Чем питаться во время кризиса

11.02.2013 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Кризис - это повод вспомнить о том, что, как правило, самые недорогие продукты и являются самыми полезными. Как бы парадоксально это ни звучало, непростое экономическое положение большинства украинских семей является одной из возможностей пересмотреть свой рацион питания и сделать выбор в пользу продуктов, о которых многие в эпоху чипсов, попкорна и фаст-фудов начали понемногу забывать.

Пирамида питания

Диетологи устали повторять о необходимости сбалансированного питания и даже для наглядности изобразили данное понятие в виде пирамиды. Она включает в себя основные группы продуктов, распределенные от основания к вершине в соответствии с их важностью для человека. «В основании пирамиды лежат вода и напитки, составляющие основу любого рациона, пишет povarenok.ru.

Вторыми по значимости и количеству потребления следуют овощи и фрукты, за ними расположились крупы, злаки, картофель. Ближе к вершине - продукты животного происхождения: мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты. Венчают пирамиду продукты, употребление которых следует свести к минимуму: жиры, растительные масла, сладости», - рассказала интернет-газете «СЕЙЧАС» врач-диетолог Лариса Буткова.

Полезные и недорогие

Ведущие диетологи рассказали также, как составить «антикризисное меню» без ущерба для здоровья. Они советуют отдавать предпочтение кашам, овощам и фруктам. Отказ от булочек, тортов и алкоголя благотворно скажется не только на кошельке, но и на здоровье, уверяют специалисты.

«Каши - это необходимая часть нашего рациона. Они полезны взрослым и детям, поскольку содержат не только углеводы, но и минеральные вещества, клетчатку, жирные кислоты. В зерне сосредоточены все полезные вещества и очень сильная энергетика, направленные на то, чтобы в природе это зерно проросло. Самые полезные каши - овсяная, гречневая, пшенная, пшеничная, и их употребление лучше чередовать», - поясняет Буткова, уточняя, что не имеет в виду каши быстрого приготовления.

Главные правила, о которых постоянно говорят диетологи, - это разнообразное питание и выбор в пользу натуральных продуктов. В любом случае мясо будет полезнее колбасы, рыба - полезнее «рыбного бургера», хлеб грубого помола - полезнее сдобной булки, зеленый чай - полезнее сладкой газировки, натуральный кофе - полезнее, чем пакетик «3 в 1», а яблоко - полезнее шоколада.

Мусорная еда

Химия - потрясающая наука, сумевшая подарить миру не только рекордное количество блондинок, но и цукаты, не содержащие фруктов, сгущенку без молока, пельмени без мяса и икру, не имеющую никакого отношения к рыбе. В наше время «химических атак» и новейших биотехнологий продукт под названием «масло» неожиданно оказывается маргарином, «шоколад» - сладкой плиткой, «сок» - смесью сахара, воды, красителя и ароматизатора, а в «клубнично-сливочном» десерте нет ни клубники, ни сливок.

«Мясной» вкус буженины, «медовый» вкус хлопьев и "малиновый" вкус йогурта - это фактически то же самое, что апельсиновый запах полироля для мебели и лимонный аромат жидкости для мытья туалета.

Отдельный разговор - наличие в продуктах генетически модифицированных организмов (ГМО). Пока ученые спорят, опасны они или нет, производители продуктов не торопятся указывать информацию на этикетках. По данным эксперта Всеукраинской экологической лиги Алексея Сытника, ингредиенты с ГМО используют при производстве пельменей, мясных и рыбных полуфабрикатов, майонеза, пива, соусов, кетчупов, йогуртов, продуктов быстрого приготовления, конфет, шоколада, напитков и многих других продуктов питания.

Иллюзии для потребителя

В целом специалисты констатируют, что в Украине полностью отсутствует культура питания, в связи с чем «любимые» продукты наших детей и подростков - это настоящий кошмар для растущих организмов. Чипсы, сухарики, гамбургеры, сладкая газировка, шоколадные батончики, орешки, попкорн - во всем мире это «еда для бедных». У нас же подобная еда еще и дорогая: вряд ли фастфудовский перекус обойдется дешевле, чем собственноручно приготовленный полноценный обед.

Питание детей зачастую определяет продолжительность и качество их дальнейшей жизни, утверждают диетологи. А вкусовые привычки, приобретенные в детстве, остаются с человеком на всю жизнь. Безусловно, у родителей не получится полностью оградить ребенка от «мусорной еды», но сделать так, чтобы она, по крайней мере, не попадала в ежедневный рацион - задача вполне посильная.

«Польза», «питательность», «дешевизна», «вкус» и "аромат" негодной еды в красочных упаковках - не более чем иллюзия. И, возможно, кого-то именно кризис заставит отказаться от платы за подобные иллюзии. А начать можно с малого - просто внимательно ознакомиться с составом продуктов, которые заняли прочные позиции в нашей повседневной жизни.

