На главную страницу

Поиск по сайту

Написать письмо

Карта сайта

Мы есть на:

Запасы продовольствия

Агро+ «Зерно» (Monthly)

Агро+ «Масличные»

«Масличные & Цены»

Масличные (Monthly)

АГРО+ Молоко (Weekly)

«Молоко & Цены» (Daily)

Агро+ «Сахар»

АГРО+ Молоко (Monthly)

«Сахар & Цены»

АГРО + Сахар (Monthly)

Агроторговая площадка

Торгплощадка/Спрос

Торгплощадка/Предложение

Экспорт новостей и аналитики

Главная > Новости

Эксперты прогнозируют устойчивое развитие европейского рынка говядины в 2013 году

14.02.2013 22:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Около 80 процентов говядины, производимой в Северной Ирландии, отправляется на экспорт, что делает страну сетевым экспортером данного вида мяса, а это означает, что очень важно, чтобы рынки внутри ЕС и за его пределами, были полностью освоены ирландскими поставщиками, уверены эксперты Ассоциации производителей скота и мяса Северной Ирландии (LMC), пишет meatinfo.

Недавно LMC опубликовала выдержки из доклада о важных мировых тенденциях развития рынка говядины и баранины, опубликованным ранее аналитической компанией GIRA.

GIRA является стратегическим аналитиком и исследователем рынков. Компания была основанная более 30 лет назад и сейчас фокусируется на сельскохозяйственно-пищевой и розничной сети. Она обеспечивает анализ европейских и мировых рынках в некоторых секторах, таких , как продукты питания, в частности, мясо, рыба и молочные продукты. GIRA проводит ежегодные конференции, где эксперты компании проводят обзор европейских и мировых продовольственных рынков и используют эти конференции в качестве платформы для взаимодействия с представителями промышленности во всем мире.

Каковы же основные прогнозы и оценки экспертов GIRA?

Тенденции в мировом потреблении мяса:

В своем последнем докладе GIRA отметила повышение уровня общего потребления мяса и расходов на его покупку в глобальном масштабе, хотя это и происходит более медленными темпами, чем в последние годы, в связи с более высокими ценами. Плохой урожай в связи с погодными трудностями увеличил стоимость зерновых, что и привело к увеличению затрат на производство всех видов мяса во многих регионах мира.

Эти высокие расходы, как ожидается, будут держать цены на мясо на высоком уровне и в 2013 году. Издержки производства в сельском хозяйстве тесно связаны с ценами на нефть, а цены на нефть останутся высокими в будущем, и то же самое ожидается в отношении издержек производства в сельском хозяйстве.

GIRA подчеркнула, насколько важно, чтобы высокие издержки производства в настоящее время оплачивались потребителями мяса, чтобы покрыть увеличение издержек производства и повышение цен на сырье.

Не менее важно, что менее дешевые виды вырезки, которые в настоящее время не пользуются высоким спросом в ЕС, эффективно продаются на мировом рынке, так как это поможет добавить стоимость туши и увеличить прибыль мясной промышленности ЕС. Спрос на дешевые виды вырезки показал значительный рост в таких регионах, как Ближний Восток и Северная Африка, где развивается экономика и увеличиваются доходы населения.

Поставки говядины в ЕС.

Последний анализ от GIRA в плане производительности в секторе говядины ЕС подчеркнул тенденцию к снижению производства говядины в странах ЕС, в то время как цены продолжают расти.

В 2012 году отмечено трехпроцентное сокращение внутреннего потребления говядины в ЕС, и основной причиной этого является рост стоимости говядины на розничных рынках. Это соответствует последним данным от службы обзора потребительских тенденций Северной Ирландии Kantar, которая указала на 3,3-процентное снижение объема говядины, приобретенной в Северной Ирландии за минувший год по сравнению с предыдущим годом.

Стоит отметить, что стоимость продаж говядины в Северной Ирландии увеличилась на 12,3 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что свидетельствует о продолжающемся сильном потребительском спросе на говядину. Спрос на говядину в других странах, в частности, со стороны третьих стран, в сочетании с сокращением мировых поставок, привели к тому, что импорт говядины в ЕС был ниже квоты в последние годы. Снижение уровня импортной говядины привело к усилению дефицита говядины в ЕС и способствовало сохранению высоких цен на говядину.

