Подсолнечное масло бывает не только полезным

07.06.2012 01:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Подсолнечное масло - это самое популярное из всех растительных масел, используемых в кулинарии. Ни одна кухня не может обойтись без этого продукта. Однако в России его начали изготавливать лишь в ХIХ. Открытие его потрясло соотечественников. Продукт был недорогим и доступным, его легко было получить в домашних условиях. Он стал быстро обретать популярность, особенно в дни поста. Маслобойная промышленность быстро развивалась. Масло стали подвергать рафинации и дезодорации, витаминизировать, фильтровать. В советское время каждая хозяйка обязательно имела на кухне 2 вида подсолнечного масла: рафинированное (очищенное) - для жарки и нерафинированное, ароматное, пахнущее семечками - для заправки салатов. Польза и вред подсолнечного масла позже создали большое количество споров. Многие отказались от употребления неочищенного продукта. Другие, напротив, ценили полезные свойства подсолнечного масла, не подверженного рафинации особенно высоко. Ученые доказали, что они проявляются только в том случае, если масло не нагревается, используется охлажденным. Другими словами, для жарки оно не подходит.

Польза подсолнечного масла в том, что оно содержит витамины A, D, E, а также многие биологически активные вещества. Именно поэтому продукт считается необходимым для детского питания. Употребление в пищу подсолнечного масла способствует улучшению зрения, укреплению костной ткани, волос, ногтей и кожи. Продукт способен сохранять также многие витамины. Всем известно, что каротин, например, содержащийся в моркови растворяется в нем, сохраняя все свои свойства. Польза подсолнечного масла широко используется и в косметологии. Оно обладает питательными и увлажняющими свойствами, поэтому его применяют при приготовлении масок для сухой кожи лица. Масло чрезвычайно питательно. Его калорийность - около 800–1000 ккал на 100 грамм. Поэтому его употребление необходимо для людей с недостаточной массой тела. Кроме всего вышеперечисленного, продукт положительно влияет на эндокринную и мочеполовую системы организма.

Вред подсолнечного масла при его излишнем потреблении очевиден. Высокая калорийность и большое содержание в составе продукта жиров может стать причиной набора лишнего веса. Масло следует употреблять в пищу умеренно, особенно тем, кто подвержен заболеваниям сердечно-сосудистой системы, склонностью к высокому содержанию в крови холестерина, страдает от диабета или ожирения. При нагревании нерафинированного продукта образуются вредные канцерогены. Поэтому использовать такое масло для жарки нельзя.

Источник: http://mnogoedi.ru/

14.03.2025
	20:26	США через зростання цін на яйця звернулися по допомогу до Данії - Reuters
	16:24	Аграрії планують посіяти понад 5,7 млн га ярових зернових - на рівні 2024
	16:13	БЕБ у Чернівецькій області викрило злочинну групу, що підробляла документи суворої звітності
	16:12	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 4,1 млн грн податків підприємством із виробництва мʼясної продукції
	16:11	Бюро економічної безпеки у Києві забезпечило відшкодування 6,7 млн грн несплачених податків до бюджету
	15:56	Аграрії України посіяли 83 тис га ранніх зернових
	13:04	БЕБ викрило розкрадання 3,5 млн грн на капремонті пожежного депо в Полтаві
	11:55	Попри тиск, суд дозволив БЕБ спеціальне досудове розслідування стосовно власниці Айбокс банку та її спільників, які переховуються закордоном
	10:38	Харчові компанії в США домагаються звільнення від мита на інгредієнти, виробництво яких відсутнє в країні
	10:04	Питання можливого переходу в торгівлі України з ЄС з ATM на ст.29 DCFTA є більше політичним – торгпред
	09:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:01	Винороби Європи в шоці від погрози Трампа запровадити мита у 200% на ввезення їхньої продукції
	08:48	"Рівнеазот" відновив роботу після вимушеної перерви через нестабільне електропостачання
	08:15	В Україні спостерігається зростання захворювань тварин на сказ, АЧС, грип птиці - Держспоживслужба
	08:14	Мін'юст стягне в дохід держави активи «Білоруськалію»
	07:53	Перезимівля озимих в Україні завершилася задовільно - Український гідрометеорологічний центр
	07:42	Трейдери оцінюють потенційні зміни попиту на збіжжя з України після імпортних мит, запроваджених США та Китаєм
13.03.2025
	21:13	Аграрії України почали сіяти ранні зернові
	20:43	Чеська Республіка готова поширювати співпрацю з Україною та підтримувати аграрний сектор
	20:38	Коваль обговорив з турецьким колегою розширення співпраці в агросекторі
	17:53	Бюро економічної безпеки на Закарпатті припинило незаконне розповсюдження сигарет
	17:52	Незаконний продаж сигарет без акцизних марок на Одещині: суд виніс вирок у справі БЕБ
	16:18	Житомирщина планує в 2025 збільшити площі під цукровими буряками на 44%
	15:09	БЕБ передало активи перевантажувально-складського комплексу зернових вантажів, що належить компанії, яку пов`язують з відомим бізнесменом, в управління АРМА
	15:04	Україна відправила до Сирії 3850 тонн борошна як гуманітарну допомогу
	14:21	Аграрії Житомирської області посіяли 500 га ранніх зернових
	14:04	Аграрії Тернопільщини посіяли 17 тисяч гектарів ярини
	13:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:13	БЕБ забезпечило відшкодування 8,7 млн грн несплачених податків за оренду землі у Дніпропетровської міської ради
	09:33	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило понад 10 тонн дизпалива сумнівної якості
	09:17	Канада у G7 порушуватиме питання невиправданих мит США - глава МЗС
	08:43	Глобальні перехідні запаси пшениці у сезоні 2024/2025 - 260,083 млн. тонн - оцінка USDA
	08:10	Розвиток українського насінництва – це питання національної безпеки - Мінагро
	07:07	JPMorgan оцінює ймовірність рецесії в США у 40% через політику Трампа
	06:37	ФАО підвищила свій прогноз світового виробництва рису в 2024/2025
	06:35	У лютому 2025 року Індекс продовольчих цін ФАО зріс у зв'язку із зростанням цін на цукор, молочну продукцію та олії
12.03.2025
	20:04	Канада ввела дзеркальні мита на американські товари ще на понад 21 мільярд доларів США
	18:34	БЕБ звернулося до суду з клопотанням про застосування спецрозслідування у справі власниці Ibox bank про міскодинг на 5 млрд грн
	18:33	«Зарплати у конвертах»: БЕБ викрило мережу чернівецьких супермаркетів у несплаті податків
	18:19	Вирощуванням щириці в Україні займаються приблизно 150 господарств - Мінагро
	11:45	Глобальні ціни на продовольство ростуть на тлі зростання цін на цукор, молочну продукцію та олії
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:57	Мінагро ініціювало розширення програми 5-7-9 для підприємств, готових розбудовувати систему овочесховищ
	10:48	БЕБ на Львівщині викрило нелегальну мережу з продажу електронних сигарет. Вилучено товар вартістю понад 36 млн грн
	08:04	Створення Виплатної агенції - умова для використання коштів ЄС для впровадження САР в рамках євроінтеграції України
	07:24	США втратять найпопулярніші делікатеси з Європи через мита Трампа
	07:14	Україна збільшила поставки насіння в ЄС в 2024 більш ніж у 30 разів
	06:19	Україна ввела обмеження на вантажі з Угорщини через спалах ящуру
	06:09	Зміни клімату призведуть до необхідності зрошувати в Україні 18 млн га - оцінка науковців
11.03.2025
	16:46	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконного виробництва сигарет компанією підсанкційного контрабандиста