Производство молока жидкого в феврале 2013 составило 63 397 т, что на 4,23% меньше, чем в предыдущем месяце. Лидерами производства являются такие области: Винницкая обл. (29,64%), Киевская обл. (11,52%), Житомирская обл. (11,43%), Полтавская обл. (5,65%), Днепропетровская обл. (4,68%).
В Украине стоимость молокопродуктов осталась без существенных изменений. Погодные условия в стране продолжают оставаться не по сезону холодными. В результате значительного сезонного роста надоев молока не наблюдается, стоимость сырья (молока) остается высокой. При этом цены на высоком уровне удерживают и низкие запасы товаров на складах отечественных производителей. Не менее важным фактором высокой стоимости являются мировые тенденции.
Сухое обезжиренное молоко (СОМ) за отчетную неделю в цене выросло на внутреннем рынке на 0,61%, до 39,5–43 грн/кг. На экспортном рынке диапазон цен составил 3300–3800 USD/т (не изменился). В сравнении с прошлым месяцем цены снизились на 3,37% на внутреннем рынке. Экспорт СОМ по-прежнему минимальный. На рынке сухого обезжиренного молока в Украине за отчетный период наблюдалась незначительная активизация спроса.
Цены на сухое цельное молоко (СЦМ) на этой неделе не изменились: внутренний рынок — 40–44 грн/кг, экспортный рынок — 3700–3900 USD/т. Продажи практически не осуществляются. Запасы на складах производителей высокие.
Масло сливочное блочное (72,5%, ДСТУ) на этой неделе снизилось в цене на внутреннем рынке на 0,58%, до 41–44 грн/кг (на 2,44% ниже, чем в прошлом месяце). В Украине за отчетный период на внутреннем рынке наблюдалось увеличение производства. Стоимость продукта на экспортном рынке понизилась на 0,61%, до 3900–4300 USD/т, при этом в предыдущем месяце цена была на 1,06% выше.
Стоимость сыра на этой неделе на внутреннем рынке Украины составила 54,5–57,5 грн/кг; на экспортном — 5500–5800 USD/т (без изменений). Спрос на внутреннем рынке на прежнем уровне. Интерес иностранных покупателей к украинским сырам без изменений. При этом в прошлом месяце стоимость товара на внутреннем рынке была на 0,33% больше, чем на данный момент, а на экспортном — на 1,31% выше.
На внутреннем рынке казеина за текущую неделю цена составила 72–74 грн/кг. На экспортном рынке диапазон цен — 7700–8100 USD/т (без изменений). При этом, в сравнении со средней ценой прошлого месяца стоимость товара на экспортном рынке не изменилась. Предложение казеина за отчетный период без изменений.
Сыворотка деминерализованная на этой неделе в цене подешевела: на 0,46%, до 10,70–11,00 грн/кг (внутренний рынок) и на 0,45%, до 1080–1120 USD/т (экспортный). Классическая за отчетный период в цене не изменилась — 10,00–10,20 грн/т на внутреннем и 980–1000 USD/т — на экспортном. Активность покупателей сыворотки на этой неделе не изменилась как на внутреннем, так и на экспортном рынках. По сравнению со средней ценой за прошлый месяц стоимость деминерализованной сыворотки снизилась на 0,74% (внутренний рынок) и на 0,45% (экспортный). На 0,37% и 0,20% повысились цены на внутреннем и экспортном рынке соответственно классической сыворотки.
Стоимость сгущённого молока ГОСТ на этой неделе снизилась на 9,24% на внутреннем рынке, составив 7,80–8,90 грн/банка (380 гр.), а на экспортном — 0,68–0,85 USD/банка (снижение — 3,77%). Основной причиной нисходящего фактора является сезонное снижение спроса.
