Стандарты качества яблок
18.09.2013 09:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Определение качества фруктов и овощей — партия товара однородна, одного бренда, одного ботанического (помологического или ампелографического) сорта, класса или товарного сорта, упакованная в тару одного вида и типоразмера, оформленная одним документом установленной формы, удостоверяющим её качество, пишет freshmarket.
Хорошее качество (І клас)
Плоды должны быть чистые, свежие на вид, целые, иметь форму и цвет типичные для данного помологического сорта. Яблоко поставляется 1 категории или 1 сорта. Плоды не должны быть повреждены сельхозвредителями и грызунами, мякоть должна быть здоровая без признаков старения, не загнившая в околосеменной части, а также в самой семенной камере (сухая гниль сердечка). Плоды должны быть аккуратно сняты с дерева. Состояние плодов должно перенести транспортировку , погрузочно-разгрузочные работы, достичь требуемой степени зрелости.
Класс экстра должен быть высшего качества, форма, размер и окраска должна соответствовать данному сорту, черенки должны быть неповрежденными.
Плотность яблок должна быть: твердых групп — не менее 4,8 кг.(сорт Гала не менее 5,5 кг.), мягких групп не менее 4,5 кг.
Яблоки делятся на группы по интенсивности окраски.
Группа А. — сорта красного цвета
Экстра — не менее ¾ красного цвета.
Класс 1 — не менее ½ красного
Класс 2 — не менее ¼ красного.
Группа Б. — сорта со смешанной красной окраской
Экстра — не менее ½ красного
Класс 1 — не менее 1/3 красного
Класс 2 — не менее 1/10 красного
Группа В. — полосатые, слабо окрашенные (но Ионагольд — не менее 1/10 красные полосы)
Экстра — не менее 1/3 поверхности плода красного цвета с полосами
Класс 1 — не менее 1/10.
Класс 2 — не менее 1/10.
D — прочие сорта
Недопустимые дефекты:
Плоды с остатками химических веществ, прилипшей землей, поврежденные вредителями (червивые), вялые, гнилые или с признаками гниения, загнившие, плоды с сухими повреждениями кожуры или нажимами более чем 30% поверхности, подмороженные, запаренные, с горькой ямчатостью (вдавленные сероватые многочисленные пятна в верхней части плода около чашечки), плоды с дефектом «пухляк», поврежденные грызунами, с внутренним некрозом, с побурением или почернением мякоти в результате повреждения СО2, с сухой гнилью семенной камеры, подкожной пятнистостью.
Серьезные дефекты:
• Потемневшие нажимы, диаметром более 10мм, с сильной сеткой более 30% поверхности плода, с механическими повреждениями проникающими в мякоть плода, сросшиеся плоды уродливой формы, с выраженными нажимами общей площадью более 4 кв.см., с признаками увядания, с признаками солнечного ожога (уплотненное некротическое пятно коричневого цвета), стекловидные или с наливом, с Джонотановой пятнистостью (коричневые опробковевшие пятна вокруг чечевичек), с выраженными признаками старения (пожелтевшая кожура у зеленых сортов яблок, побурение мякоти вокруг семенной камеры у красных сортов), плоды с выраженными глубокими зарубцевавшимися градобоинами площадью более 4 кв.см., плоды с загаром или поверхностным ожогом ( не путать с румянцем), плоды мягкие и размягченные, но не перезревшие, плоды грязные — Не допускаются.
• Плоды неравномерные по форме, с дефектами кожуры длиной до 4 см. и площадью не более 2,5 кв.см., с легкой стекловидностью, с 2–3 градобоинами глубиной до 3–5 мм. и общей площадью не более 2,5 кв.см., плоды с одним опробковевшим проколом кожицы, с заметными но не выраженными признаками увядания, плоды с легким коричневым оттенком вокруг семенной камеры как следствие начавшихся процессов старения, с легкой сеткой не более ½ поверхности плода, сильной сеткой не более 1/3 поверхности плода — Допускаются в совокупности 10% по весу в партии, но перечисленные дефекты не должны оказывать существенного влияния на общий товарный вид партии (для импортного яблока) и (15% от партии для отечественного яблока).
Незначительные дефекты:
Поверхностные дефекты кожицы длиной не более 2 см., площадью не более 1 кв.см., легкие не контрастирующие с окраской нажимы общей площадью не более 1 кв.см., не более 2–3 поверхностных градобоин диаметром до 5 мм. и общей площадью до 1 кв.см без существенного влияния на окраску и следовательно товарный вид плода, плоды с легкой сеткой типичной для данного помологического сорта: Golden Delicious, Red Boskoop — Допускается один дефект формы, один дефект окраски и один дефект кожицы на всю партию (для импортного яблока), по три дефекта формы, окраски и кожицы допускается (для отечественного яблока).
12.01.2025 |
|
 |
|
|
 |
10:57 |
Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн |
|
09:28 |
Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР |
|
08:55 |
Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США |
11.01.2025 |
|
|
|
|
|
21:13 |
Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн |
|
19:41 |
Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії |
|
17:47 |
Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га |
|
11:24 |
Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат |
10.01.2025 |
|
|
|
|
|
17:28 |
БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів |
|
15:59 |
До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA |
|
14:54 |
БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів |
|
14:52 |
ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби |
|
14:27 |
Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024 |
|
14:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:06 |
Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025 |
|
13:54 |
Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів |
|
13:52 |
Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025 |
|
13:00 |
В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року |
|
11:29 |
Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше |
|
11:24 |
Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024 |
|
11:05 |
БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів |
|
11:04 |
Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття |
09.01.2025 |
|
|
|
|
|
19:47 |
13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024 |
|
17:15 |
Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон |
|
17:09 |
Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок |
|
17:05 |
Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі |
|
17:05 |
За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах |
|
17:03 |
БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків |
|
16:55 |
Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА |
|
12:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:47 |
Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024 |
|
11:46 |
БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів |
|
10:44 |
Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg |
|
10:26 |
Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів |
|
09:16 |
Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки |
08.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:45 |
План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль |
|
18:01 |
Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4% |
|
17:31 |
Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн |
|
17:11 |
Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024 |
|
17:03 |
Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення |
|
15:17 |
За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет |
|
14:32 |
Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони |
|
14:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:54 |
Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів |
|
11:45 |
Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі |
|
11:28 |
За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду |
|
10:31 |
Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк |
|
10:25 |
Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024 |
|
10:15 |
В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва |
07.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:38 |
НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1 |
|
22:36 |
Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий |
|
