ФАО представила платформу, призванную ускорить принятие мер по борьбе с потерями и порчей пищевой продукции

30.07.2020 15:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) официально представила комплексную платформу, призванную помочь международному сообществу принять практические меры по сокращению потерь и порчи пищевой продукции; кроме того, ФАО и ее партнеры призвали активизировать подготовку к проведению Международного дня борьбы с потерями и порчей пищевой продукции, который будет впервые отмечаться 29 сентября 2020 года.

Техническая платформа по измерению и сокращению объемов продовольственных потерь и пищевых отходов обеспечивает доступ к информации об измерении, сокращении, мерах политики, альянсах, практических шагах и примерах успешного опыта сокращения потерь и порчи пищевой продукции по всему миру.

«Порча продовольствия означает разбазаривание дефицитных природных ресурсов, усугубление последствий изменения климата и упущенную возможность обеспечить растущее население продовольствием в будущем», — заявил Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй на официальном представлении платформы.

Кроме того, цель данного мероприятия заключалась в том, чтобы обеспечить широкое информирование о приближающемся Международном дне борьбы с потерями и порчей пищевой продукции, который был провозглашен с тем, чтобы привлечь более пристальное внимание к необходимости сокращения потерь и порчи пищевой продукции и важности таких мер для достижения устойчивого развития.

Генеральный директор ФАО настоятельно призвал государственный и частный сектора, а также всех граждан пропагандировать, активно и широко внедрять меры политики, инновации и технологии для сокращения потерь и порчи пищевой продукции, а также содействовать привлечению широкого внимания к впервые отмечаемому Международному дня борьбы с потерями и порчей пищевой продукции, обеспечив максимальную отдачу от его проведения.

К призыву Генерального директора ФАО активнее бороться с потерями и порчей пищевой продукции — особенно в условиях пандемии COVID-19, которая со всей очевидностью продемонстрировала уязвимость продовольственных систем и необходимость повышения их устойчивости к внешним факторам — присоединился целый ряд представителей организаций-партнеров и государств — членов ФАО (см. полный перечень ниже).

«Неоправданные потери и порча являются подтверждением бедственного положения, сложившегося в продовольственных системах», — заявил Исполнительный директор Глобального альянса за улучшение питания (ГАУП) Лоуренс Хаддад, отметив при этом, что «питательные продукты являются наиболее скоропортящимися и, следовательно, доля их потерь выше». По его словам, «потери и порча приводят не только к сокращению количества доступного продовольствия, но и негативно отражаются на продовольственной безопасности и качестве питания».

«Решение проблемы потерь и порчи продовольствия с помощью точной информации и данных на страновом уровне — это попытка создать продовольственную систему, обеспечивающую здоровье планеты и человека», — заявила советник и международный координатор по системам питания Всемирного банка Гита Сетхи, добавив, что «для того чтобы понять, какие задачи наиболее приоритетны для каждой из стран, и, следовательно, какие инвестиции и практические меры требуются для их решения, нужны надежные данные и факты. Именно этим и объясняется актуальность данной платформы».

Краткие сведения о платформе

Платформа представляет собой портал, обеспечивающий доступ ко всем ресурсам ФАО, касающимся сокращения потерь и порчи пищевой продукции, в том числе следующим: крупнейшая онлайновая база данных о потерях и порче в разбивке по видам пищевой продукции и этапам их производства и реализации; дискуссионный форум по вопросам сокращения потерь продовольствия; примеры успешных инициатив; электронные учебные курсы; аналитический документ по проблеме потерь и порчи продовольствия в контексте пандемии COVID-19; а также практические советы по сокращению потерь и порчи пищевой продукции.

Кроме того, на ней опубликованы ссылки на порталы по соответствующей тематике партнеров по развитию, что делает ее крупнейшим ресурсом по всем аспектам знаний, касающихся потерь и порчи пищевой продукции.

Данная платформа была создана при финансовой поддержке Швейцарского агентства по вопросам развития и сотрудничества.

Актуальность сокращения потерь и порчи пищевой продукции

Сокращение потерь и порчи пищевой продукции актуально по многим причинам: увеличение количества продовольствия, доступного наиболее уязвимым слоям населения; сокращение выбросов парниковых газов; сокращение потребности в земельных и водных ресурсах; а также повышение продуктивности и экономический рост.

По мнению Генерального директора ФАО и партнеров, для этого необходимо применять инновации как технологического, так и операционного характера: например, изыскивать технологические решения для обеспечения более эффективного управления на послеуборочном этапе, новые пути взаимодействия, новые упаковочные материалы, а также смягчение норм и требований стандартов к внешнему виду овощей и фруктов, изменение привычек потребителя и проведение правительством политики, направленной на снижение порчи пищевой продукции, в том числе создание продовольственных банков для перераспределения излишков качественного продовольствия среди нуждающихся.

