Чем темнее - тем ценнее. Обычный сахар-рафинад подкрашивают, чтобы продать подороже

16.06.2012 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Зимой так и тянет выпить сладкого чаю. Диетологи уверяют, что, заменяя обычный «белый яд» на коричневый тростниковый сахар, мы приносим организму пользу, пополняем его кальцием, фосфором, железом и другими микроэлементами. Вот только как узнать, что на самом деле мы сыплем в чашку?

Дело тёмное

Казалось бы, единственный недостаток тёмного тростникового сахара — цена. Он стоит в несколько раз дороже привычного белого рафинада. Но кто же будет экономить на здоровье?

Однако оказывается, в магазинах вместо натурального коричневого сахара продаётся совсем не то, на что мы рассчитываем, выкладывая за пакет на 50–100 рублей больше, — для здоровья ведь не жалко!

О том, что нас вводят в заблуждение, говорят результаты проведённой недавно экспертизы. По заказу Общества защиты прав потребителей (ОЗПП) «Общественный контроль» специалисты АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА» ТПП РФ исследовали пять популярных в России марок тростникового сахара и установили: все протестированные образцы (см. таблицу) — это обычный рафинад со слегка изменённым цветом. Единственная его особенность — тоненькая плёнка патоки, которую обнаружили на всех образцах. Производители, видимо, просто подкрасили белый сахар патокой и тем самым увеличили его цену в несколько раз.

При этом три образца — «МИСТРАЛЬ», Brown&White «Golden Demerara», BILLINGTON’S «Natural Demerara» — заявлены производителями как «нерафинированный тростниковый сахар», но, судя по результатам экспертизы, представляют собой рафинированный белый кристаллический сахар с добавлением тростниковой патоки (мелассы).

На упаковках других образцов — «MILFORD» и «DANSUKKER» — не стоит слово «нерафинированный». Их содержимое продают как «коричневый» и «тёмный» тростниковый сахар. Но внутри — всё тот же белый рафинад с патокой.

За что платим?

Настоящий коричневый тростниковый сахар, который так ценится за свои свойства, должен быть нерафинированным. Он производится при помощи уваривания сока сахарного тростника по специальной технологии, обладает ярким ароматом, вкусом и необычным цветом. Считается, что чем темнее тростниковый сахар, тем больше в нём остаточной патоки (тростниковой мелассы), а значит, и ценных питательных веществ. «Неочищенный тростниковый сахар более полезен, медленнее усваивается, поэтому подходит для людей, следящих за весом, — говорит Михаил БЕЛЕВСКИЙ, врач-диетолог московской клиники. — Но многие переходят на коричневый сахар и добавляют его куда нужно и не нужно, считая, что вреда не будет. На самом деле тёмный сахар тоже очень калорийный, поэтому есть его в неограниченных количествах не рекомендуется».

По мнению экспертов ОЗПП, настоящий тёмный сахар в наших магазинах встретишь редко.

«Тростниковый сахар может продаваться в рафинированном и нерафинированном (неочищенном) виде, — говорит Виктория Роменская, пресс-секретарь ОЗПП „Общественный контроль“. — Но в случае с рафинадом производителям стоит писать об этом на упаковке. Проблема в том, что в России нет нормативных актов, запрещающих выдавать подкрашенный патокой рафинад за тростниковый сахар. Нет и технического регламента. Документ до сих пор находится на рассмотрении в виде проекта. Но даже в нём, как и во многих техрегламентах, отсутствуют чёткие термины и определения для идентификации продукта».

КСТАТИ

Американские врачи обнаружили в тростниковом сахаре молекулы, которые могут останавливать рост раковых клеток. Исследования проводились на больных мышах: в течение месяца им давали по три кусочка сахара в день. В итоге злокачественные опухоли не давали метастазов. Другие энтузиасты от науки установили, что на сахар можно подсесть, как на наркотик. Пока его ешь, вырабатывается дофамин — гормон удовольствия. Как только исключаешь его из рациона, происходит своеобразная «ломка».

Источник: http://www.aif.ru/

10.01.2025
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду
	10:31	Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк
	10:25	Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024
	10:15	В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва
07.01.2025
	22:38	НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1
	22:36	Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий
	22:05	Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025
	21:49	За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд
	21:47	Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ
	21:46	ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв
	15:40	За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:34	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на технічній корекції після кількох сесій зниження
	10:08	Експорт цукру в 2024 досяг 746,3 тис. тон - профільна асоціація
06.01.2025
	21:25	Еспресо в Україні подорожчало за рік на 11%