Делают ли нас толстыми жирные продукты

03.06.2013 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Некоторые утверждают, что жир вреден, а другие, наоборот, что он полезный. Что же нужно всё-таки знать о жирах?

Полезные жиры…Наверное, здесь всё так же очевидно, как и в серии «Остаться в живых». Но это не значит, что вы не можете прислушаться к некоторым советам, для того чтобы сделать своё питание более рациональным и похудеть. Продукты с пометкой «обезжиренные» или «без жира» не самые полезные — напоминает автор известной публикации о питании Алан Арагон. Если вам нужны доказательства, вспомните, например, моду на обезжиренные продукты в восьмидесятых годах прошлого века. Тогда пометка «обезжиренный» стала маркетинговым ходом, что помогло превратить любой продукт в полезный. При этом жир обвинили во всех грехах. Арагон говорит, что вся проблема в распространённом заблуждении, когда употребление продуктов без жира считают способом снижения веса. Но на самом деле, в ту «обезжиренную эпоху» употребление жиров населением уменьшилось на 33 процента, а количество страдающих ожирением увеличилось на 11 процентов. Но всё дело не в жире, пишет mixednews.ru.

На самом деле, употребляя жир, мы можем похудеть. Убедить в обратном теперь достаточно сложно. Очень долго считалось, что насыщенные жиры вредны, а ненасыщенные — полезные. Но 50-ти летнее исследование журнала «Клиническая эпидемиология» доказало, что диета с низким содержанием насыщенных жиров отрицательно сказывается на продолжительности жизни. Оказалось, что жиры в мясе и молоке (насыщенные жиры известны ещё как стеариновая кислота) полезны для нашего организма. Омега-3 жирные кислоты (особенно ими богата рыба) практически универсальны. Они могут понизить кровяное давление, снять воспаление, положительно повлиять на состояние костной ткани и помочь снизить вес. Транс-жиры же (разновидность ненасыщенных жиров), которые обычно скрываются под названиями «частично гидрогенизированное растительное масло», наносят вред организму.

Теперь важно выяснить, сколько и каких жиров нужно употреблять. Жиры Омега-6 также относятся к полезным. Они находятся в кукурузном и подсолнечном масле, семечках, и даже в молочных продуктах. Однако они могут нанести вред нашему организму, если их употреблять в количестве намного большем по сравнению с Омега-3.

Таким образом, если не брать во внимание транс-жиры, то все жиры, которые мы употребляем, не являются вредными. Первое, что делает Арагон, это добавляет больше жиров в рацион своих клиентов. Но всё должно быть в меру. Арагон советует употреблять 0,4–0,6 г жира на каждый фунт (0,454 кг) вашего идеального веса. Т.е. для женщины весом 130 фунтов, и которая мечтает иметь вес 110 фунтов, рекомендуемая норма жиров в день: 44–66 г. Не думайте, что это очень много, т.к. нужные жиры вы будете получать из разных продуктов. И обязательно ешьте рыбу 2–4 раза в неделю для того, чтобы обеспечить организм необходимым объёмом Омега-3.

10.01.2025
	17:28	БЕБ на Одещині викрило підпільні цехи з пошиття одягу під виглядом відомих брендів
	15:59	До держбюджету надійшло EUR3 млрд від ЄС у межах ініціативи ERA
	14:54	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	14:52	ICC Ukraine просить Зеленського підписати закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби
	14:27	Майже 47 мільярдів гривень отримали аграрії за програмою «Доступні кредити 5-7-9» в 2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:06	Мінагро затвердило мінімально допустимі експорті ціни на продовольство на січень 2025
	13:54	Астарта завершила переробний сезон 2024 з низкою рекордів
	13:52	Мінагро розподілило квоти на експорт м’яса птиці на ринки ЄС на 2025
	13:00	В Мінагрополітики затвердили мінімально допустимі експорті ціни на окремі види товарів на січень 2025 року
	11:29	Аграрії Житомирської області зібрали в 2024 на 100 тис тонн зерна більше
	11:24	Україна збільшила продажі меду на зовнішні ринки до 85,8 тис тонн в 2024
	11:05	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 3,8 млн грн податків підприємством з реалізації мʼясних та морепродуктів
	11:04	Київські митники вилучили рідкісний атрибут пожежника минулого століття
09.01.2025
	19:47	13 088 агрогосподарств отримали майже 104,5 млрд гривень банківських кредитів на розвиток в 2024
	17:15	Україна скасує Господарський кодекс - Рада ухвалила закон
	17:09	Віталій Коваль: Після скасування мораторію на відчуження сільськогосподарських земель продано лише 3,4% ділянок
	17:05	Аграрний міністр Коваль обговорив з французькою колегою співробітництво в агросекторі
	17:05	За матеріалами БЕБ у Чернівцях суд призначив понад 4 млн грн штрафу за контрабанду сигарет у цистернах
	17:03	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати майже 45 млн грн податків
	16:55	Чому держава не видобуває сіль на Закарпатті - версія ОВА
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:47	Україна більше ніж удвічі скоротила поставки пшениці на зовнішні ринки в грудні 2024
	11:46	БЕБ викрило у несплаті 30 млн грн податків під час перевалки пшениці групу компаній, яку американські інвестори звинувачують у виведенні коштів
	10:44	Світові ціни на какао знижуються - Bloomberg
	10:26	Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США і позиціонування трейдерів
	09:16	Після розмінування сільгоспземель лише за 1-2 роки можна зібрати врожай, прибуток від якого може покрити витрати на розмінування - розрахунки
08.01.2025
	22:45	План розмінування на 2025 - обстежити 31 тис. кв. км території - Шмигаль
	18:01	Індекс цін на молочну продукцію GDT знизився на 1,4%
	17:31	Вантажообіг портів у 2024 році сягнув 97 млн тонн
	17:11	Сапери повернули аграріям у використання понад 285 тис. га земель сільгосппризначення у 2024
	17:03	Протягом 2024 продано-куплено 320,66 тис га земель сільськогосподарського призначення
	15:17	За матеріалами БЕБ на Полтавщині суд виніс вирок чоловіку за незаконний продаж фальсифікованих сигарет
	14:32	Уряд привів у відповідність процедуру зміни цільового призначення земель з віднесенням ïx до земель оборони
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:54	Рада відновила обов’язкову систему моніторингу викидів парникових газів
	11:45	Пшениця в Чикаго виросла на тлі ослаблення долара США та погіршення погодних умов у Канзасі
	11:28	За матеріалами БЕБ в Одесі суд виніс вирок за продаж підробленої техніки відомого бренду
	10:31	Уряд вніс до Реєстру сотий індустріальний парк
	10:25	Україна експортувала 20,6 млн тонн пшениці в 2024
	10:15	В Україні діють певні спрощення для виробників харчових продуктів стосовно маркування продукції власного виробництва
07.01.2025
	22:38	НБУ опустив офіційний курс гривні до нового мінімуму 42,23 грн/$1
	22:36	Стан посівів озимини вчені оцінюють як добрий
	22:05	Мінагрополітики визначило пріоритети діяльності на 2025
	21:49	За 2024 товарообіг України склав $112,3 млрд
	21:47	Міжнародні резерви України в грудні зросли на 9,7% - НБУ
	21:46	ВАР закликає уряд запровадити пільговий акциз на пальне для аграріїв
	15:40	За матеріалами БЕБ судитимуть головного бухгалтера підприємства за ухилення від сплати 4,4 млн грн податків
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:34	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на технічній корекції після кількох сесій зниження