Несмотря на снижение предложения молока в качестве сырья, производство сыра в Украине продолжает расти. В сентябре сырные заводы увеличили производство продукции по сравнению с августом почти на 2% до уровня 16,5 тыс. т (12,6 тыс. т — в сентябре 2002 г.).
Сыр
Росту производства сыра способствует стабильно высокий спрос со стороны российских импортеров. В сентябре из Украины было вывезено 5,43 тыс. т твердого сыра, что на 3% больше, чем в предыдущем месяце и на 62% больше, чем в сентябре прошлого года.
Несмотря на существенные экспортные отгрузки, запасы сыра на украинских заводах остаются довольно большими. По предварительным оценкам, в конце сентября на заводах оставалось около 10 тыс. т сыра. Такие большие запасы замедляют процесс сезонного роста цен на сыр, хотя в октябре качественный твердый сыр купить дешевле 12000 грн./т было довольно проблематично. В начале месяца твердые качественные сыры производители предлагали по 12500–14000 грн./т. В это же время на экспорт сыр «Российский» поставлялся по 2100–2300 USD/т DDU Москва/Санкт-Петербург, а диапазон цен на прочие распространенные сыры в указанный период соответствовал уровню 1950–2200 USD/т DDU. В ближайшее время ожидается дальнейший постепенный рост как внутренних, так и экспортных цен.
Казеин
В условиях заметного ухудшения сырьевой базы предложение казеина на рынке постепенно снижается. Украинские производители выдерживают отпускные цены на прежнем высоком уровне. Предлагается качественный технический казеин по ценам около 22 тыс. грн./т. Соответственно украинские трейдеры продают его на Запад по ценам 3800–3900 USD/т DDU Польша, Германия. Правда, в условиях определенной пассивности импортеров, получить такую цену удается не всем украинским экспортерам. Некоторые из них вынуждены продавать свою продукцию по прежним ценам — около 3700 USD/т.
Объемы экспорта казеина, вслед за снижением его производства, также уменьшаются. В сентябре вывезли из Украины 2,38 тыс. т данного товара, что на 9% меньше, чем в августе 2003 г., и на 13% меньше, чем в сентябре 2002 г. Основными покупателями украинского казеина в сентябре оставались Германия (920 т) и Польша (656 т). Много данного товара было отправлено в Нидерланды (380 т), Францию (182 т), США (100 т).
Производство молокопродуктов в сентябре
Наименование товара
Единица измерения
Сентябрь 2003
Август 2003
Сентябрь 2002
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)
тыс. т
101,4
102,7
89,3
Масло
тыс. т
15,3
17,8
12,6
Сыр жирный
тыс. т
16,5
16,2
12,6
Сухое цельное молоко
тыс. т
2,1
2,5
2,3
Молочные консервы
муб
15,9
15,8
15,2
Экспорт молокопродуктов в сентябре, тыс. т
Наименование товара
Сентябрь 2003
Август 2003
Сентябрь 2002
Соотношение экспорта в сентябре 2003 к августу 2003
Соотношение экспорта в сентябре 2003 к сентябрю 2002
