ЕЛЕНА АЛЬШАНОВА О КАЧЕСТВЕ МОЛОКА И ПРЕОБРАЗОВАНИЯХ ОТРАСЛИ

Елена Альшанова, заместитель директора Департамента животноводства Минагрополитики, считает, что без улучшения качества молока, производимого в индивидуальных хозяйствах, без развития перерабатывающей отрасли, без ориентации на производство продукции с контролируемым качеством и умеренными ценами, у молочной отрасли нет будущего.

Молоко высшего класса в Украине есть, но его недостаточно.
Качество молока необходимо характеризовать относительно субъектов хозяйствования: юридических лиц и хозяйств населения. Очевидно, что молоко от хозяйств населения, в подавляющем большинстве, будет удовлетворять внутренний спрос. Нужно поработать над сертификацией, стандартизацией условий качества продукции на внутреннем рынке. Об этом не следует забывать. Украина имеет обязательства, которые взяла на себя, подписав соглашение об европейской ассоциации. Нам необходимо гармонизировать свое законодательство.
Не надо придумывать новый велосипед. Достаточно обратить внимание на опыт прогрессивных в этой области стран (Израиль, США и другие). Развитие прогнозируемого производства со стабильными темпами роста, гарантированными объёмами и качеством сырья — это, конечно, про сельскохозяйственные предприятия как одну из составляющих рынка. Например, 95% молока, которое выпускается в Беларуси, производится юридическими лицами.
Так же нужно развивать сельскую местность и повышать уровень занятости населения в сельской местности, например, путем кооперации.
Во-вторых, перерабатывающие предприятия должны понимать, что они зависимы от сырья. На сегодняшний день есть много иностранных инвестиционных фондов, которые готовы вкладывать свои инвестиции в нашу молочную отрасль.
Мое видение следующее: перерабатывающие предприятия могут быть звеном, или тем механизмом, через который можно завести инвестиции в Украину.
При согласованных действиях треугольника производитель–переработчик–инвестиционный фонд можно привлекать инвестиции на развитие новых современных ферм, в том числе и средней производительности созданных семейными фермерскими предприятиями.
Как я это вижу? Для строительства фермы пишем бизнес-план: прежде чем строить ферму, нужно найти каналы реализации молока.
Если переработчик готов выступить партнером и гарантировать закупку вашего сырья по тем качественным показателям и в оговоренных объемах, тогда есть смысл привлекать инвестиционные средства.
Следующая задача — создать благоприятные условия развития отношений производитель–переработчик. Государство должно создать благоприятные условия для развития гармоничного рынка, в котором каждый найдёт и займёт свою нишу. И экономическая целесообразность станет именно мотивацией, а не принудительным объединением кого бы то ни было.
Хозяйства населения должны также адаптироваться к новым рыночным условиям, но до тех пор, пока они не увидят конкретной экономической «выгоды», насильно их невозможно заставить измениться.