В отличие от других молокопродуктов цены на сыр в Западной Европе остаются стабильными. Но Восточная Европа со вступлением в ЕС смогла увеличить стоимость этого товара.
МИР
Сыр
Особенно заметен рост цен в Польше, которая является ведущим производителем молокопродуктов в регионе. В странах Океании экспортные цены на сыр в последние недели опять стали повышаться. Средняя стоимость сыра Чеддер в третьей декаде мая составляла 2520 USD/т FOB Новая Зеландия.
Казеин
После некоторого затишья цены на казеин опять стали повышаться. В Новой Зеландии пищевой казеин в третьей декаде мая котировался по 5250 USD/т FOB, что примерно на 100 USD дороже, чем месяцем ранее, и примерно на 25% выше цен год назад. В США, в конце мая опять немного подорожал кислотный казеин. В третьей декаде месяца пищевой кислотный и сычужный казеин продавался по 5176–5617 USD/т EXW.
РОССИЯ
Сыр
Несмотря на сезонное увеличение производства сыра в России, цены на данный товар в последнее время снижаются очень медленно. Наверное, все–таки сказывается сокращение поставок дорогой европейской продукции. В конце мая в Москве и Санкт–Петербурге качественный Российский сыр продавался автомобильными партиями по 75–78 руб./кг, а 45% сыры (Голландский, Пошехонский, Костромской) стоили крупным оптом 73–76 руб./кг. По–прежнему много закупается товара в Украине. Цены импорта украинского сыра в последнее время остаются в основном без изменений. Платят за него российские дистрибьюторы 2150–2350 USD/т DDU.
