Яйцо – один из самых полезных продуктов современности
30.07.2012 15:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Специалисты утверждают, что с каждым годом куриные яйца становятся все более полезными! За последние 30 лет они стали содержать меньше жира и калорий, и больше витаминов и минералов, так как кур лучше кормят отмечает The Telegraph. По словам экспертов, желтки остались прежнего размера, а вот белки увеличились. В итоге яйца стали крупнее. Минздрав Великобритании констатирует: сегодня в яйцах на 70% больше витамина D и в два раза больше селена, снижающего риск рака, болезней сердца, бесплодия и инфекций. С этим утверждением соглашаются и российские диетологи: - уже не только яйца деревенских кур могут иметь ярко оранжевые желтки. Сегодня все больше производителей обогащают корма кур самыми разными полезными веществами: лютеином, селеном, йодом, бета-каротином. Чем более яркий желток, тем больше в нем каротиноидов, имеющих массу полезных свойств, в частности, они профилактируют раковые заболевания, улучшают зрение, дают омолаживающий эффект, поскольку борются со свободными радикалами, рассказывает врач-диетолог Елена Соломатина. А вот жира в яйцах поубавилось: примерно на 20% меньше насыщенного жира, на 10% меньше холестерина и на 13% меньше калорий (теперь в среднем яйце 66 калорий, а 30 назад оно содержало 91 калорию). В связи с этим диетологи призывают смело включать яйца в свой рацион. Советы врача-диетолога Елены Соломатиной: Действительно ли яйца, безусловно, полезный продукт? Совсем недавно, врачи твердили о том, что там слишком много холестерина… - конечно, яйцо холестериновый продукт, но в данном случае здоровым людям бояться нечего! Холестерин содержащийся в яйце компенсируется лецитином, который препятствует образованию холестериновых бляшек! Яйцо эталон усвояемости животного белка. Вообще, белок достаточно сложно переваривается, особенно, если это мясо. Рыба усваивается немного легче, ну а яйца лучше всего! А главное по аминокислотному составу яйцо очень близко организму человека, вот почему его иногда сравнивают с грудным молоком. Когда надо быстро восстановить силы, поднять ослабленного человека яйцо лучший выбор, легко усваивается, не требует сил на переваривание и плюс замечательный аминокислотный состав, жирорастворимые витамины, и А, и D, Е, ряд минералов, а главное холин, предшественник ацетилхолина, нейро-медиатора, осуществляющего передачу нервных импульсов от одной клетке к другой. И чем больше холина, тем больше ацетилхолина, тем лучше человек соображает, лучше себя чувствует, у него повышается настроение и общий тонус! Холин особенно полезен детям и беременным женщинам, для правильного формирования мозга и нервной системы плода. И все-таки, сколько вешать в граммах? Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю? Здоровый взрослый человек может позволять себе по 1 яйцу ежедневно. Если уже есть проблемы с лишним весом или холестерином, то норму лучше снизить до 24 штук в неделю. Детям в раннем возрасте от 11,5 лет начинают вводить по четвертушке яйца раз в несколько дней. Для малышей от 34 лет норма составляет в среднем ½ от взрослой, т.е. половинка яйца в день, или 34 в неделю. Как лучше всего готовить яйца? И с какими продуктами они лучше всего совместимы? Сырые яйца усваиваются значительно хуже вареных! Самый лучший вариант готовить их «в мешочек»: сваренный белок и воскоподобный, слегка мягкий желток. Любой белок хорошо совместим с овощами. А вот яйца молоком, или хлебом со сливочным маслом сочетания, гораздо менее удачные! Кстати, тот же омлет можно делать и без молока, взбивая яйца с овощами, или с добавлением минеральной воды. Источник: kp.ru
25.12.2024 |
|
|
|
|
|
15:26 |
БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів |
|
11:07 |
БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків |
|
09:16 |
Уряд схвалив Стратегію розбудови прикордонної інфраструктури з ЄС та Молдовою до 2030 |
|
08:14 |
Мінфін розмістив ОВДП на ₴4,2 мільярда |
|
07:17 |
Кабмін затвердив переліки товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню в 2025 |
|
06:13 |
Аграрії Миколаївської області зможуть отримати допомогу в очищенні сільськогосподарських земель |
24.12.2024 |
|
|
|
|
|
21:15 |
Мінагрополітики обговорило з JICA проєкт малого садівництва |
|
17:17 |
Коваль обговорив співпрацю в агросекторі з новопризначеним послом Китаю в Україні |
|
17:05 |
Молочники обговорили з Міненерго можливості безперервного забезпечення підприємств електроенергією в умовах відключень |
|
16:33 |
Завершуємо 2024 в умовах фінансової стійкості - Шмигаль |
|
15:43 |
Україна отримала транш на $1 мільярд від Японії та Британії у рамках програми Світового банку |
|
13:26 |
БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти |
|
12:16 |
USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру |
|
12:03 |
Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4% |
|
11:45 |
Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні |
|
11:05 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:54 |
Як працюватимуть банки на Новий рік |
|
10:47 |
Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024 |
|
10:42 |
Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ |
|
10:42 |
Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024 |
|
10:21 |
Обов'язковий момент - різдвяна вечеря |
|
09:41 |
Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці |
|
09:33 |
Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн |
|
09:26 |
Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік" |
|
09:24 |
МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни |
|
09:19 |
Чому сучасні люди постійно смакують каву |
23.12.2024 |
|
|
|
|
|
23:54 |
Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скорочення поголів’я ВРХ в Україні |
|
23:50 |
Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів |
|
23:39 |
ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат |
|
23:32 |
Нацкомісія з 1 січня заборонила виведення цінних паперів іноземних емітентів з України |
|
15:29 |
БЕБ на Закарпатті упередило ризиковий тендер на будівництво Дія-центру вартістю 28,2 млн грн |
|
14:43 |
Мінекономіки спрямувало 10 млн грн на часткову компенсацію вартості українських техніки та обладнання - перша виплата програми |
|
14:18 |
Борг уряду банкам за компенсацією програми "5-7-9" сягнув 10 млрд грн, ця програма та "єОселя" потребують подальшого калібрування - НБУ |
|
13:44 |
Україна отримала $1,1 млрд від МВФ |
|
13:37 |
Гранти на розвиток садів та теплиць отримали 111 агровиробників на суму 477,2 млн грн в 2024 |
|
13:15 |
Цукрові заводи Вінниччини виробили 316 тис. тонн цукру |
|
12:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:44 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго залишалися стабільними |
|
11:16 |
Україна скоротить експорт зернових у 2024/2025 до 40,3 млн тонн - прогноз Мінагро |
|
09:54 |
Ціни на соняшник знизилися на тлі ослаблення експортного ринку олії - АГРО+Олійні |
|
09:42 |
Виробники олії вважають зростання цін на соняшник невиправданим |
22.12.2024 |
|
|
|
|
|
23:31 |
МВФ прогнозує відчутне покращення ВВП України у 2026-2027 |
|
19:50 |
Зеленський розраховує, що головування Польщі та Данії в ЄС у 2025 р. стануть історичними для України |
|
12:03 |
Погода та корми сприяють розмноженню польових гризунів |
|
11:54 |
Стан озимини вчені оцінюють як добрий |
21.12.2024 |
|
|
|
|
|
21:28 |
Трейдери експортували 9,4 млн тонн пшениці, або 458% погодженого з владою обсягу на 2024/2025 МР |
|
18:13 |
Кутя на Різдво з пшениці в Україні. Чим пригощає світ? |
|
17:46 |
Виробництво зерна в Китаї в 2024 досягло рекордних 706 млн тонн |
|
16:55 |
Недоступність окремих держреєстрів знижує можливість банків відкривати рахунки і видавати кредити - НБУ |
|
11:04 |
Сільпо втратило склад і товари на 400 млн грн через нічну атаку "шахедів" |
|