Культовое блюдо, ставшее символом

06.08.2012 01:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сочная говяжья котлета, две булочки с хрустящей корочкой, соус и лист зеленого салата. Таким любители поесть на ходу привыкли видеть гамбургер - своеобразный символ США, по популярности сравнимый разве что с джинсами. Культовому блюду американской кухни исполняется 112 лет.

Впервые главный представитель семейства фаст-фудовых был приготовлен 28 июля 1900 года жителем Нью-Хейвена Луи Лессингом.

С того момента американский бутерброд почти не изменился. Только в начале 60-х его стали посыпать зернами кунжута - по настоянию диетолога Уэсли Пондса, который утверждал, что семена способны ускорять пищеварение.

Но, несмотря на это, гамбургер и его различные модификации все же считаются тяжелой пищей, постоянное употребление которой может спровоцировать серьезные болезни.

Правда, Елена Агеева - врач-гастроэнтеролог Хабаровской клинической поликлиники №3, утверждает, что большую роль в этом вопросе следует отводить генетике, а не еде.

- Безусловно, гамбургеры и хот-доги содержат огромное количество жиров, - рассказывает Елена Афанасьевна. - И при генетической предрасположенности человека к определенным заболеваниям такая пища может отрицательно повлиять на работу сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

По словам гастроэнтеролога, основная часть поклонников фаст-фуда - студенты, так как в молодом возрасте люди мало внимания уделяют культуре питания, более мудрый подход к выбору рациона появляется к 35–40 годам.

Сотрудники хабаровских ресторанов и кафе быстрого питания к свежести ингредиентов для приготовления американских блюд относятся не менее серьезно. Соблюдать нужный температурный режим позволяют вместительные холодильники.

- Продукты у нас не залеживаются, поэтому поставщики привозят их по нескольку раз в день, - рассказывает кулинар Надежда Булатова. - И жалобную книгу посетители чаще всего берут, чтобы написать благодарность поварам!

А вот Антонина Поленова, кулинар с 40-летним стажем, к заграничным бутербродам относится с недоверием, поэтому гамбургеры готовит сама и даже название им придумала - «домашние».

- Сейчас и булочки есть нужной формы, так что уже несколько лет без батона обхожусь, - рассказывает домохозяйка. - Котлеты сама стряпаю, жарю, зелени побольше кладу, ну и, конечно, соусом приправляю. Родные от моего «фаст-фуда» в восторге!

Впрочем, важно не только следить за качеством пищи, но и во всем знать меру. Так что в день рождения гамбургера можно себя им побаловать, но главное - не переедать!

Источник: toz.khv.ru

21.11.2024
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі
	09:29	Франція сподівається переконати владу Польщі та об’єднати зусилля в боротьбі проти торговельної угоди між ЄС та латиноамериканським блоком Меркосур
	08:37	88% продовольства відправляється на експорт через українські порти, стверджує Мінагро
	07:37	Україна в січні-жовтні 2024 продала на зовнішні ринки 72,2 тис тонн меду
	06:51	Держспоживслужба сформувала перелік компаній, що планують експорт ячменю, кукурудзи та сої до КНР
	06:43	Аграрії Донецької області посіяли 56% заплановах площ озимини під урожай 2025
18.11.2024
	23:21	Графіки відключень у вівторок діятимуть із 6:00 до 23:00 - Укренерго
	15:54	Український експорт товарів в грошовому еквіваленті вже перевищив показники 2023 - Мінекономіки
	15:41	На Одещині Бюро економічної безпеки вилучило підроблені електроінструменти вартістю 14,4 млн грн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:11	Свириденко та Посол Японії в Україні Накаґоме Масаші обговорили можливості для прискорення розмінування
	14:38	Мінагрополітики запускає новий сервіс еРослинництво
	14:32	Пшеничні котирування на біржі Чикаго зросли після 5-ти сесій зниження
	13:02	Закупівля генераторів за завищеними цінами: БЕБ оголосило підозру керівнику департаменту Дніпровської міськради
	10:46	Україна представила на COP29 вісім «зелених» стартапів
	10:32	ВВП зріс на 4,2% за десять місяців 2024 року: зростання підтримують транспорт, будівництво та промисловість
	09:09	До 1 грудня 2024 ГО мають сформувати реальні потреби в спеціальностях для агаграрного сектору
17.11.2024
	20:05	18 листопада в усіх регіонах вимушено будуть застосовуватись заходи обмеження споживання електроенергії
	19:30	Уряд запускає проєкт з навчання жінок професіям, в яких традиційно переважали чоловіки
	19:28	Єврокомісія схвалила транш для України в 4,1 млрд євро в рамках Ukraine Facility
	17:02	Запаси продуктивної вологи на більшості площ Харківської, Дніпропетровської, Херсонської, Одеської областей незадовільні
	06:42	Експорт яєць в жовтні зріс в 2,6 рази. Найбільше купує Ізраїль. Ціни в Україні ростуть
16.11.2024
	21:10	Держспоживслужба з 4 по 11 листопада оформила 4921 фітосанітарних сертифікатів для експорту зернових та олійних
	19:11	1,78 млрд грн податків сплатила Астарта до бюджетів за десять місяців 2024
	19:06	Уряд оновлює критерії бронювання та критерії для отримання критичності — Шмигаль
	17:53	Держпродспоживслужба опрацювала вимоги щодо поставок яєць до Малайзії
15.11.2024
	21:33	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	20:42	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн