Как сделать правильный выбор продуктов

02.08.2012 06:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Наше здоровье зависит от многих факторов. Наследственность, экология, возрастные изменения, - условия, на которые мы мало можем повлиять. Но очень многое в нашем самочувствии зависит от полноценности питания. Об этом пишет Ваш Айболит

Как показывают самые разные исследования, здоровое питание и процессы старения замедляет, и риск развития наследственных заболеваний снижает, и от нарушенной экологии защищает. А здоровое питание начинается с умения сделать правильный выбор продуктов.

Приходя на рынок или в супермаркет, мы сегодня встречаем изобилие. Как не растеряться? Как сделать правильный выбор продуктов? Что нужно знать, чтобы обеспечить свой рацион именно тем, что будет полезно?

Основной угрозой нашему здоровью в современном мире становится лишний вес. Полнота влечет за собой развитие множества других, опасных для жизни, заболеваний. Поэтому первое, на что необходимо обращать внимание, выбирая продукты, - их влияние на обмен веществ.

Есть продукты эрготропные, стимулирующие обмен веществ. Они повышают жизненный тонус, дают ощущение легкости и ясности сознания. Таким действием обладают творог и кисломолочные напитки, кофе и чай, рыба, лук, чеснок, специи, гречка и пшено.

Другая группа продуктов - тропоморфная - стимулирует восстановительные процессы в организме. Они необходимы. Но при преобладании в рационе ведут к сонливости и набору веса. К этой группе относятся: белое мясо птицы, яйца, свинина (в особенности сало), молоко, крахмальные овощи, дрожжевая выпечка, напитки на дрожжевой или солодовой основе.

Есть и нейтральные продукты, оказывающие мало влияния на обмен веществ. Это говядина и баранина, крупы и макароны, соя и соевые продукты (без генной модификации), фрукты. Выпечка, приготовленная без молока, яиц и дрожжей, также нейтральна.

В остальном, делая выбор продуктов, помните одни и те же правила: продукты должны быть свежими и качественными. Именно такие продукты обеспечат правильное питание.

Выбирая фрукты и овощи, ориентируйтесь на их цвет. Разные по окраске плоды содержат разные витамины и микроэлементы. Сочетание разных по цвету овощей и фруктов на вашем столе будет не только красиво, но и полезно.

Выбирая между красивыми заморскими и неяркими местными овощами и фруктами, отдайте предпочтение последним. Выращенные по новейшим технологиям продукты имеют товарный вид, но, увы, содержат мало полезного.

Покупая молочные продукты, лучше выбирать маложирные. Они не так тяжелы для организма, как продукты с высоким содержанием жира. Но борются с чувством голода куда эффективнее, чем обезжиренные совсем. К тому же, некоторое количество жиров необходимо нашему организму. А содержание кальция в этих продуктах примерно одинаково. Избегайте большого количества сахара в молочных продуктах. Сахар не только вреден, но и препятствует усвоению кальция.

Хлебобулочные изделия предпочтительнее цельнозерновые, с добавлением пророщенной пшеницы или отрубей, сухофруктов, семечек или зерен. Чем меньшей обработке подвергалось зерно, тем больше ценных компонентов в нем сохраняется. Меньше всего питательных веществ сохранено в очищенной белой муке.

Избегайте гидрогенезированных жиров и продуктов, их содержащих. Они способствуют увеличению в крови уровня холестерина.

Выбирая мясо, остановитесь на маложирных частях. Покупая мясные деликатесы, также обратите внимание на содержание в них соли и жира. В птице большая часть жира скрывается в шкурке. Поэтому стоит ее удалять перед приготовлением.

Выбирая рыбу, особое внимание уделите жирным сортам. В них содержатся полезные для нашего организма жирные кислоты. Другие сорта и морепродукты богаты белком и фосфором. Помните, что целая рыба всегда свежее, чем уже нарезанные филе и стейки.

Сделать выбор продуктов поможет не только знание этих правил, но и ваш организм. Ваша тяга к тому или иному продукту - сигнал о нехватке тех или иных полезных веществ. Прислушайтесь к своим желаниям, поверьте своей интуиции, - они лучше всех знают, как делать правильный выбор продуктов.

11.01.2025
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду
	10:31	Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк
	10:25	Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024
	10:15	В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва
07.01.2025
	22:38	НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1
	22:36	Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий
	22:05	Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025
	21:49	За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд
	21:47	Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ
	21:46	ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв
	15:40	За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE