Ржаной хлеб. Еда, которую нам навязали

28.08.2012 01:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Что получилось из программ по популяризации молока, свинины, рыбы, яиц и даже ржаного хлеба в разных странах. Расследует Men’s Health.

Утонув в мутном информационном потоке, покрывающем весь современный мир, ты даже не можешь быть уверен, что свой ужин ты выбрал сам. Что, если твоя любовь к спарже и копченой куриной грудке - всего лишь результат скрытой государственной или открытой частной пропаганды?

ЧТО? КТО? КОГДА?

Национальная оздоровительная программа Ruis («Рожь»). Финляндия, 1980 год - настоящее время.

ЦЕЛЬ

Первый факт о Финляндии: к концу 1970-х финны начали массово умирать от сердечно-сосудистых заболеваний и также массово болеть диабетом. Второй факт о Финляндии: в те же времена финны пали жертвой глобализации, полюбив гамбургеры с пшеничными булочками, нарезные булки и прочий белый хлеб. Традиционный для этих мест ржаной теперь занимал меньше половины в общем объеме потребления. Финны все сопоставили и приняли решение - возвращаем рожь.

СРЕДСТВА

Совместными усилиями правительства и хлебных компаний был открыт информационный центр «Хлеб», задачами которого стали систематизация научных открытий в области р­жи, а также забота о том, чтобы слово «рожь» преследовало финнов повсеместно. Из сундуков извлекли средневековые чухонские рецепты (сейчас в финских булочных можно найти даже хлеб с толчеными оленьими рогами «от импотенции»). На автобусах появились надписи вроде «Ты не забыл сегодня съесть 7 кусочков ржаного хлеба?»

ЧТО ЗАПОМНИЛОСЬ

В 2007 году крупнейшая финская пекарня Fazer Leipomot при финансовой поддержке правительства запустила рекламную кампанию ржаного хлеба сорта Reilu bread, повышающего интеллект. Например, такой ролик: воскресенье, утро, завтрак, отец семейства какой-то хмурый. На вопрос сына, почему он идет на работу в воскресенье, да еще и в таком идиотском галстуке, отвечает: «Работать велел начальник, а галстук мама повязала». Ребенок, откусив от ломтя хлеба, невозмутимо интересуется: «Папа, а ты вообще когда-нибудь думаешь самостоятельно?»

ИТОГИ

Вышло как-то двояко. С одной стороны, реклама привела к тому, что финны просто стали поедать вдвое больше (77 кг в год) хлеба как такового - продукта не самого диетического. С другой стороны, это все полезный ржаной хлеб, доля пшеницы упала до нуля. Как результат, финны входят в тройку самых здоровых наций в мире (при оценке учитывались такие факторы, как состояние иммунной и нервной систем, обмена веществ), следуя за исландцами и шведами.

ГОЛЫЕ ФАКТЫ

Ржаной («черный») хлеб и в самом деле здоровее пшеничного: он примерно на 20% менее калорийный; в нем на 30% больше железа, вдвое больше калия и магния, втрое - витаминов B1 и B2. Наконец, в нем больше клетчатки, что полезно для пищеварения.

28.12.2024
	06:20	Експорт продовольства з ознаками ризику неповернення валютної виручки становить 5 млн тонн - міністр Коваль
27.12.2024
	23:43	Обсяг тіньового експорту складає орієнтовно 6% від загального обсягу експорту - оцінка БЕБ
	23:04	Уряд повернув ринковий нагляд за нехарчовою продукцією
	21:56	Кабмін ухвалив оновлену Національну транспортну стратегію України до 2030
	18:55	США та Світовий банк надали Україні ще $485 мільйонів бюджетної підтримки
	16:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:27	Бюро економічної безпеки на Закарпатті вилучило електронні сигарети вартістю 8 млн грн
	10:17	Нелегальна торгівля тютюновими виробами: БЕБ на Київщині викрило злочинну групу
26.12.2024
	22:10	До пріоритетів 2025 року Мінагрополітики додає енергетичну незалежність - Коваль
	16:08	У 2024 році найврожайнішою культурою для Групи АГРОТРЕЙД став озимий ріпак
	16:06	Заволоділи майже 9 млн грн на реконструкції трамвайної лінії в Києві: БЕБ повідомило про підозру службовим особам
	15:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	08:50	Урожайність гречки в 2024 - 15 ц/га
	06:32	Відключення світла: у четвер графіки діятимуть із 8:00 до 21:00
	06:29	"Філіп Морріс Україна" виконає приписи АМКУ, посилить інформування споживачів про системи нагрівання тютюну
25.12.2024
	22:17	10 господарств отримали 39,4 млн грн підтримки за розвиток зрошення
	22:03	27 614 фермерських господарств отримали допомогу на 1,98 млрд грн протягом 2024
	21:53	У Вінниці завершили будівництво другої черги «сухого» порту
	21:47	Коваль обговорив можливість запуску програми Є-Оселя для аграріїв
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	21:39	Мінагро оновило критерії з визначення підприємств, які мають важливе значення для економіки в агро
	15:26	БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів
	11:07	БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків
	09:16	Уряд схвалив Стратегію розбудови прикордонної інфраструктури з ЄС та Молдовою до 2030
	08:14	Мінфін розмістив ОВДП на ₴4,2 мільярда
	07:17	Кабмін затвердив переліки товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню в 2025
	06:13	Аграрії Миколаївської області зможуть отримати допомогу в очищенні сільськогосподарських земель
24.12.2024
	21:15	Мінагрополітики обговорило з JICA проєкт малого садівництва
	17:17	Коваль обговорив співпрацю в агросекторі з новопризначеним послом Китаю в Україні
	17:05	Молочники обговорили з Міненерго можливості безперервного забезпечення підприємств електроенергією в умовах відключень
	16:33	Завершуємо 2024 в умовах фінансової стійкості - Шмигаль
	15:43	Україна отримала транш на $1 мільярд від Японії та Британії у рамках програми Світового банку
	13:26	БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти
	12:16	USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру
	12:03	Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4%
	11:45	Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні
	11:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Як працюватимуть банки на Новий рік
	10:47	Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024
	10:42	Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ
	10:42	Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024
	10:21	Обов'язковий момент - різдвяна вечеря
	09:41	Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці
	09:33	Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн
	09:26	Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік"
	09:24	МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни
	09:19	Чому сучасні люди постійно смакують каву
23.12.2024
	23:54	Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скорочення поголів’я ВРХ в Україні
	23:50	Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів
	23:39	ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат