Вред или польза употребления петрушки

15.05.2012 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Когда только начинает теплеть на улице, дачники и счастливчики, проживающие в собственных домах, могут наблюдать, как быстро прорастает различная зелень: свежий лук, петрушка, укроп и т.д.. Без петрушки, например, сложно вообще представить себе какой-нибудь весенний салат или суп, она является прекрасным украшением любого блюда, дарит яркий цвет, добавляет изысканного вкуса. Петрушка имеет большое преимущество: она может расти на огороде до наступления осенних холодов, и можно долго наслаждаться ее вкусом и получать массу витаминов.

Петрушка может быть двух видов. Корневой сорт петрушки дает человеку полезные листья и корни, а в листовом сорте употребляют в пищу только листики. Петрушка имеет очень высокую пищевую ценность, богатый витаминный состав. Вред или польза употребления петрушки — это тема многих дискуссий ученых и медиков, которые занимаются вопросами здорового питания. В чем же проявляются вред или польза этой зелени, попробуем разобраться, чтобы не упускать драгоценное время года и взять от природы самое полезное.

В петрушке присутствует комплекс витаминов, состоящий из групп А, В, С, Р, К. От регулярного употребления петрушки организм насыщается такими полезными микроэлементами как цинк, кальций, магний, фосфор, калий, железо. А благодаря им, укрепляются кости, нормализуется работа нервной системы, организм получает достаточное количество кислорода, предотвращается риск возникновения заболеваний зубов, в частности, кариеса. Петрушку очень ценят за то, что в ней содержится особое вещество — селен, который позволяет произвести естественную профилактику онкологических заболеваний. Очень полезно съедать пару веточек петрушки после того, как вы употребили в пищу блюда из жареного мяса. Оно провоцирует нарушения в работе желудка, может постепенно вызывать язвенные заболевания и рак желудка.

Благодаря веточке свежей петрушки в организме происходит естественный контроль процесса выработки глюкозы в составе крови. Происходит это потому, что в зелени содержатся ферменты под названием инулины, которые важны для организма при заболеваниях сахарным диабетом.

При заболеваниях малокровием петрушка позволяет насытить организм кислородом, чтобы не наносит организму вред или польза от петрушки была ощутима сильнее, ее рекомендуется употреблять больше в сыром виде, чем в отварном. Хорошо очищается печень, почки, улучшается перистальтика кишечника и работа желудочно-кишечного тракта. По этой причине нельзя отказываться от употребления петрушки в том случае, если есть признаки расстройства желудка, диарея. Во время заболевания желудочно-кишечной системы человека полезно употреблять петрушку хотя бы по одной веточке ежедневно. Особенно полезна петрушка при гастрите, при пониженном уровне кислотности, при отсутствии аппетита.

Петрушка обладает уникальным свойством регулировать работу щитовидной железы, восстанавливает деятельность надпочечников, нормализует уровень сахара в составе крови. Особенно полезно употреблять петрушку тем, кто страдает сердечными заболеваниями и при сердечнососудистой недостаточности. Можно употреблять петрушку в обычном виде или получить из нее сок. Это полезный напиток с большим количеством витаминов и микроэлементов.

Свежая петрушка — это источник фолиевой кислоты. Она полезна беременным женщинам, мужчинам, которые планируют создать семью, парам, в родственной линии которых наблюдались отклонения в хромосомном наборе.

Петрушка, как и любые овощи и фрукты, выращивается в различных местах, разными людьми и при самых разнообразных окружающих условиях, поэтому от петрушки могут быть получены вред и польза. Петрушка, насыщенная нитратами и опасными для здоровья фитонцидами, может нанести непоправимый вред здоровью. Поэтому вам повезло, если вы имеет возможность выращивать петрушку самостоятельно или покупать ее у людей, в порядочности и честности которых вы можете быть уверены. В противном случае, чтобы свести к минимуму вред или польза была бы ощутимее, необходимо перед употреблением петрушку замочить в воде, примерно на час. Холодная вода имеет свойство вытягивать нитраты, поэтому петрушка будет более безопасной. В составе салата петрушка также может оказаться опасным компонентом. В сочетании с овощами и любыми заправками, петрушка начинает выделять нитриты, которые считаются еще более опасными, чем нитраты. Любые салаты должны употребляться в пищу после приготовления на протяжении сорока минут, после чего они превращаются в яды.

Пользу можно получить не только от обычного употребления петрушки в пищу. Петрушка — это уникальный продукт, который может использоваться для рецептов народной медицины. Например, петрушка рекомендуется женщинам, которые испытывают сильный дискомфортные и болевые ощущения во время менструального цикла. Достаточно просто залить измельченные листики и даже корни петрушки кипятком, настоять полчаса, принимать по четверти одного стакана. В день можно пить такой настой по три раза. Сок петрушки можно смешать с соком свежей свеклы, это будет отличное антисептическое средство.

При укусах, нанесенных комарами и другими насекомыми, можно использовать листики петрушки для приготовления народного лечебного средства. Приготовьте кашицу, измельчив листики зелени, приложите к укушенному, ударенному, поцарапанному месту на коже.

Из петрушки можно приготовить и косметические средства в домашних условиях. Например, измельчите корни и листики, залейте кипятком, доведите до кипения, после чего остудите и используйте для протирания кожи лица и шеи, а также зоны декольте. Кашицу из петрушки можно смешать со сметаной, в результате чего получится прекрасная маска для лица, обладающая увлажняющим и отбеливающим эффектом.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

24.02.2025
	20:48	За останніми оцінками відновлення України коштуватиме приблизно 500 млрд євро - Шмигаль
	20:43	ФАО у 2025 має намір підтримати 406,9 тис. українських фермерів
	19:29	Мінагрополітики обговорило стратегію імплементації європейського досвіду з представниками GIZ
	19:11	Шмигаль: інтеграція України в Європу мусить прискоритися
	17:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:42	Обсяги забою ВРХ в січні - 13,8 тис. тонн
	17:37	Виробництво молока сировини в Україні скорочується
	17:33	З початку 2025 в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	17:31	Перші гранти в 2025 на розвиток садівництва, ягідництва та виноградарства отримали 4 агровиробники на суму 28 млн грн
	17:20	Україна та США більше не розглядають створення фонду на $500 мільярдів - Зеленський
	17:17	Україна у березні отримає від Євросоюзу €3,5 мільярда - Урсула фон дер Ляєн
	17:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі хороших тижневих даних з експортних продажів
	16:32	Суд виніс вирок у справі БЕБ щодо незаконного продажу контрафактних сигарет
	15:13	Детективи БЕБ викрили волинянина, який продавав фальсифікований алкоголь
	09:05	На окупованих територіях України розміщені критичні матеріали на $350 мільярдів - Свириденко
	08:11	Масляна (Масниця). 24 лютого
	07:10	24 лютого. Свята та події дня
	07:01	24 лютого 2025. Велика війна в Україні. Четвертий рік
23.02.2025
	18:14	З початку 2025 року в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	18:03	Україна в січні 2025 збільшила імпорт молока в 3,7 рази
	17:43	Рівень переробки сільськогосподарської продукції найбільший по насінню соняшника - 69,3%
	17:05	23 лютого. Свята та події дня
	16:54	Молочні ферми наростили поголів’я ВРХ
22.02.2025
	09:36	Мінагро хоче створити центру для фермерів для комунікації з владою за гроші Mercу Corps
	09:13	22 лютого. Відкрий ніч з «тієї пляшкою»
	08:43	22 лютого. Свята та події дня
	08:38	Імпорт сирів зростає. В січні завезли 3 тис тонн
	07:21	Економічний патріотизм і підтримка національних виробників – пріоритет України - Шмигаль
	07:17	МХП поки не анонсує експорт нових партій біометану у зв’язку з питаннями енергобезпеки України
21.02.2025
	22:11	Світовий банк торік надав Україні $31,8 мільярда підтримки - Гетманцев
	21:26	Погода ускладнила перезимівлю озимих, але не є критичною
	21:22	З початку року 811 агрогосподарств отримали 3,7 млрд грн за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	21:15	Україна наближає законодавство у сфері морського транспорту до стандартів ЄС
	21:07	Тотальна економія: Гетманцев запропонував ввести «військову цензуру» видатків
	14:27	Бюро економічної безпеки у Києві вилучило контрафактні тютюнові вироби вартістю майже 12 млн грн
	14:26	За матеріалами БЕБ суд виніс вирок експортеру за контрабанду лісоматеріалів
	12:05	Цифрова трансформація є пріоритетом для Держспоживслужби на 2025
	11:26	БЕБ повідомило 8 підозр працівникам та співорганізатору мережі незаконних гральних закладів в Одесі
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:07	Херсонщина думає, як ліквідувати АЧС у регіоні
	09:59	Знай свої права: повернення товару, придбаного в кредит - Держспоживслужба
	09:48	ЄС продовжуватиме надавати пріоритет продбезпеці та суверенітету, захищаючи інтереси європейських фермерів
	08:24	Україна витратила в 2024 на імпорт какао на 47% валюти більше, ніж у 2023
	07:43	Яловичина дорожчає, свинина росте в ціні, птиця дешевшає - підсумки січня в роздрібній торгівлі
	07:11	Спалах АЧС зафіксований на Херсонщині
	07:01	Досвід успішних експортерів: «Галя Балувана», «Кернел», «Фіднова» - курс на зовнішніх споживачів
20.02.2025
	23:11	Місія МВФ щодо 7-го перегляду програми EFF розпочинає роботу в Києві
	22:46	В ДАР зареєстровано 11 508 заявок від аграріїв на 385 млн грн на субсидію з утримання корів
	22:17	Осьмачко обговорила з Послом Єгипту в Україні двостороннє співробітництво в сфері сільського господарства
	16:31	БЕБ на Харківщині викрило родину, що займалась нелегальним виробництвом електронних сигарет