Согласно прогнозам FAO, в следующем году мировой объем производства и экспорта мяса птицы увеличится. В ноябре FAO опубликовала очередной прогноз развития мирового рынка мяса, согласно которому производство мяса птицы в 2003 г. составит 75,2 млн. т, что на 1,9%, или 1,4 млн. т больше, чем в 2002 г.
Прогнозируется, что в следующем году этот показатель также возрастет и составит 77,3 млн. т. Таким образом, мировой рынок мяса птицы в текущем году характеризовался самым медленным темпом роста производства за последние 30 лет. Основными причинами были: низкие мировые цены на данный товар и распространение болезней птицы в основных странах-производителях. Кроме того, отдельные страны ввели в действие нетарифные методы ограничения импорта данного товара. Снижение производства в ЕС по причине неблагоприятной погоды и потери большого количества птицы из-за заболеваний свело на нет его увеличение в США. Также замедлились темпы роста производства в странах Южной Америки. Основной причиной была высокая стоимость кормов в первой половине текущего года.
Распространение болезни SARS в странах Азии в свою очередь способствовало сокращению потребления мяса птицы и, соответственно, сокращению объемов импорта и снижению цен на товар. В частности, Япония ввела запрет на импорт данного товара из Китая, который сняла лишь в начале осени. Введение квот Россией с дифференциацией по странам, снижение импорта Китаем, Японией и Южной Кореей также способствовали сокращению объемов торговли. Оценка мирового объема торговли данным товаром находится на уровне 7,9 млн. т в 2003 г., что соответствует уровню2002 г.
В то время как экспорт из США и Европы сократился в текущем году, экспорт из Бразилии наоборот возрос на 8% в связи с благоприятным курсом национальной валюты для экспортеров и низкой себестоимостью продукции. Также увеличил объемы экспорта Таиланд, который экспортирует в основном полуфабрикаты из мяса птицы в Японию и ЕС. Согласно прогнозам FAO, в следующем году мировой объем экспорта мяса птицы увеличится до 8,1 млн. т.
Индюшатина
США
Спрос на рынке мяса индейки остается относительно высоким. Цены на большинство товаров также остались на достаточно высоком уровне, установившемся перед Днем Благодарения. Высоким ценам способствует также снижение объемов производства мяса индейки. Согласно данным компании Urner Barry Publications, Inc., оптовые цены в США на мясо индейки в первой половине декабря 2003 г. были следующими:
индейка 3,65–5,4 кг — 1543 USD/т (1565 USD/т в декабре 2002 г.),
индюки (7,3–9,1 кг) — 1323 USD/т (1367 USD/т в декабре 2002 г.),
грудинка (1,8–3,2 кг) — 2006 USD/т,
голень индюков (мороженая) — 948 USD/т (463 USD/т в декабре 2002 г.),
крылья (мороженые) — 926 USD/т (507 USD/т в декабре 2003 г.),
вырезка (мороженая) — 1940 USD/т (1191 USD/т в декабре 2003 г.).
