Американцы стали тратить на говядину гораздо меньше

05.09.2012 03:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Спрос можно оценить по тому, какое количество того или иного товара потребители готовы покупать при различных ценах, пишет meatinfo .

Это соотношение количества и цены позволяет построить хорошо знакомую всем нисходящую кривой спроса, когда при более высоких ценах покупается меньшее количество товара и наоборот.

Согласно экономической теории, потребители решают, какую часть дохода тратить на покупку различных предметов, чтобы создать «корзину товаров и услуг», которая максимизирует полезность каждого индивида.

Поскольку каждый человек имеет различные вкусы и предпочтения, точное сочетание предметов и суммы, потраченные на каждый конкретный товар в корзине, будет различаться в каждом конкретном случае.

Тем не менее, все эти отдельные покупки каждого потребителя могут быть объединены в некое единое целое, чтобы показать, как на рынке распределяются расходы и сколько потребители в качестве тратят на покупку каждого конкретного товара.

Расходы - количество покупок, умноженное на заплаченную цену - сочетает в себе количество приобретений и цену за единицу товара, делая этот показатель статистической мерой потребительского спроса.

С поправкой на инфляцию и рост численности населения получается показатель реальных расходов на душу населения.

Данные, используемые в этой публикации, взяты Информационным Центром животноводческого рынка США (LMIC) из различных государственных источников и объединены в единое информационное поле. Если не вдаваться во все детали, термин «полное исчезновение», используемый Министерством сельского хозяйства США, это показатель общего производства плюс импорт, минус экспорт, и отправная точка для определения количества покупок.

Ценовой показатель основан на данных из продуктовых магазинов, собранных Бюро статистики труда, с поправкой на инфляцию в 2011 году.

Использование показателя реальных расходов на душу населения имеет определенные преимущества и недостатки по сравнению с другими способами оценки спроса на говядину, но интересно то, что окончательные результаты всех этих методов, по сути, схожи.

На графике, представленном ниже, показана средняя сумма, которую каждый потребитель потратил на покупку говядины, с поправкой на инфляцию, при этом очевидно, что покупатели стали тратить на мясо более чем на 50% меньше за последние 20 лет, в период между 1978 и 1998 годами.

Расходы упали с 539,15 $ на человека до 260,25 $, а количество покупок снизилось с 87,5 фунтов на человека до 68,1 фунтов на человека. Понятно, что отрасль имела серьезные проблемы со спросом в этот период, так как потребители получили возможность сократить расходы на половину с поправкой на инфляцию и по-прежнему получать 78% продукта.

Иными словами, промышленность поставляла три четверти от общего объема производства говядины, но получила только половину стоимости.

Расходы на душу населения восстановились в 2004 года, поднявшись до 320,40 $ и 66,2 фунтов. Между 1998 и 2004 годами, потребители потратили больше денег (60,15 $) на приобретение меньшего количества говядины (1,9 фунта) - хрестоматийный пример сильного спроса. Еще более примечательным является то, что пик спроса пришелся на период сразу же после вспышки КГЭ в декабре 2003 года.

В 2005–2010 годах этот рост замедлился, и расходы на человека в 2010 году установились на уровне 270,05 $ за 59,6 фунтов говядины.

Подъем вновь произошел в начале 2011 года и, как ожидается, продлится до конца 2012 года, но что произойдет после этого, остается только догадываться. Поставки говядины снизятся в 2013 году, и последний обзор мирового спроса и предложения (WASDE) от МСХ США показывает, что потребление говядины на душу населения в 2013 году составит около 54,8 фунтов, т.е. сократится на 2,4 фунта с прогнозируемых уровней 2012 года.

Но если экономика останется мягкой и уровень безработицы останется высоким, кажется, что потребители вряд ли будут готовы платить больше денег за меньшее количество говядины, как это было в 1999–2004 годах, когда экономические условия были намного более позитивным.

Потребительские расходы на говядину также будет оказывать влияние на цены на скот. Хотя сокращения поставок крупного рогатого скота должны дать рынку некоторую поддержку, уровень цен от 130 $, которые прогнозируется на фьючерсном рынке в 2013 году, может потребовать некоторой помощи со стороны спроса, чтобы это действительно произошло.

23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE