Анализ рынка сыворотки: производство растет быстрее спроса, цены падают

05.06.2012 08:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Снижение цен на мировых рынках молокопродуктов в этом году коснулась и рынка сыворотки.

Мировое производство сыра в 2012 году, как уже сообщалось ранее, значительно превышает показатели предыдущего. А так как, сыворотка является сопутствующей продукцией сыроделания, то и производство сыворотки в мире тоже растет. Но, надо заметить тот факт, что мировой спрос на данный товар, как в прошлом, так и в этом году продолжает расти достаточно хорошими темпами. Такая тенденция хоть и способствует снижению рентабельности, но не такими темпами, как на другие молокопродукты.

Если цены на мировых рынках масла, сыра, сухого молока начали снижаться уже во второй половине 2011 года, то на мировом рынке сыворотки стоимость товара начала уменьшатся только в начале этого года. Это говорит о том, что хоть спрос на данный товар в мире и растет, но производство развивается еще быстрее.

Одним из основных мировых производителей сыворотки является Западная Европа. Производство товара в этом году превышает показатели предыдущего, и по прогнозам тенденция роста будет сохраняться. Цены на сыворотку в регионе за год снизились на 13,5% и по состоянию на 31 мая 2012 года составили 1025–1125 USD/т. За месяц стоимость товара снизилась на 4,3%, а за отчетную неделю не изменилась. Предложение сыворотки на данный момент невысокое, даже не смотря на то, что в Западной Европе как раз сезонный рост производства молока. Так как, производство сырья растет, то переработчики увеличивают производства СОМ и СЦМ. Именно эти товары для предпринимателей имеют большую ценность, чем сыворотка. Такая тенденция и способствует тому, что в регионе, где производится наибольшее в мире количество сыра (а значит и сыворотки) для сушки в самый пиковый период не хватает технических мощностей. Как следствие, это снижает сезонное колебание цены. Дополнительны фактором уменьшения цен в 2012 году является растущая конкуренция на рынке со стороны США.

В США в этом году показатели по производству сыворотки превышают прошлогодние на 4%. В основном, за счет роста спроса на экспортном рынке. Увеличение производства сыворотки в регионе, тоже поддерживается растущим внутреннем спросом. Так, с начала этого года по март экспорт (в сравнение с аналогичным периодом прошлого года) сыворотки в Китай вырос на 15% до 25,7 млн. фунтов; в Мексику увеличился на 56% до 25,0 млн. фунтов; в Канаду снизился на 5% до 10,9 млн. фунтов. Но, даже при таких позитивных экспортных показателях с начала 2012 года цены снижаются и всему виной увеличение производства. Темпы роста спроса попросту не соответствуют увеличению производства. Так, снижение цен с начала 2012 года составило 16%, а за неделю стоимость товара понизилась на 2,3% до 980–1180 USD/т. По прогнозам, роста цен на сыворотку не стоит ожидать до конца лета, поскольку производство сезонно велико.

На рынке России мировая тенденция отразилась снижением. Так, с начала 2012 года цена снизилась на 18,6%, за месяц на 5,1% до 30–40 руб./кг. Напомним, страна является одним из самых больших импортеров украинской сыворотки. В 2011 году в Россию было экспортировано 14% сыворотки от общего объёма вывезенной из Украины.

Естественно такая тенденция на мировых рынках сыворотки отразилась и в Украине. Так, на этой неделе сыворотка подешевела: деминерализованная - на 5,00%, до 8,10–9,0 грн/кг (внутренний рынок) и на 2,26%, до 820–910 USD/т (экспортный); классическая - на 3,80%, до 7,2–8,0 грн/т на внутреннем и до 710–800 USD/т (на 2,58%) на экспортном. Запасы выросли, на экспортном рынке спрос низкий, покупатели ждут дальнейшего снижения цены. Производство сезонно растет.

20.09.2024
	23:31	В Україні виробництво соняшникової олії збільшилося на 13,7%
	23:04	Урожай пшениці цьогоріч майже вчетверо перевищив споживання всередині країни - Шмигаль
	22:46	Мінекономіки адаптувало правила реєстрації торговельних марок до вимог ЄС
	15:27	Неповернення валютної виручки під час експорту: аналітики БЕБ запропонували зміни до законодавства
	14:03	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування 4,8 млн грн податків юридичною компанією
	11:54	БЕБ на Одещині забезпечило відшкодування експортером понад 27 млн грн несплачених податків
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	Проєкт «Земельний банк»: як Україна вчиться заробляти на державній землі
	10:49	ВВП України в серпні знизився на 2,1%
	09:24	Національний банк України зберіг облікову ставку на рівні 13%
	09:12	Агресія РФ цьогоріч завдала збитків сільгосппідприємствам Кіровоградщини на ₴5,1 мільйона
19.09.2024
	14:33	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть організатора незаконних гральних залів в Одесі
	11:26	Розтрата 6 млн грн на реконструкції лінії електропередач: БЕБ оголосило про підозру 2 керівникам компаній
	11:04	Пшеничні котирування на біржі Чикаго не змінилися
	10:54	Виноград зріс у ціні, але є ймовірність зниження
	10:50	Глобальний держборг зросте до 100% до кінця десятиліття - МВФ
	09:49	Найбільшу частку доступних кредитів отримує малий бізнес - Мінекономіки
	09:04	МВФ відклав економічні консультації з Росією
	08:52	Спецпредставник ЄС: Завдання - накласти санкції на максимальну кількість «тіньових танкерів» РФ
	08:49	Зеленський: За понад рік роботи морським коридором перевезли 70 мільйонів тонн вантажів
	02:05	Саудівська інвестиційна компанія SALIC купила акції МХП
18.09.2024
	23:43	Банкіри очікують збереження облікової ставки на рівні 13% - опитування
	23:32	Україна відстає з темпами посіву озимої пшениці через погодні умови, але прогноз у 4,5-5 млн га площ залишається актуальним
	23:26	ФАО призначила тимчасово виконуючого обов'язки Голови офісу в Україні
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:08	Розтрата майна державного оборонного підприємства на Одещині: БЕБ скерувало справу до суду
	13:43	З початку 2024 року 10 283 агрогосподарств отримали 74,52 млрд гривень кредитів
	12:23	НБУ проти підвищення податку на прибуток банків до 50% - Рожкова
	11:37	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі великої пропозиції зерна з регіону Чорного моря
	11:25	Українські аграрії посіяли 1 млн га озимих під урожай 2025
	11:13	Бюро економічної безпеки на Львівщині викрило незаконне вивезення лісоматеріалів до країн ЄС
	10:17	Аграрії Кіровоградщини зібрали 2 млн тонн зерна
	10:05	ВВП у серпні зріс на 3,5%: основні драйвери росту — промисловість, транспорт, будівництво та внутрішня торгівля
	09:04	Фонд держмайна презентував «Земельний банк»: як він вплине на ринок сільгоспземель
	08:56	Рада з другої спроби схвалила законопроєкт про підвищення податків
17.09.2024
	14:44	Привласнення коштів на укриттях цивільного захисту: БЕБ провело обшуки у підрядника та закладах освіти
	13:45	Експорт м’яса птиці з України в січні-серпні 2024 становить 301,7 тис тонн
	13:06	Єдиного в Україні діючого виробника харчової солі готують до приватизації
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:36	ЄС планує виділити Україні до €40 мільярдів допомоги до кінця 2024
	10:18	БЕБ на Львівщині викрило канал контрабанди побутових товарів. Вилучено продукцію вартістю 14 млн грн
	09:09	ФАО вважає відкриту торгівлю наріжним каменем глобальної продовольчої безпеки
	08:18	Виробництво пива зросло на 6,9%
	06:33	РФ продала вкрадене з окупованих українських територій зерно на $1 млрд - WSJ
	06:21	Потужність економіки України є не загрозою для ринку ЄС, а його глобальним активом - Стефанішина
	05:22	Ціни на каву зросли до найвищого рівня за останні 13 років - Bloomberg
16.09.2024
	19:09	Ціни на огірки найвищі за останні сім років
	16:26	Проєкт держбюджету-2025 передбачає 7,9 млрд грн на фінансування МЗС
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:08	За програмою «Доступні кредити 5-7-9» кредитування отримали 6 370 агрогосподарств