У лютому 2025 року Індекс продовольчих цін ФАО зріс у зв'язку із зростанням цін на цукор, молочну продукцію та олії

13.03.2025 06:35 «Агро Перспектива» (г. Киев) — У лютому 2025 року середнє значення Індексу продовольчих цін ФАО (ІСЦФ) склало 127,1 пункту, що на 2,0 пункту (1,6 відсотка) вище за переглянутий січневий показник. Індекс цін на м’ясо залишився незмінним, проте індекси цін на інші види харчів зросли; при цьому найзначнішим був приріст індексів цін на цукор, молочну продукцію та олії. Загальне значення індексу було на 9,7 пункту (8,2 відсотка) вище за відповідний показник минулого року; проте воно було на 33,1 пункту (20,7 відсотка) нижче за його рекордне значення, зафіксоване в березні 2022 року.

У лютому середнє значення Індексу цін на зернові ФАО склало 112,6 пункту, що на 0,8 пункту (0,7 відсотка) вище за січневий показник, але, як і раніше, на 1,2 пункту (1,1 відсотка) нижче рівня лютого 2024 року. Порівняно з минулим місяцем зросли експортні ціни на пшеницю; це зумовлено скороченням пропозиції на внутрішньому ринку Російської Федерації, що призвело до обмеження обсягів експорту та переходу до інших постачальників; це стало додатковим чинником зростання світових цін. Ще одним фактором зростання цін стало занепокоєння у зв’язку з несприятливими умовами для розвитку культур у деяких районах Європи, Російської Федерації та Сполучених Штатів Америки. У лютому зберігалася тенденція до зростання світових цін на кукурудзу — насамперед через сезонну обмеженість пропозиції в Бразилії, погіршення стану культур в Аргентині та активний експортний попит на кукурудзу зі Сполучених Штатів. Щодо інших фуражних зернових, то також зросли світові ціни на ячмінь та сорго. Індекс цін ФАО на всі види рису в лютому, навпаки, знизився на 6,8 відсотка в умовах великих обсягів експортної пропозиції та млявого імпортного попиту.

У лютому середнє значення Індексу цін на рослинні олії ФАО склало 156,0 пункту, що на 3,0 пункту (2,0 відсотка) вище за показник попереднього місяця і на цілих 35,1 пункту (29,1 відсотка) вище за показник відповідного періоду минулого року. Це збільшення індексу було обумовлено зростанням котирувань пальмової, рапсової, соєвої та соняшникової олії. Після короткого періоду зниження у січні світові ціни на пальмову олію дещо зросли, але зберегли конкурентну перевагу щодо інших видів олій. Основними чинниками цього зростання стало сезонне зниження виробництва у країнах-виробниках Південно-Східної Азії та очікування зростання попиту з боку виробників біодизельного палива в Індонезії. Водночас, за умов активного попиту на світових ринках (особливо з боку харчової промисловості) зросли ціни на соєву олію. Що стосується соняшникової та ріпакової олії, то збереженню високих цін сприяли побоювання щодо можливого скорочення поставок у найближчі місяці.

У лютому середнє значення Індексу цін на м’ясо ФАО склало 118,0 пункту, що незначно (на 0,1 пункту або 0,1 відсотка) нижче за січневий показник, але на 5,4 пункту (4,8 відсотка) вище за рівень минулого року. Незважаючи на спалахи пташиного грипу, що продовжуються, в інших великих країнах-виробниках світові ціни на м’ясо птиці впали — головним чином через великі обсяги поставок на світовий ринок у зв’язку зі значною експортною пропозицією з боку Бразилії. Також знизилися ціни на свинину за умов падіння котирувань у Європейському союзі. Спостерігаються ознаки стабілізації цін, проте вони, як і раніше, нижчі за рівень початку січня (до спалаху ящуру) через надмірні запаси, що утворилися у зв’язку з торговими обмеженнями щодо свинини з Німеччини. Ціни на яловичину, навпаки, зросли у зв’язку із стійко високим попитом на світових ринках. Обсяги експорту з Нової Зеландії впали через скорочення виробництва, однак збільшення обсягів вибою в Австралії дозволило збільшити постачання і обмежити зростання цін. Водночас зросли котирування яловичини, що було зумовлено зростанням цін на продукцію з Австралії за умов стабільно високого попиту на світових ринках, особливо з боку Сполучених Штатів Америки. Однак це зростання було частково нівелювання зниженням цін на яловичину з Бразилії у зв’язку з достатньою пропозицією поголів’я в цій країні.

У лютому Індекс цін на молочну продукцію ФАО склав 148,7 пункту, що на 5,7 пункту (4,0 відсотка) вище за січневий показник та на 28,0 пункту (23,2 відсотка) вище за відповідний показник минулого року. Це зростання зумовлювалося зростанням цін на всі основні види молочної продукції. Третій місяць поспіль зростають світові ціни на сир: порівняно з показником січня, вони зросли на 4,7 відсотка. Це зростання зумовлювалося активним імпортним попитом в умовах, коли відновлення обсягів виробництва в Європі збіглося з сезонним зниженням виробництва в країнах Океанії. Котирування сухого незбираного молока також зросли, збільшившись на 4,4% порівняно з січнем, завдяки стійкому високому попиту, незважаючи на уповільнення виробництва в Океанії. Відбулося відновлення світових цін на вершкове масло: порівняно з минулим місяцем, вони зросли на 5,2 пункту (2,6 відсотка); це зумовлено сезонним зниженням виробництва молока в країнах Океанії за високого попиту на внутрішніх та світових ринках. Порівняно з попереднім місяцем дещо зросли ціни на знежирене сухе молоко (на 1,8 відсотка), оскільки сезонне зростання виробництва в Європі було нівелювання зменшенням виробництва у країнах Океанії.

Після трьох місяців зниження середнє значення Індексу цін на цукор ФАО у лютому склало 118,5 пункту, що на 7,3 пункту (6,6 відсотка) вище за рівень січня. Однак воно, як і раніше, було на 22,2 пункту (15,8 відсотка) нижчим за відповідний показник лютого минулого року. Зростання світових цін на цукор було зумовлене побоюваннями щодо зниження пропозиції у світі у сезоні 2024–2025 років. Це зростання цін зумовлене передбачуваним скороченням виробництва в Індії та занепокоєнням щодо поєднання сезонних змін виробництва та наслідків нещодавньої посухи для наступного врожаю у Бразилії. Крім того, зростанню світових цін на цукор також сприяло несприятливе для експорту Бразилії зміцнення бразильського реалу щодо долара США.

15.02.2026
	19:36	НБУ очікує зростання врожаю з 2027
	18:39	Інфляція в Україні залишатиметься помірною у 2026 - НБУ
	17:26	Food-дзен 2026. Sunchoke: корінь сонця як новий інструмент ресторанної кухні
	16:27	ПОРАДИ ШЕФІВ №88. Фрезáж — французька техніка втирання масла в тісто
14.02.2026
	17:04	Уряд хоче швидше повертати до використання землі сільськогосподарського призначення, що можуть бути заміновані
	16:54	Свириденко: €90 мільярдів від Євросоюзу залежать від рішення МВФ щодо нової програми
13.02.2026
	21:07	Уряд звернувся до ЄС за фінансовою допомогою молочним фермам, стверджує АВМ
	21:05	Україна формує стратегічну рамку розвитку Дунайського регіону
	16:25	Понад 96% працівників БЕБ підтвердили готовність пройти атестацію
	16:19	Польські виробники молока застерігають Україну від запровадження неформальних бар'єрів для імпорту сирів
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:32	Україна запровадила санкції проти 91 морського судна російського тіньового флоту
	13:22	Україна наполягає на якості продукції з птиці у перемовинах з Молдовою щодо зняття обмежень на поставки продукціїок ЄС
	11:21	Котирування пшениці на Чиказькій біржі знову зросли на тлі технічних покупок контрактів
	07:29	Food-дзен 2026. Puntarelle: контрольована гіркота як новий інструмент ресторанної кухні
12.02.2026
	13:52	Зарплата «в конвертах» у мережі кондитерських: детективи БЕБ на Буковині забезпечили відшкодування понад 7 млн грн
	11:45	Пшениця в Чикаго зросла на технічних покупках, ринок чекає нових драйверів
	11:21	Трамп підвищив мита для Швейцарії, бо лідерка країни була «дуже агресивна під час телефонної розмови»
	09:54	ПОРАДИ ШЕФІВ №87. Меркéн — чилійська техніка копчення та подрібнення перцю
	07:27	Food-дзен 2026. Celtuce (Stem Lettuce): стеблова салатна культура як ресурс для нової рослинної кухні
11.02.2026
	19:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:18	Food-дзен 2026. Cime di Rapa: гірка зелень як новий баланс у сучасній кухні
	14:31	"Контінентал" сплатив 1,86 млрд грн податків і спрямував 50,97 млн грн на соціальні ініціативи громад у 2025
	11:31	Kiviak: Гренландія в ферментації і в традиції. Гастроподорожі без валізи: що таке птах у тюлені і чому його їдять
	10:28	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні традиції-скарби. Бельгія — культура пива
	08:19	ПОРАДИ ШЕФІВ №86. Бушта — західноафриканська техніка карамелізації пальмовим цукром
	08:18	До 20% світової торгівлі рибою підпадає під шахрайство - FАО
	07:33	Дешевих овочів та фруктів у сезоні-2026 не очікується, викликом для сектору буде нестача робочої сили — УПОА
	07:14	Експорт зерна з України у 2025/2026 на третину менше проти 2024/2026
10.02.2026
	21:15	ФАО прогнозує зростання світової торгівлі зерном у 2025/26 році
	21:05	Українські виробники м'яса птиці закликали Молдову до перемовин і скасування заборони на імпорт
	19:51	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Італія — Неаполітанська піца
	17:15	МХП дорозмістила євробонди-2029 на $100 млн за 104% від номіналу
	16:39	Інфляція в Україні у січні збільшилася до 0,7%, але в річному вимірі зменшилася до 7,4% – Держстат
	13:57	Аграрії обробили понад 234 тис га проти мишоподібних гризунів
	13:45	Andouillette: Франція в ковбасі і в традиції. Гастроподорожі без валізи: що таке французька кишкова ковбаса і чому її їдять
	13:09	ФАО підвищила прогноз світового виробництва зерна у 2025 році до рекордного рівня
	12:23	Україна експортувала 2 мільярди яєць у 2025
	12:12	Українські виробники заявили про упередженість Молдови через заборону імпорту курятини
	11:38	Ф’ючерси на цукор у Нью-Йорку зросли на тлі корекції та зміцнення реалу
	11:06	Світові запаси зерна можуть сягнути максимуму за 25 років
	10:41	Держпродспоживслужба та ФАО визначили пріоритети співпраці на 2026–2027
	10:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:14	Індекс продовольчих цін ФАО в січні знизився п’ятий місяць поспіль
	10:11	Пшениця в Чикаго знову дешевшає на тлі надлишкової пропозиції
	10:01	В Україні озимі зберігають високу життєздатність - Держспоживслужба
	09:49	У січні 2026 оператори розмінували 1 340 га земель
	09:43	«Доступні кредити 5–7–9%»: за шість років дії програми бізнес залучив понад 471 млрд грн
	08:09	ПОРАДИ ШЕФІВ №85. Пла́тано ен папільйот — техніка приготування овочів у банановому листі на Галапагосах
09.02.2026
	18:37	Падіння українського тютюнового ринку у IV-му кв.-2025 прискорилося до 16,5% – PMI