Слухи о возможном дефиците пшеничной муки убивают наповал. Ведь запасов зерна достаточно, мукомольные предприятия тоже работают в обычном режиме. Но как бы там ни было, а в торговых точках уже не так-то просто найти муку — перепуганные граждане раскупают большими упаковками и мешками запасы белого продукта. В чем же проблема?
В первую очередь, проблема в цене. По сообщениям многих украинских производителей пшеничной муки, цены на готовую продукцию в настоящее время продолжают увеличиваться. И это только начало. Однако задекларировать более высокие отпускные цены на муку очень и очень сложно, ведь государственная власть всеми способами пытается удержать цены на хлеб, а мука — его главная составляющая.
Понятное дело, что себе в убыток никто не хочет работать. А убыток получается немалым, ведь цены на зерно активно растут. Так, если цена на пшеницу 2 класса еще в августе составляла около 1550–1600 грн/т (на условиях СРТ), то в начале февраля 2011 этот показатель составил около 1900–2000 грн/т (+24%); примерно настолько же подорожала и пшеница 3 класса.
Однако на сегодняшний день украинским мукомолам не дают возможности поднять цены на их продукцию, заложив выросшую себестоимость производства в цену готовой продукции — правительство всячески сдерживает рост цен на продукты питания, в том числе — на муку.
В связи с этим мукомолы практически прекратили продавать фасованную муку высшего сорта в розницу, а ограничились лишь реализацией муки первого сорта хлебозаводам. Таким образом, по оценкам аналитиков, в супермаркетах в скором времени может возникнуть дефицит муки высшего класса, так как мукомолы не станут отпускать товар себе в ущерб.
В то же время, мукомолы сегодня попросту не могут купить зерно у сельхозпроизводителей, так как последние придерживают товар, надеясь на еще большее повышение цен. «Сейчас купить зерно по 2 тыс. грн/тонна — невозможно — сельхозпроизводитель не продает; сидит на своих запасах и ждет цены в 2400 грн/т», — утверждает Александр Одосий, эксперт ГП «Держзовнишинформ».
По его словам, если сегодня оптовая цена на муку составляет 2800–2900 грн/т при закупочной цене зерна на уровне порядка 1500 грн/т, то при подорожании зерна на 1000 грн за тонну, цена муки повысится практически вдвое — с 3,5–4 грн/кг (развесная) в рознице до минимум 5 грн/кг. То есть розничная цена муки, по мнению эксперта, может повыситься как минимум на 30–40%.
Вместе с тем, сокращение производства зерна в мире в текущем сезоне, а также окончание действия экспортных квот на зерно или их полная отмена в Украине могут способствовать дальнейшему росту цен на злаки и, соответственно, — на муку.
Кроме того, сообщил эксперт ГП «Держзовнишинформ», в некоторых регионах начал ощущаться дефицит муки из-за нестабильной работы предприятий, ранее входивших в состав ГАК «Хлеб Украины».
Однако в правительстве утверждают, что все хорошо и в Украине в 2011 году проблем с мукой не будет. Ведь Украина имеет достаточный запас зерна, чтобы обеспечить потребности населения в муке в полном объеме. Об этом заявил первый заместитель министра экономического развития и торговли Вадим Копылов. Первый замминистра убежден, что запасы зерна и муки в Украине сегодня исключают проблемы с реализацией этого товара в розничных торговых сетях.
«Благодаря мерам, которые правительство предприняло ранее, зерна, слава Богу, в Украине вполне хватает. Более того, у нас зерна и муки не просто достаточно, а более нормы», — отметил Копылов, комментируя информацию о том, что в магазинах якобы возник дефицит муки.
По его словам, такую ситуацию можно объяснить исключительно искусственным ажиотажем и стремлением получать сверхприбыли.
Копылов напомнил, что премьер-министр уже распорядился, чтобы Министерство аграрной политики и продовольствия, а также Госрезерв ускорили работу по обеспечению внутреннего рынка достаточными объемами муки. «Зерна хватает, мукомольных мощностей хватает, поэтому никакой беды с мукой не будет», — подытожил Копылов.
Кроме того, правительство приняло решение об интервенции муки из Аграрного фонда. Об этом 15 февраля 2011 сообщил директор Департамента развития аграрного рынка Анатолий Розгон.
Он отметил, что мука может частично подорожать только для нужд кондитерской промышленности, в розничной продаже муки в торговой сети. По словам Розгона, цена на муку в Украине на сегодня нормальная и сильно расти не будет, поскольку для этого нет оснований.
Но здравый смысл подсказывает, что основания все-таки есть. Поэтому прикупить муки пока еще по старой цене не помешает…
