В Україні прискорилося зростання цін на хліб - НБУ

15.05.2024 04:31 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В Україні прискорилося зростання цін на хліб через збільшення витрат бізнесу на оплату праці та вичерпання запасів якісної сировини, йдеться в коментарі Національного банку щодо рівня інфляції у квітні 2024 року.

Водночас інші борошняні вироби дорожчали повільніше завдяки ефектам від менших витрат бізнесу на сировину. Цей чинник також зумовив подальше зниження цін на соняшникову олію та стримував подорожчання олійних продуктів. Зростання цін на м’ясну продукцію сповільнилося через менший тиск на витрати бізнесу на тлі дешевших кормів.

Темпи зростання цін на оброблені продовольчі товари пришвидшилися до 5,5% р/р, у тому числі через ефекти блокади західних кордонів. Так, швидше дорожчало масло, м’які сири та окремі імпортні товари тривалого зберігання (шоколад, кава та оливкова олія).

За даними Держстату, ціни на хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку за результатами 1 кварталу 2024 року становлять 44,89 грн/кг, хліб пшеничний з борошна першого ґатунку  — 36,38 грн/кг, хліб житній, житньо-пшеничний — 37,54 грн/кг, батон — 23,28 грн/500 грам.

Як повідомляла «Агро Перспектива», ціни на хліб за останні 5 років виросли вдвічі.

Зокрема, хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку виріс в ціні до 43,43 грн/кг станом на кінець грудня 2023 (на початок 2019 — 22,2 грн/кг).

Хліб пшеничний з борошна першого ґатунку продається наразі по 36,02 грн/кг в середньому по країні (січень 2019 — 19,58 грн/кг).

Хліб житній, житньо-пшеничний можна придбати за 36,8 грн/кг проти 20,74 грн/кг на початку 2019.

Серед основних причин подорожчання хліба учасники ринку виділяють наступні: ціни на зерно, вартість логістики, ціни на енергоносії,

У собівартості виробництва хліба дуже висока частка «енергетичної» складової, тому зі зростанням тарифів на електроенергію хліб традиційно дорожчає.

Ше одна проблема — дефіцит кадрів. Частина працівників пішла воювати. Частина працівників, насамперед, жінок виїхали за межі країни, рятуючись від війни.

Безпосередньо пекарі зазначають, що споживач чомусь ціну на хліб прив’язує до курсу гривня-долар. Якщо ціна за кілограм хліба нижче 1 долара, то підвищення цін сприймається менш болісно, ніж коли ціна за кілограм хліба перевищує 1 долар.

Пекарі підвищують ціни, але вельми обережно, адже ринок звузився за останні два роки.

Запитання, яке всіх хвилює: чи чекати підвищення цін протягом 2024 року? Так, хліб буде дорожчати. Пекарі вельми обережно прогнозують зростання в межах 5–10%, однак відразу додають, що від форс-мажору не застрахований ніхто.

14.05.2025
	14:29	За матеріалами БЕБ на Волині судитимуть підприємця, який не сплатив понад 5,4 млн грн податків
	13:16	БЕБ у Києві забезпечило відшкодування понад 8,6 млн грн несплачених податків
	12:47	Коваль обговорив з Міністеркою європейських справ Данії доступ українських агротоварів на ринки ЄС після 5 червня
	12:05	Уряд працює над збільшенням частки переробки у структурі аграрного експорту, — прем’єр-міністр
	11:54	Єврокомісія скоротить квоти на імпорт українських кукурудзи, цукру, меду і м'яса птиці
	11:13	Територіальне управління БЕБ у Вінницькій області забезпечило відшкодування понад 15 млн грн несплачених агрокомпанією податків
	08:26	Ціни на цукор у світі у квітні знизилися
	07:56	Кабмін виключив чотири непрацюючі індустріальні парки з реєстру
	07:51	Господарства "Астарта" завершили весняну кампанію
13.05.2025
	17:38	БЕБ на Закарпатті скерувало до суду справу стосовно керівника житлового кооперативу, який ухилився від сплати понад 4,8 млн грн податків
	17:38	ЄБРР погіршив прогноз зростання української економіки у 2025 році з 3,5% до 3,3%
	17:26	Рада ухвалила за основу зміни до Бюджетного кодексу для угоди про надра
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:35	В Одесі судитимуть голову сільради та підрядника за заволодіння державними коштами: БЕБ завершило розслідування
	13:28	Нелегальне виробництво тютюну на Тернопільщині: БЕБ викрило групу осіб, які організували вирощування та переробку
	08:55	Світове виробництво пшениці в 2025/2026 зросте - оцінка USDA
	08:49	Урожай пшениці в Україні в 2025 може становити 23 млн тонн - оцінка USDA
	08:38	13 травня. Свята та події дня
	08:35	Круасани в Парижі та у світі. Які найкращі
12.05.2025
	18:47	Виробництво меду в Україні в 2024 скоротилося до 53,49 тис тонн
	18:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:02	Рух вантажівок через пункт пропуску «Ягодин-Дорогуськ» заблокований через протест поляків
	16:56	Українським морським коридором експортовано близько 76 млн тонн зерна
	16:55	Світові ринки зростають на тлі зниження мит між США та Китаєм
	16:53	США і Китай домовилися на три місяці знизити взаємні мита на 115%
	12:37	Обладнали свиноферму для виготовлення сигарет: на Київщині БЕБ ліквідувало підпільний цех, вилучено три виробничих лінії
	12:34	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі сприятливих погодних умов на Великих Рівнинах у США
	11:28	443 млн грн Національного кешбеку українці отримали за березень
	11:21	За матеріалами БЕБ на Львівщині судитимуть місцевого жителя за контрабанду нікотиновмісних паучів
	10:31	США домовилися про торговельну угоду із Китаєм
	07:27	Україна та ЄС ще не розпочали переговори щодо торгівлі за ст.29 DCFTA – Стефанішина
	07:18	12 травня 2015 - Міжнародний день запобігання синдрому хронічної втоми
11.05.2025
	21:03	Соняшник. Аграрії посіяли 3,5 млн га
	20:11	Експорт продовольства за 4 місяці 2025 забезпечив 57% валютної виручки
	18:00	Нацбанк пропонує оновити правила використання QR-кодів для кредитових переказів
	16:21	Гуманітарне судно з українським зерном прибуло до Туреччини
	16:11	Нацбанк пом’якшив низку валютних обмежень для підтримки економіки 11.05.2025 12:25
	16:05	Азіатська кухня відрізняється від української. Як приготувати суші Філадельфія вдома
	12:26	Національний день «Їж, що хочеш» в США - 11 травня
	08:13	«НІБУЛОН» повертає в обробіток понад 2200 га державних земель на Миколаївщині
	07:34	Програма контролю сирого молока: 1053 операторів ринку з 23 областей долучились до “Молочного модулю”
	07:29	Аграрії Полтавщини посіяли 510 тис га зернових
	07:03	11 травня 2025 - День матері в Україні
10.05.2025
	19:28	Cоя. Аграрії України посіяли 1,3 млн га
	19:15	Дощі, особливо 6 і 7 травня, дещо призупинили польові роботи
	19:12	Погода в Україні в першій декаді травн була нестійкою, з рясними дощами, подекуди з грозами, градом
	19:10	НБУ дозволив фінансувати закордонні представництва до EUR1 млн на рік та оплачувати суди щодо експорту/імпорту
	19:08	НБУ збільшив ліміти на розрахунки корпоративними картками за кордоном
	07:10	Національний день креветок, Національний день печінки і цибулі в США
09.05.2025
	17:22	Нігерійці кидають престижні роботи і починають вирощувати какао