Объемы производства сухого обезжиренного молока в феврале 2013 составили 1019 т, что на 23,07% выше в сравнении с предыдущим месяцем. Лидерами производства стали: Тернопольская обл. (52,78%), Ровенская обл. (13,89%), Хмельницкая обл. (19,44%), Киевская обл. (5,56%), Волынская обл. (5,56%)/
Цены на молокопродукцию в Украине на этой неделе имели разнонаправленный тренд. Холодная погода задерживает темпы роста надоев молока. Сложные погодные условия в некоторых регионах затрудняли поставки молока и молокопродуктов.
Сухое обезжиренное молоко (СОМ) за отчетную неделю в цене снизилось на внутреннем рынке на 2,38%, до 39–43 грн/кг. На экспортном рынке диапазон цен составил 3300–3800 USD/т (не изменился). По сравнению с прошлым месяцем цены выросли на 7,89% на внутреннем и на 5,78% повысились на экспортном. Увеличение надоев молока привело к постепенному росту производства СОМ. При этом, на данном рынке за отчетный период наблюдалось снижение спроса, покупатели ждут более низких цен — начала сезона. Поставки на экспорт по-прежнему минимальны. Это и стало причиной снижения цен на товар на этой неделе.
Цены на сухое цельное молоко (СЦМ) на этой неделе не изменились: внутренний рынок — 40–44 грн/кг, экспортный рынок — 3700–3900 USD/т. Продажи практически не осуществляются. Запасы на складах производителей не высокие.
Масло сливочное блочное (72,5%, ДСТУ) на этой неделе снизилось в цене на внутреннем рынке на 0,58%, до 41,5–44 грн/кг (на 4,11% выше, чем в прошлом месяце). Стоимость продукта на экспортном рынке составила — 3900–4350 USD/т, при этом в предыдущем месяце цена была на 2,15% ниже. Объясняется такой ценовой тренд постепенным ростом производства масла.
Стоимость сыра на этой неделе на внутреннем рынке Украины снизилась на 0,44%, до 54,5–57,5 грн/кг; на экспортном — 5500–5800 USD/т (без изменений). Спрос на внутреннем рынке снизился. Интерес иностранных покупателей к украинским сырам без изменений. При этом в прошлом месяце стоимость товара на внутреннем рынке была на 0,79% ниже, чем на данный момент, а на экспортном — на 2,38% выше.
На внутреннем рынке казеина за текущую неделю цена составила 72–74 грн/кг. На экспортном рынке диапазон цен — 7700–8100 USD/т (без изменений). Производство казеина по-прежнему на сезонно низком уровне.
Сыворотка (деминерализованная) на внутреннем рынке на этой неделе в цене не изменилась — 10,80–11,00 грн/кг, на экспортном выросла на 0,91%, до 1090–1120 USD/т. Классическая за отчетный период на внутреннем рынке в цене не изменилась — 10,00–10,20 грн/т, выросла на 0,51%, до 980–1000 USD/т, на экспортном. Спрос на сыворотку на экспортном рынке вырос, что и способствовало восходящему тренду на этой неделе.
По сравнению со средней ценой за прошлый месяц стоимость деминерализованной сыворотки выросла на 5,31% (внутренний рынок) и на 1,56% (экспортный). На 6,17% и 2,70% повысились цены на внутреннем и экспортном рынках соответственно классической сыворотки. Стоимость сгущённого молока ГОСТ на этой неделе не изменилась, составив 8,90–9,50 грн/банка (380 гр.), а на экспортном — 0,71–0,88 USD/банка. При этом спрос на товар сезонно снижается, но уменьшения цен ожидать не стоит, как результат дорогого сырья.
