США: Спрос на говядину растет, но производство и потребление отстают

12.12.2013 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Американская мясная промышленность задается вопросом о том, будет ли расти в стране стадо мясных коров, что, в конечном итоге, приведет к увеличению производства говядины, пишет meatinfo.

Со стороны спроса такой рост может означать увеличение потребления говядины . Однако, даже если поголовье мясных коров будет немного выше уже в начале 2014 года, скорее всего, роста производства говядины можно будет ожидать лишь к 2016 году , и, следовательно, только тогда потребление говядины начнет возрастать. На самом деле, потребление говядины, согласно прогнозам, снизится примерно на 5% в 2014 году до примерно 53 фунтов на человека. В 2015 году потребление говядины может сократиться до 52 фунтов на человека.

Уменьшенные количества доступной говядины на американском рынке перевело к рекордно высоким ценам на говядину в этом году. С января по октябрь розничная цена постной говядины составила, в среднем, 4.925 $/фунт . Это на 5,3 % выше по сравнению с тем же периодом времени в 2012 году. В октябре цена свежей говядины установила новый рекорд, достигнув максимума в 4.977 $/фунт. Такие высокие цены, возникшие из-за дефицита поставок, заставляют задуматься о том, будут ли потребители готовы и будут ли в состоянии постоянно платить за говядину все больше и больше. Это действительно трудно проецировать на будущие годы ( потому что данный прогноз включает прогнозирование изменения потребительских вкусов и предпочтений). Тем не менее, имеющиеся сведения об уровне спроса на говядины в 2013 году ( в то время как цены на говядину постоянно устанавливают новые рекордные максимумы) позволяют предполагать, что спрос на говядину была лучше, чем можно было бы ожидать . Возьмем такой пример: спрос на свежую говядину в течение первых трех кварталов 2013 года был примерно на 3 % выше, чем за тот же период в 2012 году. Это показатель рассчитан на основе индекса спроса, который рассматривает обе величины - спроса и цены. Т.е., это представляет собой внешний сдвиг в кривой спроса на говядину .

Национальная Ассоциация ресторанов сообщает, что ее Индекс эффективности (RPI ) вырос до четырехмесячного максимума в октябре 2013 года . Хотя это означает рост продаж говядины, ужинают вне дома лишь около 40–50 % потребителей. Индекс RPI достиг отметки в 100,9 пункта в октябре, что указывает на небольшое расширение в отрасли. и свидетельствует о некотором осторожном оптимизме по поводу будущих продаж мяса в ресторанах.

Экспорт говядины и телятины был на 5,4% выше в октябре 2013 года по сравнению с прошлым годом, в соответствии с торговыми данными Министерства сельского хозяйства США, опубликованными на прошлой неделе. В самом деле, в течение первых десяти месяцев 2013 года экспорт говядины составил 2,14 млрд. фунтов , что на 4% выше по сравнению с январем-октябрем 2012 года. Экспорт говядины в Японию продолжает оставаться выше, чем год назад, и в октябре 2013 года вырос на 42 % больше по сравнению годом ранее. С начала года экспорт говядины в Японию увеличился на 47%. Экспорт говядины в Гонконг и Китай (Тайвань) также растет. За год экспорт говядины на Тайвань удвоился по сравнению с прошлым годом, а импорт американской говядины в Гонконг увеличился на 67% . Экспорт говядины в Канаду и Мексику, которые исторически находились среди крупнейших экспортных направлений для сбыта американской говядины, вырос на 5–6 % в 2013 году. Экспорт говядины в Южную Корею и Вьетнам снизился в этом году. Россия продолжает отказываться от импорта американской говядины.

Ряд факторов будет определять спрос на говядину в будущем году, в том числе, потребительские вкусы и предпочтения, потребительский располагаемый доход, цены на конкурирующие виды мяса, общие экономические условия в США и по всему миру, и курсы обмена валют. В то время как это далеко не исчерпывающий перечень факторов, большинство из этих факторов создали немного сложную обстановку для роста спроса на говядину в прошлом году. Так , учитывая силу внутреннего спроса на говядину в розничной торговле и хорошие продажи на экспортных рынках в сложных рыночных условиях в прошлом году, есть основания с оптимизмом смотреть на уровень спроса на говядину в следующем году.

