Под влиянием факторов сезонности в Европе производство молока продолжает сокращаться. Соответственно, выпуск молокопродуктов сейчас также на низком уровне. Запасы пополняются пассивно. Однако по ряду продуктов пока достаточно большие летние запасы. По сути, лишь за счет их трейдеры ЕС сейчас торгуют, не отставая от Океании и США. Так на последнем заседании DMC из интервенционных запасов было продано примерно 30 тыс. т сухого обезжиренного молока. А масло из интервенционных запасов продается менее активно.
МОЛОКОПРОДУКТЫ. МИР
Под влиянием факторов сезонности в Европе производство молока продолжает сокращаться. Соответственно, выпуск молокопродуктов сейчас также на низком уровне. Запасы пополняются пассивно. Однако по ряду продуктов пока достаточно большие летние запасы. По сути, лишь за счет их трейдеры ЕС сейчас торгуют, не отставая от Океании и США. Так на последнем заседании DMC из интервенционных запасов было продано примерно 30 тыс. т сухого обезжиренного молока. А масло из интервенционных запасов продается менее активно. В Восточной Европе производство молока, так же, как и в Западной, на низком уровне, но не ниже показателя предыдущего года. Естественно, предложение молокопродуктов в данном регионе сокращается. В Польше, в которой несколько месяцев динамично дорожали молокопродукты, цены пошли на спад. А экспортные цены в ЕС в целом остаются на прежнем уровне. В странах Океании производство молока в начавшемся сезоне соответствует уровню аналогичного периода прошлого года. Производители данного региона прогнозируют, что во второй половине сезона удои молока увеличатся по сравнению с предыдущим маркетинговым годом. Однако плохие погодные условия могут не оправдать их надежды. Выпуск большинства молокопродуктов увеличивается, хотя уровень производства масла почти на 14% ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Масло
В ЕС производство масла, как и большинства молокопродуктов, на низком уровне. Хотя запасы данного продукта в летний период пополняли достаточно активно, благодаря чему сейчас их достаточно для ведения торговли внутри страны и за ее пределами. До сегодняшнего времени немного масла поставляется в интервенционные запасы. Цены преимущественно в Западной Европе на данный продукт уже несколько недель остаются стабильными. А вот Польше цены на масло пришлось снизить после длительного периода их повышения. В частности, за последние две недели внутренние цены на этот товар в стране уменьшились примерно на 40 EUR. Возможно, Западную Европу, куда поставлялись активно польские молокопродукты, перестало устраивать качество продукции из этой страны. Экспортные цены на масло в Европе пока не изменились, и во второй половине октября масло ЕС продавали по 1850-1950 USD/т FOB Западная Европа. Рынок масла в странах Океании стабильный. Производство продолжает расти. Новозеландские производители прогнозируют увеличение выпуска данного товара во второй половине текущего сезона. Цены на масло примерно такие же, как две недели назад – 1850-1900 USD/т FOB Новая Зеландия, что примерно на 450 USD дороже, чем в аналогичном периоде предыдущего сезона. В США продолжает действовать тенденция к снижению цен на масло. Но во второй половине октября, по сравнению с падением в начале этого месяца (на 300 USD), они снизились незначительно. Продавалось американское масло внутри страны по 3500 USD/т. Мировые цены на масло, USD/т:
Товар
Западная Европа (FOB)
Океания (FOB)
Конец октября
Середина октября
Конец октября
Середина октября
Масло (82%)
1850-1950
1850-1950
1850-1900
1850-1900
Масло (молочный жир, 99%)
2100-2400
2100-2400
-
-
Сыр
Предложение сыра в странах ЕС на довольно низком уровне, а спрос растет с каждым месяцем. При этом внутренние цены на данный продукт уже несколько месяцев остаются на прежнем уровне. Однако в Польше, как и на прочие молокопродукты, они пошли на спад, и за последние две недели снизились в среднем на 250 EUR/т. В странах Океании производство сыра с началом нового сезона увеличивается. Спрос на данный товар высокий. В конце октября сыр в Океании продавали по 2750-2800 USD/т, что примерно на 750 USD дороже, чем в аналогичном периоде прошедшего года.
МОЛОКОПРОДУКТЫ. УКРАИНА
Масло
Высокие цены на сырье и относительно низкие на сухое обезжиренное молоко способствовали значительному сокращению производства масла, что способствует постепенному росту цен на данный товар. Во второй половине октября масло сорта Крестьянское в Украине крупным оптом продавалось по цене около 9500 грн./т, а сладкосливочное – подорожало до 10500-11000 грн./т. Немного возросли и экспортные цены. И в третьей декаде октября Крестьянское продавалось (небольшими партиями) по 1550-1650 USD/т DDU. На сладкосливочное масло наблюдается более существенный рост. В конце месяца за этот товар импортеры уже платили около 1900 USD/т. Учитывая фактор сезонности и последние события на российском рынке, в ближайшее время следует ожидать дальнейшего роста экспортных цен на масло.
Сыр
Высокая активность производителей сыра пока поддерживается стабильным ростом цен, хотя в последнее время темы роста несколько замедлились. Предложение часто опережает спрос. Не всегда лишние объемы вовремя вывозятся за пределы Украины. Наиболее распространенные виды сыров продаются по 14000-16000 грн./т. Элитные сыры предлагаются даже по 18000 грн./т. Судя по той цене, какую платят некоторые заводы за сырье, они рассчитывают на дальнейшее существенное подорожание этого продукта, ведь при закупочной цене 1,30 грн./л минимальная цена на сыр должна составлять 16000 грн./т. Правда, желание украинских операторов сырного рынка несколько ограничиваются ценовым спросом российских покупателей. За последние недели экспортная цена только немного возросла. Россияне в конце октября платили за наиболее распространенные виды украинского сыра примерно 2500-2600 USD/т DDU Москва/Санкт-Петербург.
МОЛОКОПРОДУКТЫ. РОССИЯ
Масло
С приближением межсезонья предложение на российском рынке масла заметно сократилось. Некоторые операторы России утверждают, что спрос на качественное (соответствующее ГОСТу) масло снижается. Но, несмотря на это, за последнюю неделю, цены на „нормальное” масло увеличились, как минимум, на 2 руб./кг. И в конце октября Крестьянское масло продавалось по 53-57 руб./кг, а сладкосливочное (82,5%) – по 62-64 руб./кг. Рост цен на масло не должен удивлять никого, ведь давно было понятно, что в России возникнет дефицит на этот товар, даже с учетом существенного увеличения поставок его из Беларуси. Российские производители сейчас качественное масло редко продают дешевле 55 руб./кг. Более дешевый товар продается трейдерами, и имеет преимущественно белорусское происхождение. По причине нежелания российских трейдеров повышать закупочную цену предложение украинской продукции в России заметно сократилось. Импортировалось из Украины Крестьянское масло в последнее время преимущественно по 1550-1600 USD/т DDU. Но со стороны россиян существенно возрос спрос на украинское сладкосливочное масло. Трейдеры сообщают, что уже заключаются контракты по 1900 USD/т. В ближайшее время следует ожидать роста цен и на Крестьянское масло.
Сыр
Несмотря на сезонное сокращение производства, в отличие от сухого молока и масла, цены на сыр в России перестали повышаться. Возможно, рынок несколько затоварен импортными поставками продукции из Украины и Беларуси. И дистрибьюторам понадобится определенное время для образования на рынке «вакуума». Но в любом случае во второй половине ноября – декабре этот товар опять подорожает в преддверии множества праздников. В конце октября в Москве и Санкт-Петербурге продают крупным оптом сыр Российский по 83-87 руб./кг, а 45%-е сыры (типа Пошехонский, Костромской, Голландский) – по 76-80 руб./кг. Несмотря на то, что внутренние цены на сыр в России не изменились, импортные все-таки немного возросли. И это не удивительно, ведь Украина, которая является главным экспортером сыров в Россию, заметно увеличила свои внутренние цены. Так, во второй половине октября данный продукт продавался уже по 2400-2600 USD/т, а цены на европейские сыры остаются на стабильном уровне. И продавались они в России небольшими партиями по таким ценам: Гауда – 101-104 руб/кг, Маасдам – 109-131 руб./кг, Тильзитер – 112-131 руб./кг, Эдам – 98-103 руб./кг.
