США: Традиционный метод производства говядины признан экспертами безопасным и устойчивым

11.12.2013 12:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Все мы постоянно слышим о том, что произведенная традиционным методом говядина не является здоровым или устойчивым продуктом, о чем постоянно твердят СМИ, общественность и даже некоторые из производителей, пишет meatinfo.

Однако, органический метод производства говядины из скота на травяном откорме превозносится как единственный экологически устойчивый метод производства говядины. Но этот продукт предназначен, в основном, для нишевых рынков, и он не вписывается в два основных принципа устойчивости — с экономической точки зрения для потребителей и возможности достаточного объема производства для удовлетворения потребительского спроса. Современная технология позволяет говяжьей промышленности получать на 131% больше говядины , чем в 1977 году, причем, используя на 70% меньше животных, а также используя меньшее количество воды и корма при производстве, и с меньшим выбросом метана и диоксида углерода . Если бы все производство говядины было основано на травяном откорме скота, как в Америке в 1880-х годах или в таких странах, как Австралия или Аргентина, которые известны именно этим, это потребовало бы на 64 млн. голов скота больше, чем в настоящее время необходимо для производства достаточного (для удовлетворения потребительского спроса) объема говядины, отмечают отраслевые эксперты. Это потребует миллионы дополнительных гектаров пастбищ и намного более широкого использования ресурсов (топлива, воды и удобрений), чтобы обеспечить эквивалентное потребительскому спросу производство говядины.

Существует множество инструментов, которые производители говядины используют для обеспечения эффективного экономически устойчивого производства животного белка для потребителей. Содействующие росту гормоны и ионофоры (соединения, такие как Rumensin , Bovatec или Gainpro) помогают увеличить скорость роста крупного рогатого скота и эффективность откорма. Исследования, проведенные в Университете животноводства Арканзаса, доказывают, что использование стимуляторов роста и дополненных ионофоров позволяет получить у молодняка на 40 фунтов больше массы, чем без применения подобных добавок, что приводит к увеличению производства говядины и улучшению экономической устойчивости сектора. Ионофоры являются антимикробными соединениями, которые ингибируют рост микроорганизмов, вызывающих брожение, и позволяют скоту получать больше энергии от кормов. Кормовые добавки увеличивают мышечную массу и уменьшают содержание жира, что является более энергетически эффективны при выращивании телят. Таким образом, американские ученые пришли к выводу, что традиционный метод производства говядины остается более эффективным и устойчивым, чем исключительно органическое производство мяса, которое может рассматриваться лишь как небольшой сектор говяжьей индустрии.

03.05.2024
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем