Полезные свойства гречневой крупы

11.08.2012 04:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Гречневая каша - не просто еда, это своеобразный символ русского национального своеобразия. Чем она мила жителям российских просторов? Простотой приготовления, доступностью и дешевизной.

К тому же, общепризнанными являются сытность и вкусовые достоинства гречневой каши. Заслуживает отдельного внимания практическая ценность гречихи, поскольку она не нуждается в удобрениях, ни химических, ни органических. Они, наоборот, только портят вкус зерен.

Гречиха, наверное, единственное растение, которое не боится сорняков и даже само успешно с ними борется: она вытесняет многие их виды, глушит, изводит их уже с первого года посева, на втором же без всякого вмешательства вообще оставляет поле совершенно свободным от сорных трав. И, в конце концов, гречиха является превосходным медоносом. Преимущества соседства гречишных полей с пасеками очевидны, ведь таким образом убивают сразу двух зайцев - с одной стороны, значительно увеличивается продуктивность пасек, а с другой - опыление пчелами значительно повышает урожай гречихи. Выращивание гречихи позволяет вести безотходное многоотраслевое хозяйство, в результате которого получается гречневая крупа, гречневая мука, мед, прополис, воск и маточное молочко.

Гречка - универсальный компонент здорового питания. Полезные свойства гречневой крупы очевидны уже потому, что она, как говорилось ранее, выращивается без помощи «химии». В ее зернах содержится: до 16% легко усваиваемых белков (в их числе такие аминокислоты, как аргинин и лизин); до 30% углеводов и до 3% жиров; большое количество минеральных веществ (кальций, железо, медь, фосфор, йод, цинк, бор, кобальт никель); клетчатка; лимонная, яблочная и щавелевая кислоты; витамины групп В, Р и РР. Котелок с гречневой кашей - своеобразная компактная аптечка, поэтому гречку можно запросто использовать, как альтернативу лекарствам.

В гречневой крупе содержится железо, которое ускоряет образование красных кровяных телец и обеспечивает здоровый цвет лица. Благодаря калию поддерживается оптимальное давление крови, а кальций - верный союзник, помогающий бороться с кариесом, ломкими ногтями и хрупкими костями, магний снимает депрессию и помогает в избавлении от лишнего веса.

По мнению врачей, полезные свойства гречки помогают больным диабетом и вообще всем, кто страдает ожирением, ведь в ней меньше углеводов, чем в других крупах. Недаром диабетикам и крупным людям нельзя есть продукты с повышенным содержанием углеводов. А блюда из гречневой крупы отлично заменят больному такие жизненно необходимые продукты, как хлеб и картофель.

Гречневая каша способствует работе сердца, печени, помогает выводить из организма избыточный холестерин (это значит, что любителей гречки не стоит бояться старческого склероза и проблем с сердцем), шлаки, ионы тяжелых металлов. Последнее свойство особенно актуально для обитателей мегаполисов и регионов с проблемной экологией.

Гречку рекомендуют людям, которые страдают от болезней сосудов, ревматизма и артрита, она снижает проницаемость сосудов, их ломкость, препятствует образованию тромбов. Среди всех других круп гречку считают наиболее качественной заменой мясу.

В медицине гречку ценят за огромное количество рутина - вещества, которое способствует уплотнению стенок кровеносных сосудов и останавливает кровотечения, лечит вены и оказывает на них профилактическое воздействие. В соединительных тканях рутин гречка укрепляет микроскопические кровеносные сосуды. Вывод: благодаря употреблению гречневой крупы можно избавиться от заболеваний сосудов. Кроме того, она укрепляет иммунную систему и улучшает кровообращение. Гречку ценят также за прекрасную способность к поддержке зрение и мозгового кровообращения.

В гречке содержится рекордное количество железа, поэтому ее нужно принимать при анемии. Хватит всего 2 столовых ложек гречневой муки, запитых молоком, чтобы уровень гемоглобина пришел в норму. Если же вы серьезно намереваетесь лечиться гречкой, то знайте, что полезные свойства в избытке содержатся не в жареной гречневой крупе, а в бледно-желтой.

Из гречневой муки готовят целебный кисель: 1 столовую ложку муки, разведенной 100 мл воды, нужно варить на слабом огне несколько минут. Этот напиток рекомендуют употреблять при атеросклерозе, достаточно принять по 1 стакану дважды в день. Существует еще один рецепт, который будет полезен страдающих атеросклерозом: 3 столовых ложки гречневой крупы (измельченной) разводят 300 мл воды. Параллельно в другой посуде нужно вскипятить 1 литр воды и постепенно влить в него разведенную муку. Затем нужно проварить до образования густой консистенции, постоянно помешивая. Этот кисель нужно принимать в холодном виде во время завтрака и ужина по 100–150 мл. Курс лечения рекомендуется продолжать два месяца, а затем необходимо сделать перерыв на несколько недель (до месяца).

Больным ревматизмом тоже могут соблюдать гречневую диету. Результаты диеты с употреблением гречневой крупы очевидны: сходят отеки, быстрее исчезает боль в суставах.

Если мучит изжога, можно (натощак) принимать гречишный порошок (крупу смолоть в кофемолке) трижды в день на кончике ч. ложки.

Если у больного фурункулез и другие кожные воспаления, неплохо помогает гречневый порошок. Для его получения гречку нужно прокалить на сковороде, размельчить в кофемолке и смешать с водой таким образом, чтобы образовалась клейкая масса. Эту массу нужно прикладывать к воспаленным местам на 15–20 минут.

При заболеваниях анемией прожаренную на сковороде гречку измельчают в кофемолке до образования порошка и принимают по 2 столовых ложки 4–5 раз на день перед едой. Эту смесь обязательно нужно запивать теплым молоком. Параллельно можно принимать мед из гречихи - по 1 столовой ложке трижды в день после принятия пищи.

Полезные свойства гречки помогают вылечить и щитовидную железу. Нужно смешать стакан перемолотой гречки со стаканом очищенных и измельченных грецких орехов и стаканом гречишного меда. Этот состав нужно хранить в плотно закрытой стеклянной банке. Раз в неделю принимать вместе с завтраком, обедом и ужином, запивая водой или чаем. Курс лечения составляет 2 месяца.

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

26.12.2024
	16:08	У 2024 році найврожайнішою культурою для Групи АГРОТРЕЙД став озимий ріпак
	16:06	Заволоділи майже 9 млн грн на реконструкції трамвайної лінії в Києві: БЕБ повідомило про підозру службовим особам
	08:50	Урожайність гречки в 2024 - 15 ц/га
	06:32	Відключення світла: у четвер графіки діятимуть із 8:00 до 21:00
	06:29	"Філіп Морріс Україна" виконає приписи АМКУ, посилить інформування споживачів про системи нагрівання тютюну
25.12.2024
	22:17	10 господарств отримали 39,4 млн грн підтримки за розвиток зрошення
	22:03	27 614 фермерських господарств отримали допомогу на 1,98 млрд грн протягом 2024
	21:53	У Вінниці завершили будівництво другої черги «сухого» порту
	21:47	Коваль обговорив можливість запуску програми Є-Оселя для аграріїв
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	21:39	Мінагро оновило критерії з визначення підприємств, які мають важливе значення для економіки в агро
	15:26	БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів
	11:07	БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків
	09:16	Уряд схвалив Стратегію розбудови прикордонної інфраструктури з ЄС та Молдовою до 2030
	08:14	Мінфін розмістив ОВДП на ₴4,2 мільярда
	07:17	Кабмін затвердив переліки товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню в 2025
	06:13	Аграрії Миколаївської області зможуть отримати допомогу в очищенні сільськогосподарських земель
24.12.2024
	21:15	Мінагрополітики обговорило з JICA проєкт малого садівництва
	17:17	Коваль обговорив співпрацю в агросекторі з новопризначеним послом Китаю в Україні
	17:05	Молочники обговорили з Міненерго можливості безперервного забезпечення підприємств електроенергією в умовах відключень
	16:33	Завершуємо 2024 в умовах фінансової стійкості - Шмигаль
	15:43	Україна отримала транш на $1 мільярд від Японії та Британії у рамках програми Світового банку
	13:26	БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти
	12:16	USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру
	12:03	Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4%
	11:45	Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні
	11:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Як працюватимуть банки на Новий рік
	10:47	Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024
	10:42	Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ
	10:42	Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024
	10:21	Обов'язковий момент - різдвяна вечеря
	09:41	Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці
	09:33	Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн
	09:26	Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік"
	09:24	МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни
	09:19	Чому сучасні люди постійно смакують каву
23.12.2024
	23:54	Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скорочення поголів’я ВРХ в Україні
	23:50	Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів
	23:39	ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат
	23:32	Нацкомісія з 1 січня заборонила виведення цінних паперів іноземних емітентів з України
	15:29	БЕБ на Закарпатті упередило ризиковий тендер на будівництво Дія-центру вартістю 28,2 млн грн
	14:43	Мінекономіки спрямувало 10 млн грн на часткову компенсацію вартості українських техніки та обладнання - перша виплата програми
	14:18	Борг уряду банкам за компенсацією програми "5-7-9" сягнув 10 млрд грн, ця програма та "єОселя" потребують подальшого калібрування - НБУ
	13:44	Україна отримала $1,1 млрд від МВФ
	13:37	Гранти на розвиток садів та теплиць отримали 111 агровиробників на суму 477,2 млн грн в 2024
	13:15	Цукрові заводи Вінниччини виробили 316 тис. тонн цукру
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:44	Пшеничні котирування на біржі Чикаго залишалися стабільними
	11:16	Україна скоротить експорт зернових у 2024/2025 до 40,3 млн тонн - прогноз Мінагро