24.02.2025
	20:48	За останніми оцінками відновлення України коштуватиме приблизно 500 млрд євро - Шмигаль
	20:43	ФАО у 2025 має намір підтримати 406,9 тис. українських фермерів
	19:29	Мінагрополітики обговорило стратегію імплементації європейського досвіду з представниками GIZ
	19:11	Шмигаль: інтеграція України в Європу мусить прискоритися
	17:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:42	Обсяги забою ВРХ в січні - 13,8 тис. тонн
	17:37	Виробництво молока сировини в Україні скорочується
	17:33	З початку 2025 в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	17:31	Перші гранти в 2025 на розвиток садівництва, ягідництва та виноградарства отримали 4 агровиробники на суму 28 млн грн
	17:20	Україна та США більше не розглядають створення фонду на $500 мільярдів - Зеленський
	17:17	Україна у березні отримає від Євросоюзу €3,5 мільярда - Урсула фон дер Ляєн
	17:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі хороших тижневих даних з експортних продажів
	16:32	Суд виніс вирок у справі БЕБ щодо незаконного продажу контрафактних сигарет
	15:13	Детективи БЕБ викрили волинянина, який продавав фальсифікований алкоголь
	09:05	На окупованих територіях України розміщені критичні матеріали на $350 мільярдів - Свириденко
	08:11	Масляна (Масниця). 24 лютого
	07:10	24 лютого. Свята та події дня
	07:01	24 лютого 2025. Велика війна в Україні. Четвертий рік
23.02.2025
	18:14	З початку 2025 року в рамках проєкту «Земельний банк» пройшли 23 аукціони на суму 92,6 млн грн
	18:03	Україна в січні 2025 збільшила імпорт молока в 3,7 рази
	17:43	Рівень переробки сільськогосподарської продукції найбільший по насінню соняшника - 69,3%
	17:05	23 лютого. Свята та події дня
	16:54	Молочні ферми наростили поголів’я ВРХ
22.02.2025
	09:36	Мінагро хоче створити центру для фермерів для комунікації з владою за гроші Mercу Corps
	09:13	22 лютого. Відкрий ніч з «тієї пляшкою»
	08:43	22 лютого. Свята та події дня
	08:38	Імпорт сирів зростає. В січні завезли 3 тис тонн
	07:21	Економічний патріотизм і підтримка національних виробників – пріоритет України - Шмигаль
	07:17	МХП поки не анонсує експорт нових партій біометану у зв’язку з питаннями енергобезпеки України
21.02.2025
	22:11	Світовий банк торік надав Україні $31,8 мільярда підтримки - Гетманцев
	21:26	Погода ускладнила перезимівлю озимих, але не є критичною
	21:22	З початку року 811 агрогосподарств отримали 3,7 млрд грн за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	21:15	Україна наближає законодавство у сфері морського транспорту до стандартів ЄС
	21:07	Тотальна економія: Гетманцев запропонував ввести «військову цензуру» видатків
	14:27	Бюро економічної безпеки у Києві вилучило контрафактні тютюнові вироби вартістю майже 12 млн грн
	14:26	За матеріалами БЕБ суд виніс вирок експортеру за контрабанду лісоматеріалів
	12:05	Цифрова трансформація є пріоритетом для Держспоживслужби на 2025
	11:26	БЕБ повідомило 8 підозр працівникам та співорганізатору мережі незаконних гральних закладів в Одесі
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:07	Херсонщина думає, як ліквідувати АЧС у регіоні
	09:59	Знай свої права: повернення товару, придбаного в кредит - Держспоживслужба
	09:48	ЄС продовжуватиме надавати пріоритет продбезпеці та суверенітету, захищаючи інтереси європейських фермерів
	08:24	Україна витратила в 2024 на імпорт какао на 47% валюти більше, ніж у 2023
	07:43	Яловичина дорожчає, свинина росте в ціні, птиця дешевшає - підсумки січня в роздрібній торгівлі
	07:11	Спалах АЧС зафіксований на Херсонщині
	07:01	Досвід успішних експортерів: «Галя Балувана», «Кернел», «Фіднова» - курс на зовнішніх споживачів
20.02.2025
	23:11	Місія МВФ щодо 7-го перегляду програми EFF розпочинає роботу в Києві
	22:46	В ДАР зареєстровано 11 508 заявок від аграріїв на 385 млн грн на субсидію з утримання корів
	22:17	Осьмачко обговорила з Послом Єгипту в Україні двостороннє співробітництво в сфері сільського господарства
	16:31	БЕБ на Харківщині викрило родину, що займалась нелегальним виробництвом електронних сигарет