Капуста в січні здорожчала в Україні на 6,44 грн/кг

18.02.2025 10:11 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Капуста в січні 2025 року здорожчала в середньому по Україні на 6,44 грн/кг до 40,46 грн/кг порівняно з груднем, згідно даних Держстату.

Подорожчання капусти в цьому сезоні пов’язане передусім з тим, що попит великий, а пропозиція мала. Більшість фермерів зараз намагаються мінімально продавати товар, особливо високої якості, зазначає доцент кафедри землеробства Центральноукраїнського національного технічного університету Микола Ковальов.

А що ви знаєте про капусту крім того, що її використовують у борщі, готують салати та вважають вітамінним овочем.

Зокрема, є таке.

1. Всі сучасні сорти капусти походять від одного спільного родича, який понад 6000 років тому зустрічався в середземноморському регіоні. Це один з перших овочів, який був культивований в Європі.

2. Капуста вже декілька тисяч років є частиною нашого раціону. Її вживали в їжу стародавні єгиптяни, про капусту писав у своїх комедія Арістотель та її цілющі властивості описував Піфагор. Вважається, що в Україну капуста потрапила разом з римськими та грецькими купцями.

3. Сьогодні у світі понад 100 різноманітних видів капусти, найпопулярнішими серед яких є білоголова, брюссельська, броколі та цвітна капуста. Також, як не дивно, близьким родичами капусти є редька, ріпа та редис.

4. Капуста досить примхлива, їй потрібно багато світла та води, а також, для її успішного росту, ґрунт має бути багатим на поживні речовини такі як азот, калій та фосфор.

5. В перший рік життя формується качан утворений з листків, які розвиваються дуже близько один від одного. На другий рік в капусти виростає міцне стебло, на якому з’являються безліч зібраних у суцвіття білих або жовтих квітів. У деяких сортів капусти стебло з квітами може виростати понад півтора метра вистою.

6. Багато хто помилково вважає, що головки, які ми звикли бачити на прилавках магазинів, це і є плоди. Насправді з квітів капусти утворюються стручки, які залежно від сорту можуть бути від 3 до 15 см довжиною.

7. Свіжа капуста дуже корисна для нашого здоров’я, вона багата на вітамін С, А, К, В6 і В9, а також в ній багато калію, кальцію, магнію та заліза. Але не менш корисною є квашена капуста. Сіль та молочна кислота, яка міститься в капусті, надають консервуючий ефект, завдяки чому зберігається більшість корисних властивостей. В давнину квашену капусту брали з собою в далекі плавання моряки, оскільки вона допомагала попередити цингу — страшне захворювання, яке виникає при дефіциті вітамінів.

8. Крім вживання в їжу, капусту використовують в народній медицині для лікування багатьох захворювань, а також з неї роблять косметичні маски для покращення стану шкіри та волосся.

9. Деякі сорти капусти культивуються в декоративних цілях. Вперше декоративні якості капусти оцінили в Японії, де було виведено безліч сортів з яскравим забарвленням. Декоративні сорти капусти мають зелене зовнішнє листя та білу або фіолетово-червону нещільну головку і за формою нагадують розквітлу квітку.

10. Особливістю декоративних сортів капусти є те, що найбільш інтенсивного забарвлення вони набувають коли температура опускається нижче +10 °C і тому в осінніх садах, коли залишається дуже мало квітів, капуста стає незамінною прикрасою.

18.02.2025
	21:31	Heineken очікує зростання частки безалкогольного пива у своєму портфелі
	21:20	Restaurant Brands викупила у партнерів частки в китайському підрозділі Burger King
	21:09	Україна планує залучити $2,7 млрд від МВФ в 2025
	17:21	«Доступні кредити 5-7-9%»: від початку року український бізнес отримав 2553 пільгових кредити на 8,1 млрд грн
	16:27	Туреччина готова активніше долучатися до проєктів відбудови України та посилювати торгівельне співробітництво — Свириденко
	16:02	Кабмін затвердив План пріоритетних дій на 2025 - Шмигаль
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:18	Детективи БЕБ на Волині перекрили канал контрабанди авто під виглядом гуманітарної допомоги для військових
	12:04	За матеріалами БЕБ на Львівщині судитимуть керівника держпідприємства
	12:03	Котирування пшениці в Парижі знизилися на тлі млявої торгівлі та відсутності торгів на біржах США
	10:11	Капуста в січні здорожчала в Україні на 6,44 грн/кг
	09:25	Мінагрополітики спільно з ФАО та ЄС надають гранти на підтримку агрегаційних моделей у ягідництві та овочівництві
	08:50	Експорт до ОАЕ у 2024 зріс на понад 23% - Свириденко
	08:24	ВВП України у січні зріс на 1,5% за рахунок будівництва, переробної галузі та внутрішньої торгівлі
	08:12	Найбільшу ділянку «Земельного банку» з другої спроби здали в суборенду за ₴75,4 мільйона
	07:33	Україна та ОАЕ співпрацюватимуть для створення продовольчого хабу - Зеленський
	07:28	Угода про партнерство між Україною та ОАЕ – можливість відкрити ринки для збуту української агропродукції - Коваль
	07:17	Україна та ОАЕмірати уклали угоду про всеосяжне економічне партнерство
17.02.2025
	23:12	Закупівельні ціни на ВРХ в Україні демонструють зростання у короткостроковій перспективі
	18:01	БЕБ на Київщині скерувало до суду справу щодо нелегальної торгівлі рідинами для куріння
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:12	За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області медичний центр відшкодував до бюджету 5 млн грн несплачених податків
	12:11	Бюро економічної безпеки на Львівщині вилучило 11,5 тисяч нікотиновмісних паучів
	11:01	Україна почала завозити питне молоко з Польщі
	10:58	Вершкове масло подорожчало в січні ще на 3 гривні/пачка
	09:41	Україна та Саудівська Аравія рішуче налаштовані посилювати співпрацю у сфері сільського господарства
	09:36	Стан озимини вчені оцінюють як задовільний
	08:14	Україна зможе перекрити частину витрат, які фінансувалися USAID, - Зеленський
	06:45	Яйця за результатами січня 2025 подешевшали до 49,39 грн/десяток
	06:32	17 лютого. Свята та події дня
16.02.2025
	23:04	Саудівська Аравія зацікавлена у співпраці з українським агросектором
	10:53	16 лютого. Календарі різних країн. Національне свято Литовської Республіки
	07:10	16 лютого. Свята та події дня
15.02.2025
	21:11	Україна збільшила в 2024 імпорт картоплі в 4 рази
	18:21	Зерно в Україні дорожчає на тлі лімітованої пропозиції від аграріїв
	17:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:48	Держрибагентство: Якісна підготовка меліоративних систем – запорука вдалого врожаю
	17:28	Фітосанітарна безпека: 4031 фітосанітарних сертифікатів видано 3-9 лютого 2025
	17:14	Мінрозвитку обговорило з портами модернізацію інфраструктури
	10:52	Україна експортувала в січні продовольства на 1,8 млрд USD
	08:03	Запаси какао-бобів у світі впали до мінімуму
	07:18	ФАО оголосила тендер на закупівлю 30 тисяч одноденних курчат
	06:57	15 лютого. Свята та події дня
	06:28	Уряд виділяє 2 млрд грн на гуманітарне розмінування сільгоспземель — Шмигаль
	06:21	Швейцарія запустила програму підтримки відбудови України на 2025–2028 роки
	03:53	Тамаринд - чим цікавий
14.02.2025
	17:51	Експорт зерна в 2024/2025 станом на 14 лютого становить 27,3 млн тонн
	17:47	Україна в 2024 заробила на експорті ячменю 557 млн USD
	17:46	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 30,6 млн грн податків підприємством зі сфери паливної промисловості
	16:34	Уряд розпочав фінансування програм «Зроблено в Україні» у 2025 році — Свириденко