Соевый соус, польза натурального соевого соуса

06.07.2013 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Соевый соус, практически вытеснил, большинство специй, соль и другие соусы. Технология производства соевого соуса, не простая, хотя количество ингредиентов небольшое. Важно - правильно выбрать натуральный соевый соус, чтобы не навредить здоровью. Ведь даже диетологи советуют заменить соевым соусом соль, майонез, специи и масло, потому что в нем нет холестерина и он низкокалориен, на 100г 70 ккал. Добавляйте соус и несколько капель бальзамического уксуса в салаты и рис, они не будут казаться вам безвкусными. Если вы придерживаетесь строгого диетического питания, следует выбирать соевый соус, со сниженным содержанием натрия (соль). Оттого нужно знать, как отличить не дорогой, но настоящий соевый соус от его подделки, на этикетке, должна быть информация о способе производства, то есть соус изготовлен по естественной технологии, ведь только натуральные продукты полезны.

Выбирая соевый соус, подумайте какой вкус вы хотите получить. Легкий, с ароматами пряностей, это Японский соус, Китайский - гуще и слаще. Так же соусы бывают темные, у них острый вкус и резкий запах, он годится для маринования. Светлый соус, используют в салатах, суши, супах и соусах.

Следующее на что надо обратить внимание - это цена, хороший соевый соус не может быть дешевым продуктом, ведь по технологии, его делают от 40 дней (светлый ) и до 2 - 3 лет темные сорта. Если на этикетке есть информация о наличии ингредиентов серной или соляной кислот, это свидетельство того, что соус приготовили ускоренным способом кислотного гидролиза, этот продукт вреден для здоровья. Потому что во время приготовления формируются опасные компоненты и щелочь, а ее изъять из соуса нельзя.

Состав настоящего соевого соуса: соевые бобы, пшеница или ячмень, вода и соль, китайцы еще могут добавить настоящий карамельный краситель. Присутствие других ингредиентов: Е , стабилизаторов, модифицированного крахмала, консервантов, красителей, усилителей вкуса, глутамата натрия, свидетельствует о подделке соевого соуса.

Вкус у натурального соевого соуса, острый с пряно - сладковатым ароматом, прозрачный, однородного коричневого цвета, без осадка. Поддельный соевый соус соленый, не вкусный с осадком, цвет темный и мутный. Запах - неприятный, химический.

Источник: http://falsifikat.net/

13.01.2025
	09:05	Віталій Коваль: Проєкт «Земельний банк» у 2024 році досяг вражаючих результатів
	08:57	Україна: ЄІБ надав 4,7 млн євро для покращення управління відходами на Грибовицькому сміттєзвалищі
	04:58	Україна масштабує ініціативу “Grain from Ukraine” у “Food from Ukraine” - міністр Сибіга
12.01.2025
	18:17	В грудні Україна скоротила експорт молочки через затишшя на світовому ринку в період новорічних свят
	17:26	Тоннаж товарообігу морем з Україною зріс у 2024 на 28,2%, а сушею скоротився на 8,1%
	10:57	Україна в 2024 збільшила продажі цукру на зовнішні ринки до 750 тис тонн
	09:28	Трейдери експортували 10 млн тонн пшениці з погоджених 16,2 млн тонн на 2024/2025 МР
	08:55	Експорт кукурудзи з України в 2024/2025 може становити 23 млн тонн - січнева оцінка МСГ США
11.01.2025
	21:13	Експорт м’яса птиці з України за результатами 2024 зріс до 449 тис тонн
	19:41	Коваль та Сибіга обговорили продовження продовольчої допомоги Сирії
	17:47	Площа зрошення на Черкащині зросла на 10,1 тис. га. У 2024 господарства полили 32 тис га
	11:24	Продовольча допомога України здатна задовольнити місячні потреби 167 тисяч сирійців - дипломат
10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду