Американцы стали тратить на говядину гораздо меньше

05.09.2012 03:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Спрос можно оценить по тому, какое количество того или иного товара потребители готовы покупать при различных ценах, пишет meatinfo .

Это соотношение количества и цены позволяет построить хорошо знакомую всем нисходящую кривой спроса, когда при более высоких ценах покупается меньшее количество товара и наоборот.

Согласно экономической теории, потребители решают, какую часть дохода тратить на покупку различных предметов, чтобы создать «корзину товаров и услуг», которая максимизирует полезность каждого индивида.

Поскольку каждый человек имеет различные вкусы и предпочтения, точное сочетание предметов и суммы, потраченные на каждый конкретный товар в корзине, будет различаться в каждом конкретном случае.

Тем не менее, все эти отдельные покупки каждого потребителя могут быть объединены в некое единое целое, чтобы показать, как на рынке распределяются расходы и сколько потребители в качестве тратят на покупку каждого конкретного товара.

Расходы - количество покупок, умноженное на заплаченную цену - сочетает в себе количество приобретений и цену за единицу товара, делая этот показатель статистической мерой потребительского спроса.

С поправкой на инфляцию и рост численности населения получается показатель реальных расходов на душу населения.

Данные, используемые в этой публикации, взяты Информационным Центром животноводческого рынка США (LMIC) из различных государственных источников и объединены в единое информационное поле. Если не вдаваться во все детали, термин «полное исчезновение», используемый Министерством сельского хозяйства США, это показатель общего производства плюс импорт, минус экспорт, и отправная точка для определения количества покупок.

Ценовой показатель основан на данных из продуктовых магазинов, собранных Бюро статистики труда, с поправкой на инфляцию в 2011 году.

Использование показателя реальных расходов на душу населения имеет определенные преимущества и недостатки по сравнению с другими способами оценки спроса на говядину, но интересно то, что окончательные результаты всех этих методов, по сути, схожи.

На графике, представленном ниже, показана средняя сумма, которую каждый потребитель потратил на покупку говядины, с поправкой на инфляцию, при этом очевидно, что покупатели стали тратить на мясо более чем на 50% меньше за последние 20 лет, в период между 1978 и 1998 годами.

Расходы упали с 539,15 $ на человека до 260,25 $, а количество покупок снизилось с 87,5 фунтов на человека до 68,1 фунтов на человека. Понятно, что отрасль имела серьезные проблемы со спросом в этот период, так как потребители получили возможность сократить расходы на половину с поправкой на инфляцию и по-прежнему получать 78% продукта.

Иными словами, промышленность поставляла три четверти от общего объема производства говядины, но получила только половину стоимости.

Расходы на душу населения восстановились в 2004 года, поднявшись до 320,40 $ и 66,2 фунтов. Между 1998 и 2004 годами, потребители потратили больше денег (60,15 $) на приобретение меньшего количества говядины (1,9 фунта) - хрестоматийный пример сильного спроса. Еще более примечательным является то, что пик спроса пришелся на период сразу же после вспышки КГЭ в декабре 2003 года.

В 2005–2010 годах этот рост замедлился, и расходы на человека в 2010 году установились на уровне 270,05 $ за 59,6 фунтов говядины.

Подъем вновь произошел в начале 2011 года и, как ожидается, продлится до конца 2012 года, но что произойдет после этого, остается только догадываться. Поставки говядины снизятся в 2013 году, и последний обзор мирового спроса и предложения (WASDE) от МСХ США показывает, что потребление говядины на душу населения в 2013 году составит около 54,8 фунтов, т.е. сократится на 2,4 фунта с прогнозируемых уровней 2012 года.

Но если экономика останется мягкой и уровень безработицы останется высоким, кажется, что потребители вряд ли будут готовы платить больше денег за меньшее количество говядины, как это было в 1999–2004 годах, когда экономические условия были намного более позитивным.

Потребительские расходы на говядину также будет оказывать влияние на цены на скот. Хотя сокращения поставок крупного рогатого скота должны дать рынку некоторую поддержку, уровень цен от 130 $, которые прогнозируется на фьючерсном рынке в 2013 году, может потребовать некоторой помощи со стороны спроса, чтобы это действительно произошло.

28.12.2024
	06:20	Експорт продовольства з ознаками ризику неповернення валютної виручки становить 5 млн тонн - міністр Коваль
27.12.2024
	23:43	Обсяг тіньового експорту складає орієнтовно 6% від загального обсягу експорту - оцінка БЕБ
	23:04	Уряд повернув ринковий нагляд за нехарчовою продукцією
	21:56	Кабмін ухвалив оновлену Національну транспортну стратегію України до 2030
	18:55	США та Світовий банк надали Україні ще $485 мільйонів бюджетної підтримки
	16:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:27	Бюро економічної безпеки на Закарпатті вилучило електронні сигарети вартістю 8 млн грн
	10:17	Нелегальна торгівля тютюновими виробами: БЕБ на Київщині викрило злочинну групу
26.12.2024
	22:10	До пріоритетів 2025 року Мінагрополітики додає енергетичну незалежність - Коваль
	16:08	У 2024 році найврожайнішою культурою для Групи АГРОТРЕЙД став озимий ріпак
	16:06	Заволоділи майже 9 млн грн на реконструкції трамвайної лінії в Києві: БЕБ повідомило про підозру службовим особам
	15:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	08:50	Урожайність гречки в 2024 - 15 ц/га
	06:32	Відключення світла: у четвер графіки діятимуть із 8:00 до 21:00
	06:29	"Філіп Морріс Україна" виконає приписи АМКУ, посилить інформування споживачів про системи нагрівання тютюну
25.12.2024
	22:17	10 господарств отримали 39,4 млн грн підтримки за розвиток зрошення
	22:03	27 614 фермерських господарств отримали допомогу на 1,98 млрд грн протягом 2024
	21:53	У Вінниці завершили будівництво другої черги «сухого» порту
	21:47	Коваль обговорив можливість запуску програми Є-Оселя для аграріїв
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	21:39	Мінагро оновило критерії з визначення підприємств, які мають важливе значення для економіки в агро
	15:26	БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів
	11:07	БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків
	09:16	Уряд схвалив Стратегію розбудови прикордонної інфраструктури з ЄС та Молдовою до 2030
	08:14	Мінфін розмістив ОВДП на ₴4,2 мільярда
	07:17	Кабмін затвердив переліки товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню в 2025
	06:13	Аграрії Миколаївської області зможуть отримати допомогу в очищенні сільськогосподарських земель
24.12.2024
	21:15	Мінагрополітики обговорило з JICA проєкт малого садівництва
	17:17	Коваль обговорив співпрацю в агросекторі з новопризначеним послом Китаю в Україні
	17:05	Молочники обговорили з Міненерго можливості безперервного забезпечення підприємств електроенергією в умовах відключень
	16:33	Завершуємо 2024 в умовах фінансової стійкості - Шмигаль
	15:43	Україна отримала транш на $1 мільярд від Японії та Британії у рамках програми Світового банку
	13:26	БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти
	12:16	USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру
	12:03	Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4%
	11:45	Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні
	11:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Як працюватимуть банки на Новий рік
	10:47	Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024
	10:42	Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ
	10:42	Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024
	10:21	Обов'язковий момент - різдвяна вечеря
	09:41	Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці
	09:33	Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн
	09:26	Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік"
	09:24	МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни
	09:19	Чому сучасні люди постійно смакують каву
23.12.2024
	23:54	Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скорочення поголів’я ВРХ в Україні
	23:50	Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів
	23:39	ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат