Обзор российского и украинского рынка молокопродуктов
Василий Винтоняк «Агро Перспектива»
Из импортированных в страну твердых сыров почти половина приходится на Украину, хотя доля германских сыров пока остается также существенной. В Украине операторы сообщают, что в середине июня особого увеличения предложения молока уже не наблюдалось. Такая ситуация может способствовать стабилизации цен на сырье для молочников с тенденцией к постепенному их росту. В июне в Украине цены на сыр продолжают снижаться. Этому способствует наращивание производства сыров и ослабление спроса со стороны России.
РОССИЯ
Сыр
Цены на сыр в России в течение мая заметно снизились. В первой половине июня в Москве и Санкт-Петербурге «Российский» сыр уже продавался автомобильными партиями по 67-71 руб./кг, а 45% сыры (типа «Голландский», «Пошехонский», «Костромской») реализовались крупным оптом преимущественно по 63-69 руб./кг. Германские сыры типа «Гауда», «Эдам» в обозначенный период пока продавались по высоким ценам – свыше 80 руб./кг. Но предложение европейских сыров на российском рынке заметно сократилось. Уже в апреле из импортированных 11,2 тыс. т твердого сыра почти половина была украинского происхождения, хотя доля германских сыров пока оставалась существенной.
УКРАИНА
В текущем году ситуация на сырьевом молочном рынке развивается не наилучшим образом. Многие понимали, что молока будет меньше, чем в прошлом и позапрошлом году, но на такое существенное снижение поступлений мало кто рассчитывал. В течение практически всего мая – начале июня на большей части Украины удерживалась очень сухая погода. Под влиянием погодных условий пастбища, да и в целом комовая база, были довольно скудными. Это в свою очередь привело к сокращению пикового периода производства молока как сырья. Операторы сообщают, что в середине июня особого увеличения предложения молока уже не наблюдалось. Такая ситуация может привести к стабилизации цен на сырье для молочников, с тенденцией к постепенному их росту. Раньше традиционно цены удерживались низкими, почти до осени, а текущем году молоко может подорожать уже в июле.
Цены на молоко, возможно, уже увеличились бы, но качество поставляемого молока очень низкое – сообщают переработчики. В первой половине июня в большинстве регионов молокозаводы, специализирующиеся на сушке молока, платили за сырье 45-55 коп./л. Крупные предприятия – цельномолочники пока выдерживали цену около 55-65 коп./л. Качественное молоко часто продавалось и дороже. Но во многих регионах страны население за молоко получало только 40 коп./л.
Сыр
На прошлой неделе в Украине цены на сыр продолжают снижаться. Этому способствует наращивание производства сыров и ослабление спроса со стороны России. В мае производство сыра в Украине возросло по сравнению с апрелем на 13% до 15,66 тыс. т и на 19% по сравнению с маем 2002 г. Количество крупных производителей также оставалось большим. Больше 100 т данного товара за месяц произвели почти 50 заводов.
В июне многие украинские производители были вынуждены снизить отпускные цены на сыр до 10 грн./т. Правда, ведущие, общепризнанные торговые марки продавались еще в обозначенный период по 11,0-12,0 USD/т. Немаловажную роль в снижении внутренних цен сыграли пассивные позиции российских импортеров. В первой половине месяца «Российский» сыр экспортировался из Украины по 1800-2000 USD/т DDU Москва/С.-Петербург, а диапазон цен на прочие распространенные сыры в указанный период соответствовал уровню 1700-1900 USD/т.
