Сахар – один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире

08.03.2020 14:05 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сахар — один из наиболее распространенных и востребованных продуктов в мире. Его добавляют в напитки, десерты и другие блюда. При этом, если верить ученым, в большом количестве сахар может принести вред организму. Но как же сложно отказать себе в сладком, побаловать тортиком, конфетой или другим блюдом. Чтобы избежать проблем, употреблять сахар следует в небольшом количестве. Сахар известен человечеству уже много веков. Он всегда вызывал споры о пользе и вреде среди людей. Именно эти и другие интересные факты о сахаре мы хотим раскрыть в данной статье.

История сахара

Первые упоминания о сахаре датированы 327 годом до нашей эры. Его описал ученый, который сопровождал Александра Македонского в походе на Индию. Он указал, что во время путешествия видел тростник, который дает мед. При этом в процессе получения не используются пчелы. Полководец взял с собой сахар из тростника. В результате продукт по какой-то причине был назван «индийской солью». В Америку сахар был завезен Христофором Колумбом во время одного из его путешествий. Жители континента быстро оценили перспективы выращивания тростника. Готовая продукция обеспечивала им неплохой доход. При этом выращивание растения не составляло особого труда. Сахарный тростник неприхотливый. Он не требует специального ухода. Поэтому, населяющие тогда Америку племена, засеяли растением большие площади. В конце XVII века Нидерланды обменяли Нью-Йорк (Новый Амстердам) на тростниковые поля в Южной Америке. Спустя почти столетие Франция пыталась обменяться с Великобританией. Она хотела получить обратно Гваделупу. Вместо этого она предлагала целую Канаду. Казалось бы, обмен совершенно неравноценный. Однако на самом деле в Гваделупе прекрасный климат и грунт для выращивания сахарного тростника. В Канаде же нет подходящих условий для этого. В XVIII веке на Ямайке и Барбадосе на плантациях работало свыше 1 миллиона рабов. Все они были завезены с Африканского континента. В середине XVIII века было выявлено, что сахар из тростника идентичен продукции из свеклы. Со свеклы сахар начали получать в XIX веке. Первый завод по переработке свеклы был построен на территории нынешней Польши. Деньги на это были выделены королем. Он же стал инициатором производства. В России первые упоминания о производстве сахара относятся к 1718 году. Петр I издал указ, в котором приказал наладить изготовление или доставку «белой смерти» морем в страну. При этом производство сахара было начато только в XIX веке. Спустя 40 лет изобретатель из Швейцарии придумал изготавливать рафинад. Он работал на чешском предприятии управляющим. Вместо песка он предложил дополнительно делать сахар кусками. В Чехии рафинаду установили оригинальный памятник. Сахар в маленьких пакетиках был придуман хозяином одного из кафе в Нью-Йорке. Таким образом он пытался избежать перерасхода песка посетителями. Однако он не оформил патент на свое изобретение. Вместо этого в разговоре с руководством компании, занимающейся производством сахара, он рассказал о своей задумке. Предприимчивые бизнесмены поспешили запатентовать изобретение. Хозяину кафе с этого не перепало ни копейки. В Европе сахар первое время считался лекарственным средством. Приобрести его можно было только в аптеке. До конца XVII века сахар был товаром для состоятельных. Его даже было принято называть «белое золото». В честь сахара в Индии была названа провинция.

Свойства сахара

Сахар — натуральный продукт, который не содержит в составе жира. Это консервант, который позволяет продлить фруктам и прочим плодам жизнь. Благодаря этому сахар применяется при изготовлении варенья, сушеных ягод, консервации. Сахар — взрывоопасный продукт. Поэтому при его производстве следует соблюдать номы безопасности. Сахар часто используют в качестве одного из компонентов взрывчатки.

Еще немного интересных фактов о сахаре

Рафинад растворяется в теплой воде всего за 10–20 секунд. При этом он даже не нуждается в помешивании. В ряде государств сахарную свеклу применяют при изготовлении автомобильного топлива. Сахар содержат многие фрукты и ягоды, некоторые из них в очень неожиданном количестве. К примеру, в лимоне его гораздо больше, чем в клубнике. В 0,5 литра Колы содержится столько же сахара, сколько и в 16 кубиках рафинада. Заменители сахара были открыты совершенно случайно. Один из них удалось выявить при разработке средства от язвенной болезни. В Америке для детей изготавливается специальное лекарство на основе сахара. Сироп применяют для детей, которые жалуются на несерьезные проблемы со здоровьем. В среднем сейчас человек употребляет около 40000 грамм сахара ежегодно. Это касается не только продукта в чистом виде. Сахар добавляют в хлебобулочные изделия, напитки, соусы и т.д. Это огромный показатель. Безопасной считается дозировка — 4 чайных ложки сахара в сутки для женщины и на 2 больше для мужчины. Даже отказавшись от сахара в чистом виде, человек может получать его в излишнем количестве. При этом большинство даже не подозревают об этом. К примеру, в бутылочке кетчупа содержится почти 70 грамм сахара. Это в 2–3 раза превышает ежедневную безопасную дозировку. Сахар — очень токсичный продукт. Печень не может переработать большое его количество. В результате возникает ожирение печени. Это опасное заболевание. Токсичность у сахара даже выше, чем у алкоголя. Принято считать, что сахар положительно влияет на мозговую деятельность. На самом деле его чрезмерное употребление ухудшает память и приводит к преждевременному старению клеток.

TapTut.com

17.11.2024
	17:02	Запаси продуктивної вологи на більшості площ Харківської, Дніпропетровської, Херсонської, Одеської областей незадовільні
	06:42	Експорт яєць в жовтні зріс в 2,6 рази. Найбільше купує Ізраїль. Ціни в Україні ростуть
16.11.2024
	21:10	Держспоживслужба з 4 по 11 листопада оформила 4921 фітосанітарних сертифікатів для експорту зернових та олійних
	19:11	1,78 млрд грн податків сплатила Астарта до бюджетів за десять місяців 2024
	19:06	Уряд оновлює критерії бронювання та критерії для отримання критичності — Шмигаль
	17:53	Держпродспоживслужба опрацювала вимоги щодо поставок яєць до Малайзії
15.11.2024
	21:33	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	20:42	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	20:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:57	Уряд прийняв Стратегію розвитку сільського господарства та сільських територій в Україні на період до 2030
	14:35	На Одещині у справі БЕБ про ухилення від сплати податків експортер сої відшкодував понад 15 млн грн
	14:25	Детективи БЕБ у Києві викрили організовану злочинну групу, яка займалася незаконними онлайн-казино та ставками
	12:56	Сорти вітчизняної селекції зернових культур здатні конкурувати на світовому ринку - Мінагро
	12:51	Аграрії зібрали 52,1 млн тонн зерна
	08:23	Єврокомісія погодила виділення Україні 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility - Шмигаль
	08:15	УКАБ просить Податкову роз'яснити особливості режиму експорту продовольства з 1 грудня
	08:13	Європарламент закликав ЄС до більш рішучих санкцій проти тіньового флоту Росії
14.11.2024
	20:45	McDonald's в Україні відмовиться від використання пластику в упаковці до кінця 2025
	17:13	Міністр Коваль обговорив з Послом Нідерландів в Україні Дорхаутом співпрацю в агросекторі
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:22	БЕБ у Полтаві викрило схему заволодіння 2,5 млн грн держкоштів не ремонті пожежного депо
	15:19	БЕБ на Київщині упередило розтрату понад 79 млн грн бюджетних коштів
	13:49	Детективи БЕБ забезпечили відшкодування 1,3 млрд грн збитків бюджету, завданих експортерами аграрної продукції
	10:54	Мінфін України розраховує отримати $400 млн за програмою SURGE Світового банку до кінця 2024 р.
	10:36	Philip Morris планує відновити свою частку 28,5% на українському ринку за один-два роки
	10:13	Половину погодженої квоти пшениці вивезли - 8,2 млн тонн
	08:43	Господарства отримали 39,4 млрд грн за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
13.11.2024
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:21	Мінагрополітики ініціює переорієнтацію держзакупівель на користь українських продуктів
	16:17	Україна отримала $1,35 мільярда гранту від США - Шмигаль
	16:03	Мінагро обговорило з польськими колегами посилення співпраці між країнами в агросекторі
	14:23	Група АГРОТРЕЙД закінчила всі польові роботи у рекордно ранні строки
	13:12	Детективи БЕБ вилучили 16 ліній для виготовлення сигарет, з них 5 – у легальних виробників
	11:39	Штраф та конфіскація майна: за матеріалами БЕБ у Чернівецькій області суд виніс вирок за несплату майже 11 млн грн податків
	06:17	Аграрії посіяли 4,4 млн га озимої пшениці під урожай 2025
12.11.2024
	17:17	Світовий банк може допомогти аграріям України створити систему малих елеваторів до 6 тис. тонн
	17:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:55	Україна у жовтні 2024 завезла більше 8 тис тонн картоплі
	15:59	БЕБ викрило незаконне виробництво спортивного одягу відомих брендів у Харкові
	13:08	Бюджет втратив 300 млн грн через схеми з перепродажем колючого дроту для фортифікацій: БЕБ скерувало рекомендацію до Мінюсту
	11:32	Бюро економічної безпеки припинило незаконну діяльність 5 закладів азартних онлайн-ігор у Києві
	08:41	НБУ фіксує стрімкіше пришвидшення продовольчої інфляції
	08:24	Яйця по 61 грн/десяток, - констатація Мінагро. Відомство чекає зниження цін після Нового року
	08:13	Вимоги до страхування сільськогосподарської продукції з державною підтримкою будуть оновлені - НБУ
11.11.2024
	23:15	З 1 грудня 2024 починає діяти режим експортного забезпечення та запроваджуються мінімальні ціни на експорт агропродукції
	23:07	Нацбанк оцінив зростання ВВП України в III кв.-2024 у 4% й очікує уповільнення в IV кв.-2024 - I кв.-2025 до 2,4-2,3%
	22:57	Яйця подорожчають ще на 10-15%
	22:52	Запаси продуктивної вологи орного шару ґрунту під озимими на більшості площ достатні та оптимальні
	21:06	На розмінування сільськогосподарських земель в проекті бюджету 2025 передбачено 1 млрд грн
	20:32	419,4 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць