Применение специй и приправ в лечебных целях

18.08.2012 22:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Различные специи и приправы давно вошли в нашу жизнь. Мы уже не представляем себе кухню, без всевозможных баночек, наполненных ароматами, от запаха которых уже просыпается аппетит. Приготовленные блюда с использованием специй, придают им особенный вкус и аромат. А ведь их еще используют в парфюмерии, косметике, пищевой промышленности и медицине. А какое применение специй и приправ в лечебных целях знаете вы?

Многие из нас слышали, что приправы улучшают не только аппетит, но и способствуют хорошему пищеварению, пишет Ваш Айболит. Наличие в составе витаминов и минеральных веществ, способно оказывать на организм положительное влияние. Но все ли специи полезны, кому и при каких заболеваниях?

В качестве специй используются высушенные различные части растений. Поскольку в мире насчитывается огромное количество различных специй и приправ, то рассмотрим лишь те, которые наиболее популярны и наверняка у многих есть дома.

Применение в лечебных целях

Бадьян

Помогает при отхождении мокроты, используется для лечения ангины, нормализует цикл и снимает боль при месячных, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снимает спазмы.

Гвоздика

Помогает успокоить зубную боль, снимает воспаление десен, улучшает пищеварение, подавляет гнилостную микрофлору, применяется для лечения кашля и легочных заболеваний.

Горчица

Обладает антисептическим и противовоспалительным действием, повышает аппетит, нормализует работу кишечника.

Имбирь

Используется для поднятия жизненных сил, снятия нервного напряжения. Нормализует работу кишечника, деятельность щитовидной железы, помогает при простудных заболеваниях.

Кардамон

Применяется для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, как отхаркивающее средство, для улучшения пищеварения.

Кориандр

Наделен болеутоляющим, спазмолитическим и антисептическим свойством. Помогает снять стресс и успокоить нервную систему.

Корица

Обладает противогрибковым и противомикробным действием, нормализует уровень сахара в крови, способствует уменьшению плохого холестерина, сжигает жировые отложения, улучшает мозговую деятельность.

Нельзя использовать при беременности.

Красный жгучий перец

Нормализует сон, способствует понижению уровня холестерина и сжиганию лишнего жира в организме.

Лавровый лист

Противомикробное и противовоспалительное средство. Помогает в лечении воспаления слизистой оболочки полости рта, повышает защитные силы организма, способствует выведению шлаков.

Орегано

Богато витаминами и минеральными солями. Обладает противовоспалительным и антимикробным действием. В лечебных целях применяют для лечения кашля (улучшает отхождение мокроты) и облегчения зубной боли.

Тмин

Нормализует микрофлору кишечника, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, используется для лечения легочных заболеваний, повышает образование грудного молока у кормящей мамы.

Чеснок

Пожалуй, самое распространенное профилактическое и средство для лечения простудных заболеваний. Обладает антибактериальным свойством, восстанавливает иммунную систему, прекрасное средство от цинги.

Шафран

Улучшает работу мозга, кровообращения, лечит мигрень, неврозы, нормализует сон, выводит избыток желчи, применяется при заболеваниях почек.

Как и при использовании любого другого лекарства, применение специй может в одних случаях помочь лечению, в других же — спровоцировать еще большее обострение. Прежде чем заниматься самолечением, необходимо выявить противопоказания.

Особое внимание на употребление различных пряностей следует обратить беременным женщинам. Некоторые из них способны спровоцировать преждевременные роды или выкидыш. К тому же они повышают аппетит и жажду, а лишний вес и отеки вовсе не желательны, для беременной женщины. Специи, которые нужно исключить из рациона — шафран, анис, орегано, тмин, тимьян, куркума, кориандр, корица.

Запоры и склонность к ним

Рекомендовано — бадьян, базилик, анис, кунжут, кориандр, маслины, лук, тмин, сельдерей, укроп, чеснок.

Исключить или ограничить — пряные и острые приправы.

Нарушение пищеварения, отсутствие аппетита

Рекомендовано — бадьян, базилик, анис, горчица, гвоздика, имбирь, мята перечная, лук, орегано, перец черный, петрушка, розмарин, тимьян, сельдерей, тмин, укроп, чеснок, хрен, шалфей, эстрагон.

Исключить или ограничить — шафран.

Заболевания почек и мочевыводящих путей

Рекомендовано — лимон, лук, кунжут, кумин, мята, орегано, редька, петрушка, сельдерей, укроп, хрен, фенхель, чеснок, чабрец, шалфей.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Рекомендовано — мята, куркума, фенхель, тмин, чабрец, шалфей.

Исключить или ограничить — горчица, хрен, перец, острые закуски, укроп, соль, петрушка.

Для усиления лактации

Рекомендовано — мелисса, анис, укроп, орегано, фенхель, шалфей.

Сахарный диабет

Рекомендовано — лавровый лист, куркума, можжевельник, чабрец, мята.