ФАО убеждена в том, что такие меры, как повышение информированности общественности о важности сокращения объемов порчи продовольствия, инвестиции в развитие товаропроводящей инфраструктуры, обучение фермеров передовым методам и реформирование системы субсидирования производства продовольствия, которая косвенно стимулирует увеличение потерь и порчи пищевой продукции, в отличие от иных подходов, не потребуют существенных затрат.

Разорвав порочный цикл, ведущий к возникновению потерь и порчи пищевой продукции, мир приблизится к достижению поставленной в Парижском соглашении 2015 года цели удержать прирост глобальной средней температуры ниже 2°С. Например, сократив объем потерь и порчи пищевой продукции на 25 процентов, мы сможем в дальнейшем избежать необходимости ввода в сельскохозяйственный оборот дополнительных земель и компенсируем нанесенный природе ущерб. Это означает, что нам не придется сводить леса, что чревато катастрофическими последствиям с точки зрения изменения климата, и сохраним биоразнообразие, необходимое для увеличения количества производимого продовольствия.

Помимо сохранения продовольствия технологические инновации также могут помочь нивелировать негативные экологические последствия. Так в Кении и Танзании внедрение систем охлаждения молока с питанием от солнечных батарей (данный проект был реализован при поддержке ФАО и Немецкого агентства международного сотрудничества) позволило не только сократить потери молока, но и снизить выбросы парниковых газов. Кроме того, в Тунисе данная технология позволяет ежегодно экономить три миллиона литров воды.

Потери и порча пищевой продукции — пояснения

Потери пищевой продукции могут возникнуть на любом из этапов производства конечной продукции или ее реализации. Например, молочная, мясная и рыбная продукция могут испортиться на этапе транспортировки из-за отсутствия рефрижераторного транспорта и охлаждаемых хранилищ.

По оценкам ФАО, ежегодно по этой причине теряется 14 процентов произведенного продовольствия на сумму 400 млрд долл. США.

Что касается выбросов парниковых газов (ПГ), то считается, что объем потерь и порчи пищевой продукции эквивалентен выбросам порядка 1,5 гигатонн CO2.

Потери в развивающихся странах выше: например, в странах Африки к югу от Сахары они составляют 14 процентов, а в Южной и Центральной Азии — 20,7 процента, в то время как в развитых странах, таких как Австралия и Новая Зеландия, их средний объем составляет около 5,8 процента.

Если говорить о конкретных группах продуктов, то самые высокие потери характерны для корнеплодов и клубнеплодов и масличных культур (25 процентов), фруктов и овощей (22 процента) и мясной и животноводческой продукции (12 процентов).

Пищевые отходы (порча пищевой продукции) образуются в том случае, когда потребители или предприятия розничной торговли выбрасывают продовольствие, не отвечающее строгим стандартам качества, или, чаще всего, из-за истечения срока его годности, который недостаточно понятно обозначен на упаковке. Утилизация пищевых отходов — вопрос сложный. Однако нам понятно, что непотребленное продовольствие — это потерянные ресурсы, такие как труд, земля, вода, почва и семена, а также неоправданный рост выбросов парниковых газов.

Дополнительная информация о мероприятии

Инициаторов провозглашения Международного дня борьбы с потерями и порчей пищевой продукции — Андорру и Сан-Марино — на сегодняшнем мероприятии представляли государственный секретарь по иностранным делам, международному экономическому сотрудничеству и телекоммуникациям Сан-Марино Лука Беккари и министр иностранных дел Андорры Мария Убах Фонт.

Кроме того, на мероприятии, посвященном официальному представлению платформы, присутствовали представители следующих организаций-партнеров (в порядке выступления): старший заместитель Администратора Бюро по вопросам устойчивости и продовольственной безопасности Агентства США по международному развитию (ЮСАИД) Мора Барри; Генеральный директор Международного исследовательского института продовольственной политики (ИФПРИ) Йохан Свиннен; Исполнительный директор Глобального альянса за улучшение питания (ГАУП) Лоуренс Хаддад; советник и международный координатор по системам питания Всемирного банка Гита Сетхи; директор Продовольственной инициативы Фонда Рокфеллера Бетти Кибаара; генеральный директор Fertitecnica Colfiorito Алессио Милиани; управляющий по вопросам устойчивого развития бизнеса Фонда Рабобанка Лике Верхофстад; председатель поддерживаемой международным сообществом сельскохозяйственной сети Urgenci Джудит Хитчман.

16.03.2025
	18:33	NCA звернулася до адміністрації Трампа з проханням звільнити каву від додаткових мит
	17:21	Молоко пастеризоване здорожчало в лютому 2025 в роздрібній торгівлі до 46,25 грн/л
	07:15	Ціни на хліб в Україні невпинно зростають
	06:22	16 березня. Свята та події дня
15.03.2025
	16:54	Фітосанітарна безпека: минулого тижня оформлено 4069 фітосанітарних сертифікатів
	16:47	15 березня - Всесвітній день захисту прав споживачів
	16:43	Аграрії Черкаської області розпочали посівну кампанію 2025
	09:43	Покращений підхід до закупівлі послуг із розмінування агроземель – підсумки зустрічі із операторами протимінної діяльності
14.03.2025
	20:26	США через зростання цін на яйця звернулися по допомогу до Данії - Reuters
	16:24	Аграрії планують посіяти понад 5,7 млн га ярових зернових - на рівні 2024
	16:13	БЕБ у Чернівецькій області викрило злочинну групу, що підробляла документи суворої звітності
	16:12	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 4,1 млн грн податків підприємством із виробництва мʼясної продукції
	16:11	Бюро економічної безпеки у Києві забезпечило відшкодування 6,7 млн грн несплачених податків до бюджету
	15:56	Аграрії України посіяли 83 тис га ранніх зернових
	13:04	БЕБ викрило розкрадання 3,5 млн грн на капремонті пожежного депо в Полтаві
	11:55	Попри тиск, суд дозволив БЕБ спеціальне досудове розслідування стосовно власниці Айбокс банку та її спільників, які переховуються закордоном
	10:38	Харчові компанії в США домагаються звільнення від мита на інгредієнти, виробництво яких відсутнє в країні
	10:04	Питання можливого переходу в торгівлі України з ЄС з ATM на ст.29 DCFTA є більше політичним – торгпред
	09:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:01	Винороби Європи в шоці від погрози Трампа запровадити мита у 200% на ввезення їхньої продукції
	08:48	"Рівнеазот" відновив роботу після вимушеної перерви через нестабільне електропостачання
	08:15	В Україні спостерігається зростання захворювань тварин на сказ, АЧС, грип птиці - Держспоживслужба
	08:14	Мін'юст стягне в дохід держави активи «Білоруськалію»
	07:53	Перезимівля озимих в Україні завершилася задовільно - Український гідрометеорологічний центр
	07:42	Трейдери оцінюють потенційні зміни попиту на збіжжя з України після імпортних мит, запроваджених США та Китаєм
13.03.2025
	21:13	Аграрії України почали сіяти ранні зернові
	20:43	Чеська Республіка готова поширювати співпрацю з Україною та підтримувати аграрний сектор
	20:38	Коваль обговорив з турецьким колегою розширення співпраці в агросекторі
	17:53	Бюро економічної безпеки на Закарпатті припинило незаконне розповсюдження сигарет
	17:52	Незаконний продаж сигарет без акцизних марок на Одещині: суд виніс вирок у справі БЕБ
	16:18	Житомирщина планує в 2025 збільшити площі під цукровими буряками на 44%
	15:09	БЕБ передало активи перевантажувально-складського комплексу зернових вантажів, що належить компанії, яку пов`язують з відомим бізнесменом, в управління АРМА
	15:04	Україна відправила до Сирії 3850 тонн борошна як гуманітарну допомогу
	14:21	Аграрії Житомирської області посіяли 500 га ранніх зернових
	14:04	Аграрії Тернопільщини посіяли 17 тисяч гектарів ярини
	13:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:13	БЕБ забезпечило відшкодування 8,7 млн грн несплачених податків за оренду землі у Дніпропетровської міської ради
	09:33	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило понад 10 тонн дизпалива сумнівної якості
	09:17	Канада у G7 порушуватиме питання невиправданих мит США - глава МЗС
	08:43	Глобальні перехідні запаси пшениці у сезоні 2024/2025 - 260,083 млн. тонн - оцінка USDA
	08:10	Розвиток українського насінництва – це питання національної безпеки - Мінагро
	07:07	JPMorgan оцінює ймовірність рецесії в США у 40% через політику Трампа
	06:37	ФАО підвищила свій прогноз світового виробництва рису в 2024/2025
	06:35	У лютому 2025 року Індекс продовольчих цін ФАО зріс у зв'язку із зростанням цін на цукор, молочну продукцію та олії
12.03.2025
	20:04	Канада ввела дзеркальні мита на американські товари ще на понад 21 мільярд доларів США
	18:34	БЕБ звернулося до суду з клопотанням про застосування спецрозслідування у справі власниці Ibox bank про міскодинг на 5 млрд грн
	18:33	«Зарплати у конвертах»: БЕБ викрило мережу чернівецьких супермаркетів у несплаті податків
	18:19	Вирощуванням щириці в Україні займаються приблизно 150 господарств - Мінагро
	11:45	Глобальні ціни на продовольство ростуть на тлі зростання цін на цукор, молочну продукцію та олії
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE