Существенная доля, продаваемого в РФ сыра, по-прежнему украинского производства. Несмотря на наступление весеннего периода, в молочной промышленности Украины остается проблема дефицита сырья. Но высокие цены отчасти сохраняется благодаря политике чиновников, которые настойчиво рекомендуют их минимальный уровень.
РОССИЯ
Особое внимание прессы уделяется российской компании «Вимм-Билль-Данн», которая намеревается всерьез закрепить за собой сырьевую базу. «Вимм-Билль-Данн» планирует вкладывать деньги в развитие молочных хозяйств. Предварительные суммы инвестиций составят: в развитие молочных хозяйств Нижегородской области – 11-12 млн. USD; в молочную промышленность Приволжского федерального округа – 11-12 млн. USD; по программе «Молочные реки России» в регион Москвы и Московской области – 29,5 млн. USD; в сельхозпредприятия Новосибирского региона – 6,8 млн. USD.
Сыр
В первой половине марта цены на сыр в России преимущественно оставались на уровне второй половины февраля. В Москве и Санкт-Петербурге «Российский» сыр продавался в первой половине марта автомобильными партиями по 79-84 руб./кг, а 45% сыры (типа «Голландский», «Пошехонский», «Костромской») продавались крупным оптом
преимущественно по 77-82 руб./кг. Существенная доля товара, продаваемого в этих городах, по-прежнему украинского производства.
Импортируются наиболее распространенные сыры из Украины, примерно по 2100-2300 USD/т DDU Россия. Украинские сыры на рынке Москвы и Санкт-Петербурга успешно конкурируют с российскими и немецкими сырами.
По данным российской статистики, в январе в страну было ввезено 8,2 тыс. т твердых сыров, что почти на 25% меньше, чем в предыдущем месяце. Из обозначенного объема 2,7 тыс. т поставлено из Украины (по данным украинского Государственного комитета статистики, поставки за январь составили 3,2 тыс. т). Объемы поставок немецкого сыра примерно соответствуют украинским, но по статистике Германия продала России 2,4 тыс. т.
УКРАИНА
Несмотря на наступление весеннего периода, в молочной промышленности Украины остается проблема дефицита сырья. Хотя о дефиците многие судят, исходя из высоких закупочных цен на молоко. Но следует отметить, что высокие цены отчасти сохраняется благодаря политике чиновников, которые настойчиво рекомендуют их минимальный уровень. В апреле, когда удои молока существенно возрастут, цены на молоко должны снизиться, несмотря на давление со стороны власти.
Потребности производителей цельномолочной продукции в сырье ограничены и особо не возрастут, поскольку уровень производства этой продукции обычно не очень снижается и в зимнее время. А производители сухого молока и казеина в этом году не особо «бурно» будут начинать производственный сезон. Многие из них еще до сих пор не определились на выпуск какой продукции делать ставку, чтобы избежать убытков. Некоторые уже не верят в перспективность бизнеса с сухими молочными продуктами в текущем году.
Сыр
Предложение сыра в последние недели заметно сократилось. Но цены на данный товар уже перестали увеличиваться. В первой половине марта производители продавали оптом «Российский» сыр по 13,5-14,5 грн./кг, а 45% сыры типа «Голландский», «Буковинский», «Звенигородский» по 13,0-14,0 грн./кг EXW. Экспортные цены также стабилизировались. В частности, в первой половине месяца «Российский» сыр экспортировался из Украины по 2200-2300 USD/т DDU Москва/С.-Петербург, а диапазон цен на прочие распространенные сыры в указанный период соответствовал 2150-2250 USD/т.
Операторы считают, что до конца марта цены на сыр будут оставаться стабильными, а в апреле начнут постепенно снижаться. Это касается как внутренних, так и экспортных цен. Но существенного снижения не ожидается, поскольку многие производители не планируют наращивать объемы производства сыра, отдавая предпочтение переработке молока на сухие молокопродукты.
Сокращение объемов производства и стабилизация цен стали причиной сокращения объемов экспорта сыра. В частности, в феврале из Украины было отправлено на экспорт 2,8 тыс. т сыра, что на 400 т меньше, чем в январе, но все же в два раза больше по сравнению с экспортом в феврале 2002 г.
