розпочати контрольований продаж канабісу
	06:11	Експорт зерна у жовтні 2024 на 1,5 млн тонн більше за жовтень 2023