Цены на мировом рынке сыворотки снизились, на фоне ослабления евро и роста надоев молока в Северном полушарии. В ЕС с 1 апреля будет отменена квота на производство молока. Но, при этом сильного роста надоев ждать не стоит. Дело в том, что на фоне ожидания отмены квоты фермеры в 2014 году увеличили, по данным European Commission, производство молока на 4,3%, что привело к понижению стоимости сырья. Снижение цен в январе в сравнении с прошлым годом составило: 26,40% до 29,60 евро/100кг в Германии, 19,80% до 31,28 евро/100кг в Франции, 20,16% до 28,55 евро/100кг в Польше, 18,11% до 31,69 евро/100кг в Нидерландах. Это привело к замедлению темпов роста надоев в последнее время. Как результат European Commission ожидает замедление повышения производства, в этом году рост составит только 1,2% до 162,4 млн т, что является ниже ожиданий рынка. Но, это не смогло сдержать нисходящий тренд на рынке молочных продуктов. Сыворотка в ЕС продолжает дешеветь по причине ослабления экспортных поставок (покупатели ждут более низких цен) на фоне сезонного повышение производства. Кроме того, экспорт товара ниже, чем годом ранее. В январе 2015 года показатель составил 31128 т, что на 5,7% ниже, чем в первом месяце 2014 года. Дополнительно рынок ожидает понижения цен на сухое молоко, что негативно сказывается на ценах сыворотки. Цены на сыворотку в Германии на минувшей неделе снизились: на 7,32% до 872–893 USD/т (сыворотка простая), что на 8,28% меньше, чем месяцем ранее; деминерализованная на 4,53% до 1106–1138 USD/т (за месяц снижение составило 3,79%). Поддержан тренд ослаблением евро относительно USD за отчетный период на 5%. Стоимость сухой сыворотки в Штатах на минувшей неделе снизилась на 1,10% до 926–1058 USD/т, месяцем ранее на 11,78% выше. Рост конкуренции с ЕС поспособствовал снижению экспортного спроса. Еще давление на рынок оказывает сезонно растущее производство. На отечественном рынке сыворотка на минувшей неделе подешевела: деминерализованная - на 10,53% до 16,00–18,00 грн/кг (внутренний рынок) и на 2,26%, до 620–680 USD/т (экспортный). Классическая за отчетный период снизилась в цене - на 14,71%, до 14,00–15,00 грн/т, на внутреннем и на 0,18%, до 538–600 USD/т на экспортном. По причине понижения производителями цен в гривне, как результат ее укрепления и снижения на экспортном рынке (трейдеры ожидают понижения цен в ЕС), активность покупателей на внутреннем сегменте немного выросла. По сравнению со средней ценой за прошлый месяц стоимость деминерализованной сыворотки снизилась на 37,24% (внутренний рынок) и на 6,47% (экспортный). На 29,18% и 4,17% понизились цены на внутреннем и экспортном рынке соответственно классической сыворотки.
