США: Традиционный метод производства говядины признан экспертами безопасным и устойчивым

11.12.2013 12:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Все мы постоянно слышим о том, что произведенная традиционным методом говядина не является здоровым или устойчивым продуктом, о чем постоянно твердят СМИ, общественность и даже некоторые из производителей, пишет meatinfo.

Однако, органический метод производства говядины из скота на травяном откорме превозносится как единственный экологически устойчивый метод производства говядины. Но этот продукт предназначен, в основном, для нишевых рынков, и он не вписывается в два основных принципа устойчивости — с экономической точки зрения для потребителей и возможности достаточного объема производства для удовлетворения потребительского спроса. Современная технология позволяет говяжьей промышленности получать на 131% больше говядины , чем в 1977 году, причем, используя на 70% меньше животных, а также используя меньшее количество воды и корма при производстве, и с меньшим выбросом метана и диоксида углерода . Если бы все производство говядины было основано на травяном откорме скота, как в Америке в 1880-х годах или в таких странах, как Австралия или Аргентина, которые известны именно этим, это потребовало бы на 64 млн. голов скота больше, чем в настоящее время необходимо для производства достаточного (для удовлетворения потребительского спроса) объема говядины, отмечают отраслевые эксперты. Это потребует миллионы дополнительных гектаров пастбищ и намного более широкого использования ресурсов (топлива, воды и удобрений), чтобы обеспечить эквивалентное потребительскому спросу производство говядины.

Существует множество инструментов, которые производители говядины используют для обеспечения эффективного экономически устойчивого производства животного белка для потребителей. Содействующие росту гормоны и ионофоры (соединения, такие как Rumensin , Bovatec или Gainpro) помогают увеличить скорость роста крупного рогатого скота и эффективность откорма. Исследования, проведенные в Университете животноводства Арканзаса, доказывают, что использование стимуляторов роста и дополненных ионофоров позволяет получить у молодняка на 40 фунтов больше массы, чем без применения подобных добавок, что приводит к увеличению производства говядины и улучшению экономической устойчивости сектора. Ионофоры являются антимикробными соединениями, которые ингибируют рост микроорганизмов, вызывающих брожение, и позволяют скоту получать больше энергии от кормов. Кормовые добавки увеличивают мышечную массу и уменьшают содержание жира, что является более энергетически эффективны при выращивании телят. Таким образом, американские ученые пришли к выводу, что традиционный метод производства говядины остается более эффективным и устойчивым, чем исключительно органическое производство мяса, которое может рассматриваться лишь как небольшой сектор говяжьей индустрии.

01.11.2024
	21:50	У вересні 2024 Україна завезла 560 тонн картоплі, продала на зовнішні ринки 1300 тонн
	19:30	Програма USAID «Врожай» запускає пілотну програму для надання мобільних зерносушарок фермерам з прифронтових областей
	19:10	Агрометеорологічні умови у третій декаді жовтня були сприятливими для росту та розвитку озимих
	17:27	Уряд ухвалив рішення про цифровізацію послуг у сфері фітосанітарії
	17:16	Перші індустріальні парки України отримали держфінансування
	16:13	Соняшник. Аграрії зібрали 9,6 млн тонн
	16:03	Ще 8 тис. фермерів отримали майже 400 млн грн державної підтримки
	15:54	Програма «Врожай» від USAID має за мету охопити 50 тис. виробників
	15:46	Аграрії зібрали 47,9 млн тонн зерна
	15:41	За матеріалами БЕБ судитимуть жителя Закарпаття за розповсюдження контрафактних підакцизних товарів
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:35	Погодні умови, наявність соковитого корму сприяють міграції мишоподібних гризунів на озимині
	11:06	В Україні наразі визнається 48 географічних зазначень - Мінагро
	10:53	Коваль обговорив з Послом Данії в Україні співробітництво в аграрній сфері
	10:53	Світовий банк запускає в Україні нову програму для бізнесу на $593 мільйони
	10:48	Toyota і NTT вкладуть понад $3 мільярди у штучний інтелект і автономне водіння
	10:37	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі сприятливих дощів на Великих рівнинах
	08:42	Польща запроваджує нові вимоги для міжнародних автомобільних перевезень її територією
	08:36	Українським морським коридором на експорт відправили вже 79,1 мільйона тонн продукції
	08:28	Надходження до загального фонду держбюджету в жовтні зросли до 128,4 млрд грн
31.10.2024
	13:11	Пшениця в Чикаго продовжила зростати на тлі поганого стану посівів озимої пшениці в США.
	13:04	Сільське господарство є проблемним питанням у контексті вступу України до ЄС - Дуда
	12:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:21	Банкіри очікують збереження Нацбанком облікової ставки на рівні 13% до кінця року
	10:00	Експортні ціни на великі партії продовольчої пшениці у портах Констанца/Варна трохи зросли
	07:58	Німеччина збільшила імпорт зерна з України після початку повномасштабної війни
	07:23	Україна за 9 місяців 2024 скоротила імпорт бананів
	07:06	У Німеччині планують розпочати контрольований продаж канабісу
	06:11	Експорт зерна у жовтні 2024 на 1,5 млн тонн більше за жовтень 2023
30.10.2024
	22:14	Україна запросила Австрію до Коаліції розмінування та інвестувати в оборонне виробництво
	22:02	Програма USAID «Врожай» запускає пілотну програму для надання мобільних зерносушарок фермерам з прифронтових областей
	16:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за торгівлю контрафактними електронними сигаретами
	14:43	Україна експортувала понад 14 мільйонів тонн зернових
	13:33	За матеріалами БЕБ імпортер автозапчастин на Закарпатті відшкодував до держбюджету понад 9,2 млн грн
	12:55	Шоколад. Імпорт в Україну за 9 місяців - 22 тис тонн. Експорт - 40 тис тонн
	12:47	Понад 37,4 мільярдів гривень отримали 7 293 агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	12:20	З 1 листопада забороняється вилов риби у зимувальних ямах
	12:19	Україна розпочинає підготовку до інтеграції в європейський ринок праці
	12:07	20 підприємств отримають 84,9 млн грн від держави на розвиток виробництва
	11:59	Світовий попит на золото побив рекорд - понад $100 мільярдів
	11:57	Гречка. Аграрії зібрали 127 тис тонн
	11:19	БЕБ повідомило про підозру керівництву компанії в ухиленні від сплати 12,4 млн грн рентних платежів
	10:39	БЕБ виявило ризиковий тендер на будівництво очисних споруд вартістю 24 млн грн
	08:58	Детінізація агроринку – першочергове завдання Мінагрополітики - міністр Коваль на зустрічі з зернотрейдерами
	00:13	Уряд запровадив режим експортного забезпечення для окремих видів агропродукції
29.10.2024
	23:59	Мінагрополітики запускає пілотний проєкт мережі збору сільськогосподарських даних FADN/FSDN
	23:58	Канада надасть Україні близько $4 мільярдів у межах підтримки G7
	23:47	"Кернел" змінив структуру посівів: збільшив площі пшениці, сої, ріпаку
	13:40	Україна офіційно приєдналася до Міжнародного фонду сільського розвитку