Как правильно выбирать кофе в зернах

03.08.2012 08:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Натуральный кофе на сегодняшний день, пожалуй, один из самых известных и востребованных напитков в мире. Практически каждый человек не представляет свой завтрак без чашечки свежесваренного ароматного кофе. На тему вреда или пользы кофе ведется много споров. Исследования многих ученых посвящены этой теме. Специалистами многих стран открываются все новые и новые целебные свойства кофе, не известные и не изученные ранее, пишет Ваш Айболит.

Натуральный кофе нормализует работу нервной системы и понижает уровень холестерина в крови, является отличной профилактикой желчекаменной болезни, особенно если выпивать 2–3 порции в день. Нипочем и сахарный диабет настоящим ценителям кофе.

Уже доказано, что в кофе содержится так называемый «гормон счастья» - серотонин, позволяющий избавиться от депрессии, поднять настроение. По статистике, люди, регулярно употребляющие кофе, менее других подвержены мыслям о суициде.

Для тех, чья деятельность связана с работой мозга, кофе незаменим, так как способен понимать продуктивность работы практически на 10%.

Как правильно выбрать кофе в зернах, помогут наши советы.

Специалисты в этой области сходятся в едином мнении, что из свежесмолотых и свежеобжаренных зерен кофейные бобы получаются лучше.

Перед тем как выбирать кофе, обязательно обойдите несколько магазинов, выберите специализированный, такой, где вам уделят внимание и дадут квалифицированную консультацию, как правильно выбирать кофе в зернах, расскажут о различных сортах кофе, возможно, даже сварят кофе и предложат его продегустировать, даже если это не предусмотрено сервисом данного магазина. Так вы сможете правильно определиться с сортом кофе, который подойдет именно вам.

Самый лучший кофе можно сварить только, если кофейные зерна свежей обжарки, однако зачастую этот вариант нам недоступен. Существует очень немного магазинов, где зерна кофе обжаривают каждый день. Однако есть и другой вариант. Покупая кофе, обязательно смотрите на упаковку. На ней должна быть указана дата обжарки. Немаловажно обращать внимание и на срок годности. Просроченный кофе сразу можно выкинуть.

Кофе некачественный, если в нем попадаются половинчатые зерна, мусор, кофейная крошка.

Правильно выбирать кофе в зернах поможет вам и ваше обоняние. Свежий качественный кофе не только выглядит хорошо, но и пахнет так, что слюнки текут.

Выбирая кофе, сообщите продавцу, какие зерна по степени обжарки вы предпочитаете (сильная, средняя или слабая), а также, какой аромат вам нужен. Их очень много - ореховый, запах цветов, вина, специй.

Обязательно проштудируйте информацию о различных местах, в которых кофе выращивают, это тоже влияет на его запах и вкус. Так вы сможете выбрать для себя регион, где кофе наиболее вкусный.

Кофе можно выбрать не только по общим стандартам. Есть разные виды натурального кофе: эспрессо, по-турецки. Эспрессо тоже подразделяется на подвиды: латте, мокка, капуччино, по-венски. Можно также взять кофе, который получился из смеси кофе из различных регионов.

Самые сильные способы обжарки кофе в зернах - так называемые французская и индийская. Однако к самим странам название обжарок не имеет ровным счетом никакого отношения.

Кофе нужно хранить в хорошо закрытой емкости в сухом месте. Целые зерна, неиспользованные в течение недели, а молотый кофе, неиспользованный в течение нескольких дней, нужно поместить временно в холодное место, лучше всего в холодильник.

Кофе лучше покупать не молотый, а в зернах, а размолоть его вы уже сможете дома. Кофе, приготовленный таким способом, получается более ароматный и вкусный.

22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025