Ожирение

Рекомендовано — мята, можжевельник, имбирь, орегано, укроп, петрушка, чабрец, фенхель, шалфей.

Исключить или ограничить — перец, горчица, хрен, соль, острые приправы.

Гипотония

Рекомендовано — мята, можжевельник, розмарин, орегано, шалфей.

Исключить или ограничить — острые и соленые приправы.

Гипертония

Рекомендовано — анис, мелисса, лук, можжевельник, петрушка, укроп, хрен, чеснок, шафран.

Исключить или ограничить — острые и соленые приправы, гвоздика, имбирь.

Хронический гастрит с нормальной или повышенной секрецией

Рекомендовано — мята, мелисса, фенхель, шалфей.

Исключить или ограничить — лук, горчица, редька, перец, чеснок, хрен, острые соусы.

Хронический колит, энтерит

Рекомендовано — гвоздика, анис, орегано, мята, тмин, тимьян, укроп, фенхель, шафран, шалфей.

Исключить или ограничить — лук, горчица, редька, перец, чеснок, хрен, острые соусы.

Артриты, подагра, ревматизм

Рекомендовано — имбирь, перец красный, лавровый лист, лук, лимон, мята, редька, хрен, сельдерей, чабрец, чеснок.

27.12.2024
	14:27	Бюро економічної безпеки на Закарпатті вилучило електронні сигарети вартістю 8 млн грн
	10:17	Нелегальна торгівля тютюновими виробами: БЕБ на Київщині викрило злочинну групу
26.12.2024
	22:10	До пріоритетів 2025 року Мінагрополітики додає енергетичну незалежність - Коваль
	16:08	У 2024 році найврожайнішою культурою для Групи АГРОТРЕЙД став озимий ріпак
	16:06	Заволоділи майже 9 млн грн на реконструкції трамвайної лінії в Києві: БЕБ повідомило про підозру службовим особам
	08:50	Урожайність гречки в 2024 - 15 ц/га
	06:32	Відключення світла: у четвер графіки діятимуть із 8:00 до 21:00
	06:29	"Філіп Морріс Україна" виконає приписи АМКУ, посилить інформування споживачів про системи нагрівання тютюну
25.12.2024
	22:17	10 господарств отримали 39,4 млн грн підтримки за розвиток зрошення
	22:03	27 614 фермерських господарств отримали допомогу на 1,98 млрд грн протягом 2024
	21:53	У Вінниці завершили будівництво другої черги «сухого» порту
	21:47	Коваль обговорив можливість запуску програми Є-Оселя для аграріїв
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	21:39	Мінагро оновило критерії з визначення підприємств, які мають важливе значення для економіки в агро
	15:26	БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів
	11:07	БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків
	09:16	Уряд схвалив Стратегію розбудови прикордонної інфраструктури з ЄС та Молдовою до 2030
	08:14	Мінфін розмістив ОВДП на ₴4,2 мільярда
	07:17	Кабмін затвердив переліки товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню в 2025
	06:13	Аграрії Миколаївської області зможуть отримати допомогу в очищенні сільськогосподарських земель
24.12.2024
	21:15	Мінагрополітики обговорило з JICA проєкт малого садівництва
	17:17	Коваль обговорив співпрацю в агросекторі з новопризначеним послом Китаю в Україні
	17:05	Молочники обговорили з Міненерго можливості безперервного забезпечення підприємств електроенергією в умовах відключень
	16:33	Завершуємо 2024 в умовах фінансової стійкості - Шмигаль
	15:43	Україна отримала транш на $1 мільярд від Японії та Британії у рамках програми Світового банку
	13:26	БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти
	12:16	USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру
	12:03	Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4%
	11:45	Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні
	11:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Як працюватимуть банки на Новий рік
	10:47	Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024
	10:42	Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ
	10:42	Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024
	10:21	Обов'язковий момент - різдвяна вечеря
	09:41	Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці
	09:33	Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн
	09:26	Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік"
	09:24	МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни
	09:19	Чому сучасні люди постійно смакують каву
23.12.2024
	23:54	Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скорочення поголів’я ВРХ в Україні
	23:50	Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів
	23:39	ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат
	23:32	Нацкомісія з 1 січня заборонила виведення цінних паперів іноземних емітентів з України
	15:29	БЕБ на Закарпатті упередило ризиковий тендер на будівництво Дія-центру вартістю 28,2 млн грн
	14:43	Мінекономіки спрямувало 10 млн грн на часткову компенсацію вартості українських техніки та обладнання - перша виплата програми
	14:18	Борг уряду банкам за компенсацією програми "5-7-9" сягнув 10 млрд грн, ця програма та "єОселя" потребують подальшого калібрування - НБУ
	13:44	Україна отримала $1,1 млрд від МВФ
	13:37	Гранти на розвиток садів та теплиць отримали 111 агровиробників на суму 477,2 млн грн в 2024
	13:15	Цукрові заводи Вінниччини виробили 316 тис. тонн цукру