На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Еда, которая спасет

27.10.2012 00:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В овощах и фруктах находятся антиоксиданты — вещества, предотвращающие злокачественные перерождение клеток. К ним относятся некоторые витамины (например, С или Е), каротины (провитамины А), минералы (кальций), микроэлементы (селен) и малознакомые нам, но чрезвычайно действенные полифенолы.

Способность тех или иных продуктов защитить нас от рака характеризуется особым индексом — ORAC. Он показывает, сколько витаминов, минералов, микроэлементов находится в 100 г данного вида продуктов. В день нам требуется получать не менее 3000–5000 единиц антиоксидантов. Больше сколько угодно, а вот меньше нельзя, пишет povarenok.ru.

Как создавался антиканцерогенный топ

Ученые, онкологи и диетологи тщательно исследовали свойства овощей и фруктов, десятилетиями наблюдали за здоровьем разных групп людей, пребывающих на разных рационах, изучали стиль питания тех, кто перенес онкологические заболевания, и затем составили топ самых эффективных антираковых продуктов, которые надо включать в свое постоянное меню.

При составлении топа ученые и диетологи учитывали высокий антиканцерогенный индекс каждого продукта, а также его уникальные компоненты, предохраняющие нас от отдельных видов онкологических заболеваний. Из «топовой» еды исключили те виды питания, которые хороши не для каждого или чем-то способны нам повредить.

Например, в топ не вошла соя — она способна бороться с раком груди, но некоторые онкологи считают, что при наличии опухоли соя провоцирует ее ускоренное развитие. В топе нет зеленого чая и шоколада — они тоже активно противодействуют раку, но не могут рекомендоваться всем и всегда, поскольку в чае полно кофеина, а шоколад обладает чрезмерно высокой калорийностью и богат сахаром. Не попал в топ и чеснок — в больших дозах он провоцирует расстройства пищеварения.

Десять самых-самых

1. Чернослив

Индекс ORAC 5770 

Эти сушеные плоды занимают по антиканцерогенной активности первое место среди всех овощей и фруктов. В них находится невероятное количество антицианина — темного пигмента, который защищает здоровые клетки от перерождения. Кроме того, в черносливе очень много клетчатки, которая ускоряет перистальтику кишечника и очищает его.

А ведь давно известно, что при замедленном освобождении кишечника из него в кровь вновь всасываются отработанные гормоны и шлаки, что провоцирует развитие рака груди у женщин и системы пищеварения у мужчин. При постоянном употреблении чернослив вдвое снижает риск заболеть чем-нибудь онкологическим.

Сколько надо. Пять-шесть сушеных черносливин в день, три раза в неделю.

2. Изюм

Индекс ORAC 2830 

В сушеных ягодах концентрация антиканцерогенов намного выше, чем в свежем винограде и в вине. Особенно много в изюме квертицина, предупреждающего развитие рака груди у женщин, простаты у мужчин, а также онкологических образований поджелудочной железы.

Сколько надо. Горсть изюма в обеденный перерыв вместо конфеты 3–4 раза в неделю.

3. Клубника

Индекс ORAC 2436 

Клубничный антиоксидант кумарин выводит токсины из тканей и нейтрализует вредное влияние на организм канцерогенных нитритов и нитратов, входящих в состав минеральных удобрений.

Сколько надо. Полстакана свежей клубники в день два раза в неделю.

4. Черника

Индекс ORAC 2036 

По действию похожа на чернослив. Настолько полезна, что американские диетологи решили облагородить сушеной черникой гамбургеры из «Макдональдса» и превратить тем самым фаст-фуд в «здоровое питание».

Сколько надо. Полстакана свежей или быстро замороженной два раза в неделю.

5. Апельсины

Индекс ORAC 1904 

Главное достоинство апельсинов, как и всех остальных цитрусовых, — комплекс из 22 биологически активных флавоноидов, сражающихся с опухолями. В сочетании с высокой дозой витамина С они превращают этот оранжевый плод в замечательное средство профилактики раковых образований желудка и кожи.

Сколько надо. Один апельсин через день.

6. Малина

Индекс ORAC 1848 

Ее главное достоинство — огромное количество эллаговой кислоты, которая прекращает деление предраковых клеток. А еще эта кислота нейтрализует канцерогенное воздействие на организм копченых и жареных продуктов. В малиновом варенье данная кислота сохраняется, но обилие сахара сводит на нет всю ее пользу.

Сколько надо. В сезон — полстакана за день. Любителям гриля и барбекю рекомендуется завершать пиршество стаканчиком свежих малиновых ягод.

7. Брюква

Индекс ORAC 1770 

Купи ее для мужа — в ней имеется индол, сражающийся с опухолями предстательной железы. Мужчины, регулярно употребляющие в пищу брюкву и подобные ей овощи семейства крестоцветных (кабачки, капусту), почти вдвое реже, чем все остальные, болеют раком простаты. А еще в брюкве много антиканцерогенных каротинов и клетчатки.

Сколько надо. В отваренном виде или в салатах — три раза в неделю. Если кто-то не знает: брюква продается в наших универсамах под названием «кали».

8. Шпинат

Индекс ORAC 1665 

Предохраняет нас от онкологических заболеваний кишечника. В свежем шпинате находится коэнзим Q10 — он помогает иммунной системе распознавать предраковые образования.

Сколько надо. Желательно каждый день включать в свое меню салаты из шпината и другой листовой зелени, схожей с ним.

9. Грейпфрут

Индекс ORAC 1447 

Так же как и апельсин, отличается гармоничным составом, обилием витамина С и отличным освежающим вкусом, что делает его желанным гостем на нашем столе.

Сколько надо. Ежедневно один стакан сока.

10. Брокколи

Индекс ORAC 980 

Невзрачная на вид кудрявая капуста является отличным средством профилактики онкообразований. Рекомендуется и как лечебное средство, приостанавливающее метастазирование опухоли.

Сколько надо. По 100 г свежей или бланшированной в день три раза в неделю.

Антиканцерогенные салаты

1. «Рыба с зеленью»

Покупаем консервы из измельченного тунца в собственном соку — 1 баночку, мелко нарезаем шпинат (или листовой салат) — 1 стакан. Отвариваем три яйца вкрутую и нарезаем кубиками. Смешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу. Заправляем салат смесью из подсоленного оливкового масла с лимонным соком (1 : 1) или 15-процентной сметаной (150 г), французской горчицей и лимонным соком (по 1 ч. л.).

В чем польза: тунец и яйца содержат селен, шпинат и кресс-салат — сульфорафан. Оба вещества влияют на гены, которые тормозят развитие рака. При совместном применении эффект от них возрастает в 13 раз.

2. «Красно-зеленый»

Три помидора нарезаем ломтиками и кладем в миску. Разделяем руками на соцветия вилок свежей капусты брокколи, кладем на помидоры. По желанию посыпаем смесь измельченными бразильскими орехами (в них много селена). Солим по вкусу. Заправляем смесью из растительного масла, яблочного уксуса (1 : 1), молотого черного перца и зубчика давленого чеснока.

В чем польза: ликопен из помидоров и сульфорафан из брокколи вместе действуют в 10 раз эффективнее и помогают иммунной системе распознавать предраковые клетки.

Агро Перспектива

< Беларусь и Венгрия намерены активизировать промышленную кооперацию Все новости за
27.10.2012
Верховная Рада рассмотрит предложение о запрете продажи алкоголя в ночное время >

03.01.2025  
16:43 Україна експортувала майже 6 млн тонн соняшникової олії в 2024
16:33 Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку зросла до 19,60 грн/кг
15:30 Україна і ЄС приносять одне одному більше зисків і мають повністю лібералізувати торгівлю - торгпред
15:27 Уряд розширив повноваження Нацбанку щодо валютного регулювання
15:24 ФАО шукає постачальників сільськогосподарської продукції для реалізації ваучерних програм
15:08 У 2024 середнє значення базового показника світових цін на продовольcтво на 2,1% нижче за 2023
15:02 Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали на тлі зміцнення долара США
14:42 Держагентство з розвитку меліорації передало об’єкти інженерної інфраструктури меліоративних мереж 4 ОВК
14:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:29 Експорт пшениці з України досяг 9,78 млн тонн
14:26 Підвищення тарифу на транспортування газу. У 1 півріччі варто очікувати підвищення цін до 20%
14:21 Обстеження озимини свідчать, що щільність мишоподібних гризунів не перевищує економічного порогу шкідливості
14:13 У 2024 аграрна продукція склала 59% в загальному експорті - Мінагро
11:47 За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть продавця контрафактного пального
09:18 Уряд удосконалив порядок використання коштів на програму з розмінування агроземель
02.01.2025  
18:29 Україна підготує довгострокову програму постачання продуктів до Сирії та Лівану
17:30 За матеріалами БЕБ судитимуть 6 учасників схеми закупівлі дров для ЗСУ за завищеними цінами
16:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:24 Фермери Польщі знову мітингуватимуть проти українського продовольства
11:58 Експорт продовольства в 2024 - 24,5 млрд USD - міністр Коваль
11:25 Обсяг тіньового ринку тютюну становить 12,6% - Гетманцев
09:15 Україна у 2024 збільшила експорт товарів на 15% та імпорт на 8,6%
09:14 Держмитслужба торік перерахувала до бюджету понад ₴591 мільярд
09:03 Статки 500 найбагатших людей світу перевищили $10 трильйонів
09:02 БЕБ викрило видобувну компанію, яка ухилилася від сплати 93 млн грн орендної плати за земельну ділянку у Києві
08:57 Україна відновила контроль за нехарчовою продукцією
01.01.2025  
21:24 Закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби не підписано, подорожчання сигарет наразі під питанням - нардеп
21:12 Україна завершила 2024 із ЗВР $43,7 млрд, держборгом 6,7 трлн грн та інфляцією близько 12% - Гетманцев
20:27 Рік відтоді, як до ринку землі отримали доступ юридичні особи
13:11 3 419 сільгосппідприємств придбали 5 311 одиниць техніки на 4,2 млрд грн в 2024 через держпрограму 25% компенсації
12:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:07 Уряд автоматизував обмін інформації між Державним аграрним реєстром та Реєстром аграрних нот
10:29 У 2024 році до бюджету України сплачено понад 7,2 млн грн за спецвикористання водних біоресурсів в Антарктиці
10:26 Для аграріїв змінено порядок надання держпідтримки за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
10:25 Закон про підвищення акцизів на тютюнові вироби набуває чинності 1 січня 2025
10:15 Аналітики та банкіри прогнозують середньорічний курс у 2025 р. у діапазоні закладеного в держбюджеті - 45 грн/$1
09:13 Перевалка в портів сягнула понад 91 мільйон тонн - Шмигаль
08:15 Золотовалютні резерви України на кінець 2025 можуть становити 41 млрд USD - оцінка НБУ
31.12.2024  
15:06 БЕБ на Одещині вилучило електронні сигарети та супутні товари вартістю 20 млн грн
11:38 БЕБ на Львівщині повідомило про підозру місцевому жителю за розповсюдження контрафактного бензину
10:42 Салат "Олів’є" змінився: став біднішим на делікатеси
07:36 Новий рік - свято в тисячі років. Як святкує Європа
05:00 Соняшникова олія - товар-лідер з експорту у 2024 - Мінекономіки
03:53 Український експорт у 2024 зріс на 13,4% до $41 млрд, — Юлія Свириденко
02:48 Стартував прийом заявок на насіння та добрива для весняної посівної
01:14 Агровиробники з прифронтових та деокупованих територій отримали допомогу від держави
00:21 Коваль обговорив з сирійським колегою напрями співпраці в агросекторі
30.12.2024  
21:54 Основні елементи Нового року. Звідки ці атрибути
15:42 Імпорт молочки зріс на 12%
14:50 Віталій Коваль у складі української делегації зустрівся з лідером Сирії Ахмадом аш-Шараа









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2025 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.