Соевый соус, польза натурального соевого соуса

06.07.2013 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Соевый соус, практически вытеснил, большинство специй, соль и другие соусы. Технология производства соевого соуса, не простая, хотя количество ингредиентов небольшое. Важно - правильно выбрать натуральный соевый соус, чтобы не навредить здоровью. Ведь даже диетологи советуют заменить соевым соусом соль, майонез, специи и масло, потому что в нем нет холестерина и он низкокалориен, на 100г 70 ккал. Добавляйте соус и несколько капель бальзамического уксуса в салаты и рис, они не будут казаться вам безвкусными. Если вы придерживаетесь строгого диетического питания, следует выбирать соевый соус, со сниженным содержанием натрия (соль). Оттого нужно знать, как отличить не дорогой, но настоящий соевый соус от его подделки, на этикетке, должна быть информация о способе производства, то есть соус изготовлен по естественной технологии, ведь только натуральные продукты полезны.

Выбирая соевый соус, подумайте какой вкус вы хотите получить. Легкий, с ароматами пряностей, это Японский соус, Китайский - гуще и слаще. Так же соусы бывают темные, у них острый вкус и резкий запах, он годится для маринования. Светлый соус, используют в салатах, суши, супах и соусах.

Следующее на что надо обратить внимание - это цена, хороший соевый соус не может быть дешевым продуктом, ведь по технологии, его делают от 40 дней (светлый ) и до 2 - 3 лет темные сорта. Если на этикетке есть информация о наличии ингредиентов серной или соляной кислот, это свидетельство того, что соус приготовили ускоренным способом кислотного гидролиза, этот продукт вреден для здоровья. Потому что во время приготовления формируются опасные компоненты и щелочь, а ее изъять из соуса нельзя.

Состав настоящего соевого соуса: соевые бобы, пшеница или ячмень, вода и соль, китайцы еще могут добавить настоящий карамельный краситель. Присутствие других ингредиентов: Е , стабилизаторов, модифицированного крахмала, консервантов, красителей, усилителей вкуса, глутамата натрия, свидетельствует о подделке соевого соуса.

Вкус у натурального соевого соуса, острый с пряно - сладковатым ароматом, прозрачный, однородного коричневого цвета, без осадка. Поддельный соевый соус соленый, не вкусный с осадком, цвет темный и мутный. Запах - неприятный, химический.

Источник: http://falsifikat.net/

24.11.2024
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів