Новые стандарты сливочного масла, спрэдов и жировых смесей снизят риск подделки

С 1 сентября 2006 года в Украине начнут действовать новые национальные стандарты на сливочное масло, спрэды и жировые смеси, введение которых было запланировано на 1 июля текущего года. В связи с установленным переходным периодом до конца года разрешается использовать старую упаковку на эту продукцию.

Как сообщили в ГП «Харьковстандартметрология», соответственно, с 1 января 2007 года Госнадзор, входящий в структуру Государственного комитета Украины по вопросам технического регулирования и потребительской политики, вправе применять штрафные санкции к хозяйствующим субъектам в случаях использования ими упаковочных материалов и этикеток с маркировкой согласно предыдущему стандарту ГОСТ 37–91 «Масло коровье. Технические условия». В частности, размер штрафа будет устанавливаться, исходя из объема партии товара.

Новые национальные стандарты четко разделяют три вида продукции, которая ранее содержала в своем названии слово «масло», а именно: сливочное масло, спрэды и жировые смеси. Согласно новому ГСТУ 4399:2005 «Масло вершкове. Технічні умови», который вступил в силу с 1 июля 2006 года, сливочное масло изготавливается только из коровьего молока или продуктов его переработки и предназначено для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей. Оно не должно содержать никаких специальных пищевых добавок. Теперь сливочное масло, в зависимости от массовой доли жира, разделяют на группы: сливочное масло экстра (доля жира от 80% до 85%), сливочное масло крестьянское (от 72,5% до 79,9%), сливочное масло бутербродное (от 61,5% до 72,4%), топленое масло (молочный жир; массовая доля жира — не менее 99%).

На каждую единицу масла в потребительской или транспортной таре должны быть нанесены четкие обозначения: название и адрес предприятия-производителя, его товарный знак (при наличии), телефон, адрес производства, полное название масла, его состав, конечная дата потребления или дата производства и срок годности, условия хранения, масса нетто, масса брутто и тара (бочки, фляги), количество упаковочных единиц (для транспортной тары), а также информационные данные о пищевой и энергетической ценности (калорийность) в 100 г продукта, номер партии, штрих-код, манипуляционные знаки «Беречь от влаги» и «Беречь от нагрева», обозначение национального стандарта.

Что касается спрэдов, то ГСТУ 4445:2005 «Спреди та суміші жирові. Загальні технічні умови», вступивший в силу с 1 июля 2006 года, определяет спрэд как пищевой жировой продукт (эмульсия типа «вода в жире»), который состоит из молочного и растительного жира с массовой долей общего жира от 50% до 85% и долей молочного жира не менее 25%. В состав спрэдов разрешается включать пищевые добавки, наполнители и витамины.

Различают несколько видов спрэдов. Спрэд сладкосливочный производится из пастеризованных натуральных сливок и (или) продуктов переработки коровьего молока, масла из коровьего молока, масла топленого и растительных жиров или их композиций. Спрэд кислосливочный производится с использованием чистых культур молочнокислых бактерий и (или) пищевых кислот, ароматизаторов. Спрэд соленый производится с добавлением кухонной соли, спрэд с наполнителями — с добавлением наполнителей. Жировая смесь представляет собой жировой пищевой продукт, являющийся смесью молочного и растительного жиров с массовой долей общего жира не менее 99%, в котором доля молочного жира составляет не менее чем 25% от общей жировой фазы продукта. В состав жировых смесей разрешается добавлять красители, ароматизаторы, антиоксиданты, витамины.

Чтобы предотвратить фальсификацию сливочного масла, новыми стандартами запрещено в названии спрэдов и жировых смесей употреблять слово «масло» отдельно или же в словосочетаниях. Что качается маркировки спрэдов и жировых смесей, то она аналогична той, что указана для сливочного масла.

Следует также отметить, что новые национальные стандарты, которые базируются на требованиях Всемирной организации здравоохранения и европейского Кодекса Алиментариус (свод продуктов питания), предусматривают расширение номенклатуры лабораторных исследований сливочных масел, спрэдов и жировых смесей по физико-химическим, микробиологическим показателям и токсичным элементам, что гарантирует повышение качества и безопасности этой продукции для здоровья людей.

05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору