В июне производство говядины увеличилось по сравнению с предыдущим месяцем благодаря достаточно низким ценам на живой скот и высокому уровню сдачи его населением. Кроме того, появился небольшой спрос на данный товар со стороны белорусских компаний.
Крупный рогатый скот
В июне
производство говядины увеличилось по сравнению с предыдущим месяцем благодаря
достаточно низким ценам на живой скот и высокому уровню сдачи его населением. Кроме
того, появился небольшой спрос на данный товар со стороны белорусских компаний.
В указанный месяц крупными промышленными предприятиями было произведено
говядины (свежей, охлажденной и мороженой) 12019 тонн, что на 9,5%, или 1046 тонн больше, чем в предыдущий месяц. В то же время это на 19,6%, или 2929 тонн меньше, чем в июне прошлого года. При
этом за июнь выпуск свежей/охлажденной говядины увеличился на 9,5%, или 851 тонн,
а мороженой говядины — на 9,9%, или на 195 тонн.
Предприятия,
используя снижение цен в мае на рынке на живой КРС, увеличили его закупку и производство мороженой говядины. Реализация говядины немного улучшилась, но
уровень запасов товара у предприятий в частности и в стране в целом остается
значительным. Общий объем запасов говядины на начало июля был на 17% меньше,
чем на начало предыдущего месяца. При этом уровень запасов мороженой говядины
снизился на 24% до 2120 тонн, а показатель по свежей охлажденной говядине
сократился на 4% до 1619 тонн.
Отсутствие
экспортного рынка в июне по-прежнему способствовало сохранению низких объемов
производства мороженой говядины по сравнению с прошлым годом. Однако в то же
время некоторые предприятия пользуются небывалым снижением закупочных цен на
скот для его закупки и закладки мороженой говядины в холодильники для
последующей перепродажи в период роста цен на мясо. Как уже отмечалось, об этом
свидетельствует высокий уровень запасов данного товара в Украине у предприятий.
Тем не
менее, многие предприятия продолжают работать один-два дня в неделю, производя
охлажденную говядину под заказ, поскольку объемы закупок того же охлажденного
мяса в июне остаются небольшими. Возможности для сбыта на внутреннем рынке
мороженой говядины ограничены. Так, производители сообщают об отсутствии спроса
даже на блочную мороженую говядину, которая ранее закупалась на внутреннем
рынке мясопереработчиками при производстве мороженых полуфабрикатов (пельмени)
и колбас. Даже отечественная блочная говядина 2 сорта на внутреннем рынке
проигрывает по ценам импортной блочной мороженой говядине (тримминг 80/20%),
официальный завоз которой значительно
увеличился в последние месяцы.
Невзирая на
сложности работы со свежей/охлажденной говядиной, украинские мясокомбинаты были
вынуждены переориентироваться в этом году на сбыт и продажу именно этого
товара. Практически единственными крупными оптовыми покупателями данного
товара, в частности охлажденных полутуш быков (молодняка), выступают сетевые
магазины. Здесь в фаворе оказались мясокомбинаты, которые и до закрытия
экспортного рынка сбыта, предугадывая будущее развитие рынка, сумели закрепиться
как надежные поставщики данного товара в сети. В этом году в связи с отсутствием возможностей сбыта мороженой говядины предложение поставок
охлажденной говядины в сетевые супермаркеты значительно возросло, однако
предприятиям, не имеющим наработок в этом направлении, на данном этапе развития
сетей уже довольно сложно наладить поставки своей продукции.
В июле
спрос на говядину со стороны оптовых компаний-покупателей оставался низким. Согласно данным трейдеров,
средний уровень внутренних цен на охлажденные полутуши быков в июле вырос на
0,20–0,40 грн./кг, на охлажденные
полутуши коров — на 0,10–0,30 грн./кг. Как и прогнозировалось, оптовые цены в июле на говядину выросли. Основной причиной выступил рост закупочных цен на
скот. Уровень сдачи скота на убой населением остается на уровне характерном для
лета.
Совсем
незначительно выросли розничные цены на говядину. В июле они в среднем
увеличились на 0,04 грн./кг, или 0,2%. При этом минимальный уровень средних
розничных цен вырос на 0,62 грн./кг, а максимальный — на 0,24 грн./кг.
Свиньи
По
предварительным данным, в июне производство свинины незначительно сократилось.
Крупными промышленными предприятиями было произведено 11318 тонн свинины
(свежей, охлажденной и мороженной), что на 11,7%, или 1189 тонн больше, чем в предыдущий месяц. В то же время это на 73%, или 4,8 тыс. тонн больше, чем в июне прошлого года.
Розничные
цены на свинину в июле немного выросли. Средний уровень розничных цен на
продовольственных рынках Украины снизился на 0,3%, или 9,6 грн./кг, до 22,88 грн./кг (22,96 грн./кг в июне 2006г.).
Птица
По
предварительным данным, в июне крупными промышленными предприятиями было
произведено 33753 тонн мяса птицы (77,7% свежего/охлажденного и 22,3%
мороженого), что на 0,2%, или 69 тонн, меньше, чем в предыдущем месяце. В то же
время это на 30,4%, или 7,86 тыс. тонн больше, чем в июне 2005 года. Лидерами
остаются все те же компании.
Общий объем
производства свежего (охлажденного) мяса птицы снова немного увеличился — на
1,5%, или 384 тонн, по сравнению с маем. Объем выпуска мороженого мяса птицы
сократился на 5,7%, или 0,45 тыс. тонн.
Производители
по-прежнему сообщают о довольно хорошем спросе на свой товар и отсутствии
проблем со сбытом. Снижение объемов производства способствовало сокращению в июне запасов непроданного товара у предприятий на конец месяца. Запасы
свежего/охлажденного мяса птицы сократились на 2,8%, а запасы мороженого мяса
птицы снизились на 35,2%.
Более 1 тысячи тонн свежего/охлажденного мяса птицы в июне произвели только четыре компании. Лишь у одной компании при
этом объем производства снизился на 6% (0,17 тыс. тонн). У остальных он в разной степени вырос: на 3% (0,3 тыс. тонн), 1% (0,1 тыс. тонн), 12% (0,2 тыс. тонн).
В сумме у «тысячников» объем производства вырос почти на 2%, или 0,4 тыс. тонн.
Лишь
незначительно увеличился объем выпуска у предприятий, производящих от 200 до
1000 тонн свежего мяса птицы. Количество таковых в июне осталось таким же, как и в мае — шесть штук. При этом одно предприятие выбыло из этого рейтинга, зато
«сверху» спустилось другое. Из этих шести предприятий у четырех объем
сократился в июне соответственно на 6% (0,07 тыс. тонн), на 9% (0,05 тыс. тонн),
8% (0,03% тыс. тонн), 8% (0,03 тыс. тонн). Только у двух предприятия из данной
категории выпуск вырос на 29% (0,16 тыс. тонн) и 2% (0,01 тыс. тонн). Суммарный
же объем производства у данной категории предприятий снизился на 0,4%, или на
14 тонн.
