Культовое блюдо, ставшее символом

31.07.2012 02:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сочная говяжья котлета, две булочки с хрустящей корочкой, соус и лист зеленого салата. Таким любители поесть на ходу привыкли видеть гамбургер - своеобразный символ США, по популярности сравнимый разве что с джинсами. Культовому блюду американской кухни исполняется 112 лет.

Впервые главный представитель семейства фаст-фудовых был приготовлен 28 июля 1900 года жителем Нью-Хейвена Луи Лессингом.

С того момента американский бутерброд почти не изменился. Только в начале 60-х его стали посыпать зернами кунжута - по настоянию диетолога Уэсли Пондса, который утверждал, что семена способны ускорять пищеварение.

Но, несмотря на это, гамбургер и его различные модификации все же считаются тяжелой пищей, постоянное употребление которой может спровоцировать серьезные болезни.

Правда, Елена Агеева - врач-гастроэнтеролог Хабаровской клинической поликлиники №3, утверждает, что большую роль в этом вопросе следует отводить генетике, а не еде.

- Безусловно, гамбургеры и хот-доги содержат огромное количество жиров, - рассказывает Елена Афанасьевна. - И при генетической предрасположенности человека к определенным заболеваниям такая пища может отрицательно повлиять на работу сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

По словам гастроэнтеролога, основная часть поклонников фаст-фуда - студенты, так как в молодом возрасте люди мало внимания уделяют культуре питания, более мудрый подход к выбору рациона появляется к 35–40 годам.

Сотрудники хабаровских ресторанов и кафе быстрого питания к свежести ингредиентов для приготовления американских блюд относятся не менее серьезно. Соблюдать нужный температурный режим позволяют вместительные холодильники.

- Продукты у нас не залеживаются, поэтому поставщики привозят их по нескольку раз в день, - рассказывает кулинар Надежда Булатова. - И жалобную книгу посетители чаще всего берут, чтобы написать благодарность поварам!

А вот Антонина Поленова, кулинар с 40-летним стажем, к заграничным бутербродам относится с недоверием, поэтому гамбургеры готовит сама и даже название им придумала - «домашние».

- Сейчас и булочки есть нужной формы, так что уже несколько лет без батона обхожусь, - рассказывает домохозяйка. - Котлеты сама стряпаю, жарю, зелени побольше кладу, ну и, конечно, соусом приправляю. Родные от моего «фаст-фуда» в восторге!

Впрочем, важно не только следить за качеством пищи, но и во всем знать меру. Так что в день рождения гамбургера можно себя им побаловать, но главное - не переедать!

Источник: toz.khv.ru

31.12.2024
	15:06	БЕБ на Одещині вилучило електронні сигарети та супутні товари вартістю 20 млн грн
	11:38	БЕБ на Львівщині повідомило про підозру місцевому жителю за розповсюдження контрафактного бензину
	10:42	Салат "Олів’є" змінився: став біднішим на делікатеси
	07:36	Новий рік - свято в тисячі років. Як святкує Європа
	05:00	Соняшникова олія - товар-лідер з експорту у 2024 - Мінекономіки
	03:53	Український експорт у 2024 зріс на 13,4% до $41 млрд, — Юлія Свириденко
	02:48	Стартував прийом заявок на насіння та добрива для весняної посівної
	01:14	Агровиробники з прифронтових та деокупованих територій отримали допомогу від держави
	00:21	Коваль обговорив з сирійським колегою напрями співпраці в агросекторі
30.12.2024
	21:54	Основні елементи Нового року. Звідки ці атрибути
	15:42	Імпорт молочки зріс на 12%
	14:50	Віталій Коваль у складі української делегації зустрівся з лідером Сирії Ахмадом аш-Шараа
	12:13	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 1,25 млн грн податків підприємством з вугільної галузі
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:25	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США і сильних тижневих даних з експорту
	10:11	Порядок ведення Реєстру державних сертифікатів щодо благополуччя тварин набере чинності з 1 січня 2026 - Мінагро
	09:48	15 індустріальним паркам уряд виділив 1,1 млрд грн державного стимулювання
	09:35	Єврокомісія знизила оцінки виробництва м'якої пшениці в ЄС
	09:12	Пшеничні котирування в Чикаго протягом 19-26 грудня знизилися - АГРО+Зерно
29.12.2024
	21:19	Мандарин як символ Нового року
	20:25	Мандарини - один із атрибутів столу на Новий рік
28.12.2024
	23:16	Витрати населення ЄС у 2023 р. зросли на 0,5%, зарплати - на 6,5%
	11:03	Уряд затвердив перелік квот і товарів, які підлягають ліцензуванню на 2025
	10:06	Коваль обговорив можливість співпраці в сфері агропереробки з послом Японії в Україні
	09:59	Уряд затвердив порядок ведення Реєстру державних сертифікатів щодо благополуччя тварин
	08:02	Україна відправила в Сирію 500 тонн пшеничного борошна
	07:46	Завод компанії Cygnet виробив 32,5 тис. тонн цукру з буряків 2024
	06:20	Експорт продовольства з ознаками ризику неповернення валютної виручки становить 5 млн тонн - міністр Коваль
27.12.2024
	23:43	Обсяг тіньового експорту складає орієнтовно 6% від загального обсягу експорту - оцінка БЕБ
	23:04	Уряд повернув ринковий нагляд за нехарчовою продукцією
	21:56	Кабмін ухвалив оновлену Національну транспортну стратегію України до 2030
	18:55	США та Світовий банк надали Україні ще $485 мільйонів бюджетної підтримки
	16:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:27	Бюро економічної безпеки на Закарпатті вилучило електронні сигарети вартістю 8 млн грн
	10:17	Нелегальна торгівля тютюновими виробами: БЕБ на Київщині викрило злочинну групу
26.12.2024
	22:10	До пріоритетів 2025 року Мінагрополітики додає енергетичну незалежність - Коваль
	16:08	У 2024 році найврожайнішою культурою для Групи АГРОТРЕЙД став озимий ріпак
	16:06	Заволоділи майже 9 млн грн на реконструкції трамвайної лінії в Києві: БЕБ повідомило про підозру службовим особам
	15:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	08:50	Урожайність гречки в 2024 - 15 ц/га
	06:32	Відключення світла: у четвер графіки діятимуть із 8:00 до 21:00
	06:29	"Філіп Морріс Україна" виконає приписи АМКУ, посилить інформування споживачів про системи нагрівання тютюну
25.12.2024
	22:17	10 господарств отримали 39,4 млн грн підтримки за розвиток зрошення
	22:03	27 614 фермерських господарств отримали допомогу на 1,98 млрд грн протягом 2024
	21:53	У Вінниці завершили будівництво другої черги «сухого» порту
	21:47	Коваль обговорив можливість запуску програми Є-Оселя для аграріїв
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	21:39	Мінагро оновило критерії з визначення підприємств, які мають важливе значення для економіки в агро
	15:26	БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів
	11:07	БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків