Кофе-наркотик: правда и мифы

22.09.2012 10:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Пристрастие к кофе — одна из сильнейших пищевых привычек. Сегодня ученые даже сравнивают ее с наркоманией, причем любители кофе, как выясняется, легче остальных могут пристраститься к наркотикам настоящим, вроде кокаина или амфетаминов, пишет medikforum.ru. Так стоит ли бороться с этой привычкой?

Один из основоположников отечественной неврологии академик Иван Павлов в свое время пристально исследовал особенности воздействия кофе на организм, и выяснил что кофеин — главное действующее вещество в кофе — стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. В результате такой стимуляции повышается двигательная и умственная активность, хотя степень восприимчивости организма к кофе, в конечном счете, зависит от особенностей нервной системы — кто-то может пить кофе как чай, а у кого-то даже маленькая доза напитка вызывает сильнейшие физиологические изменения.

Как действует кофеин

Под воздействием кофеина, заставляющего клетки головного мозга работать активнее, организм действует так, как будто головной мозг зафиксировал возникновение опасности. Надпочечники, получив соответствующий сигнал из мозга, синтезируют больше адреналина, и в результате сердце сокращается чаще, а печень синтезирует больше глюкозы — все это делается для того, чтобы организм (который в это время как бы в опасности) мог использовать дополнительное количество энергии. Кроме того, кофеин сужает кровеносные сосуды, расслабляет дыхательные пути и позволяет мышцам сокращаться с большей легкостью.

Эффект кофеина проявляется через 15 минут после потребления (именно за это время он всасывается в кровь из желудка и кишечника). В организме, кофеин может циркулировать очень долго — для выведения половины имеющегося количества кофеина требуется в среднем шесть часов. При этом на процесс выведения кофеина могут влиять различные факторы. К примеру, у курильщиков время действия кофеина укорачивается, а у женщин удлиняется.

Передозировка кофеином может проявляться такими симптомами, как беспокойство, нервозность, возбуждение, бессонница, покраснение лица, желудочно-кишечные расстройства, мышечные подергивания, скачка мыслей и речи, тахикардия или сердечная аритмия, психомоторное возбуждение.

Кофеманы-наркоманы

Утверждение, что кофе вызывает привыкание, в определенной мере оправданно. Научно доказано, что при длительном употреблении кофеина в клетках головного мозга могут возникать новые аденозиновые рецепторы. Частично они ослабляют действие кофеина, который поглощается в больших количествах, но стоит вам резко прекратить пить кофе, и они заставят организм хотеть его — вы будете чувствовать вялость, сонливость и даже депрессию (в общем, все то, чего не было, пока вы пили кофе).

Означает ли это, что кофе делает человека зависимым? Не торопитесь с выводами! Практически любая зависимость от психостимуляторов, к коим принадлежит и кофе, как в зеркале, отражает состояние нервного здоровья человека. Многие психиатры убеждены: пристрастие к такого рода веществам можно рассматривать как одну из форм или проявлений невроза. Кофеманы не могут начать работать без кофе не потому, что этот бодрящий напиток сделал их своими рабами, причина кроется в них же самих.

3 кофейных мифа

1. Кофеин повышает давление. Многочисленные исследования показали, что за повышение артериального давления ответственен не кофеин, а другие ингредиенты кофе. Этот напиток способен вызвать кратковременное повышение артериального давления, но только у лиц, которые совсем его не пьют. Мало того, Европейское общество по изучению атеросклероза, Европейское кардиологическое общество и Европейское общество по изучению гипертонии включили молотый и растворимый кофе в список продуктов, рекомендуемых при гиполипидемии. Исключением является кофе, сваренный по-турецки.

2. Кофе плохо влияет на сердце. Наблюдение, проводимое в 1980–1990 годах американскими учеными, доказало, что кофе не способен вызывать ишемическую болезнь сердца. Риск возникновения ишемической болезни среди женщин, употреблявших с 1980 года по 6 чашек кофеиносодержащих напитков в день, оказался не выше, чем среди женщин, отказавшихся от кофе и содержащих кофеин продуктов (шоколад, чай).

3. Кофе делает человека нервным. Люди, которые пьют кофе, отличаются повышенной устойчивостью к стрессам и таким болезням, как диабет, гипертензия и гиперхолестеринемия. А работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе — к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие в 2001 году влияние кофеина на умственные способности человека.

22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025