Исследование GIRA также показывает, что поставки крупного рогатого скота будут оставаться ограниченными на большей части территории ЕС в течение следующих двенадцати месяцев. Тем не менее, прогнозируется увеличение поставок крупного рогатого скота в Ирландии в связи с увеличением количества телят в 2011 году, пригодных для убоя в 2013 году.

Проблема снижения доступности скота в ЕС усугубляется ростом экспорта крупного рогатого скота в Северную Африку и на Ближний Восток, что ограничивает количество скота для забоя. Однако, проблема снижения количества скота для забоя характерна не только для ЕС.

В настоящее время поставки скота по всему миру сократились в связи с отсутствием рентабельности, конкуренцией за землю и высокими затратами на производство говядины, что отнюдь не способствует расширению поголовья КРС во многих регионах.

Будущие поставки говядины в ЕС.

Самые последние данные от GIRA показали, что 66 процентов поголовья коров в ЕС — это молочный скот, который выступает в роли важного источника скота для сектора производства говядины. Хотя в некоторых странах, таких как Ирландия, отмечен незначительный рост поголовья молочных коров, общая тенденция в странах ЕС указывает на сокращение молочного стада — на 1,2 процента в 2012 году, хотя в 2013 году, как ожидается, темпы ликвидации замедлятся до 0,4 процента .

В долгосрочной перспективе это сокращение числа молочных коров может снизить доступность мясного скота из молочного сектора.

Мировой рынок говядины.

С учетом высоких цен на говядину по всему миру и растущий спрос на говядину, основным препятствием на пути возможного будущего роста данного сектора является рост издержек производства.

Например, в Италии, где сектор производства говядины в значительной степени зависит от цен на зерновые, издержки производства заметно возросли. В результате, уровни производства говядины начали проявлять тенденцию к снижению в связи с ростом затрат и убывающей доходностью.

Борьба за землю в других секторах также является важным фактором при рассмотрении будущих глобальных поставок говядины. Рост мирового спроса на зерно для производства кормов и биотоплива означает, что большие площади традиционных пастбищ в Южной Америки используются сейчас для производства зерновых, а скотоводы вынуждены довольствоваться менее качественными и меньшими сельхоз угодьями.

Конкуренция за землю со стороны других отраслей, таких как молочная промышленность, также должна быть учтена. Например, в Новой Зеландии производство говядины конкурирует с быстро расширяющимся молочным сектором. При сокращении рентабельности производства говядины фермеры меняют производственные практики землепользования, чтобы увеличить доходы.

Более позитивной ноте, однако, является тот факт, что спрос на говядину находится на подъеме во всем мире, особенно на Ближнем Востоке и в Северной Африке, которая открывает потенциальные экспортные рынки в период, когда продажи на внутреннем рынке в ЕС падают.

Оба региона показывают высокий спрос на импорт крупного рогатого скота причем многие страны, например, Турция, отдают предпочтение импорту живого скота, а не говядины. Другим важным экспортным рынком для ЕС является Россия, которая демонстрирует огромный спрос на промышленную говядину, используемую для дальнейшей переработки.

Будущие возможности.

По мнению экспертов GIRA, перед ЕС открываются довольно большие возможности для экспорта говядины в другие регионы мира, где спрос на говядину растет, и важно, чтобы эти рынки и эти возможности были использованы. Однако, аналитики также подчеркнули, что в рамках ЕС увеличение затрат на производство и увеличение цены на говядину сделали европейское мясо менее привлекательным для среднего потребителя.

В результате, GIRAпредсказывает некоторое дальнейшее снижение потребления говядины в ЕС в 2013 году. Следует, однако, отметить, что увеличение зерновых затрат может на самом деле работать на пользу производителей говядины за счет увеличения стоимости альтернативных видов мяса, таких как курица и свинина, которые полностью зависят от дорогостоящих зерновых культур.

Это особенно актуально в Великобритании и Ирландии, где способность использовать травы и корма для крупного рогатого скота уменьшает зависимость сектора от цен на зерновые культуры и дает возможность удержать затраты на производство значительно ниже, чем в других странах ЕС.

Агро Перспектива

< Свинина подешевела до 45,79 грн/кг

Все новости за
14.02.2013

Аграриям Ровенской области по форвардным контрактам уже выплатили почти 30 млн. грн. >

10.01.2025