15.01.2025
	15:41	Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4,5 млн грн несплачених податків
	15:37	Коваль обговорив з португальським колегою посилення двосторонньої співпраці
	14:11	Президент підписав Закон про державне регулювання сфери захисту рослин
	13:51	Бюро економічної безпеки повідомило про підозру підприємцю, який ухилився від сплати 5 млн грн податків
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	11:16	БЕБ у Києві повідомило про підозру двом службовцям «Київпастранс» у заволодінні 8 млн грн з бюджету
	10:50	Контрабанда iPhone: БЕБ вилучило партію телефонів вартістю 20 млн грн
	09:45	Вершкове масло, соняшникова олія, молоко, овочі, хліб продовжили зростати в ціні в грудні
	09:16	У грудні 2024 інфляція пришвидшилась до 12%
	09:14	ФАО вирішило підтримувати виробників вина Одеської та Закарпатської областей
	09:11	У 2024 до українських водойм випущено майже 11 млн екз. цінних видів риб
	07:29	Україна у грудні 2024 завезла 10,9 тис тонн картоплі
	07:03	Мінфін розмістив ОВДП на ₴8,8 мільярда
	06:33	Виробництво пива в 2024 збільшилося на 4,8%
14.01.2025
	16:42	За матеріалами БЕБ в управління АРМА передано корпоративні права агропідприємства, керівник якого підробив документи для реєстрації
	16:25	В 2025 заплановане розмінування на площі 80,15 тис. га в прифронтових областях - Мінагро
	16:24	Бізнес закликає утриматися від підвищення тарифів на залізничні вантажні перевезення
	16:21	БЕБ викрило контрабанду ювелірних виробів та годинників на 35 млн грн
	16:12	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	На Полтавщині за матеріалами БЕБ судитимуть чоловіка за незаконне зберігання електронних сигарет
	11:44	Необхідність запроваджувати додаткове цінове регулювання сьогодні відсутня - Мінекономіки
	11:18	Заволодіння організованою злочинною групою 10 млн грн на закупівлях для військових: БЕБ скерувало справу до суду
	10:55	Хліб з борошна пшеничного вищого ґатунку можна придбати по 40,46 грн/кг в середньому по Україні
	10:32	МЗС України погрожує жорсткими заходами учасникам незаконних оборудок із українським зерном
	09:37	Мінагрополітики та Регіональний проєкт «Підтримка країн Східного партнерства до Європейського зеленого курсу» підписали Угоду про співробітництво
	07:25	МСГ США погіршило оцінку глобального виробництва кукурудзи до 1214,345 млн тонн
13.01.2025
	21:51	Правильно харчуватися - почати з нового року
	16:22	БЕБ на Київщині ліквідувало підпільний цех з виробництва кави відомих світових брендів
	15:24	Україна в грудні 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 128 тис тонн
	15:23	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2024/2025 оцінюються у 258,815 млн. тонн
	15:15	Мінагро та ВПП ООН обговорили постачання українського агропродовольства до Танзанії та Мозамбіку
	15:07	Коваль обговорив з новопризначеним послом Єгипту в Україні розширення співпраці в агросекторі
	14:25	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:30	За матеріалами БЕБ судитимуть колишнього директора департаменту Дніпровської міськради за розтрату бюджетних коштів на закупівлі генераторів
	11:04	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі збільшення перехідних запасів пшениці на кінець сезону
	10:47	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило контрабанду електронних сигарет
	09:54	Продукти-лідери за темпами зростання цін у 2024 - капуста, морква, яблука
	09:47	Податок на прибуток, ПДВ, ПДФО, ЄСВ, акциз та земельний податок: огляд податкових змін з 2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га