Где выросли самые спелые и сочные арбузы и дыни?

29.07.2012 01:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Жители Удмуртии, соскучившиеся за год по сочным арбузам и дыням, начали массово скупать их, как только бахчевые появились на прилавках. Однако стоит ли спешить?

Как рассказала заместитель министра торговли и бытовых услуг Удмуртии Галина Трегубова, традиционный срок созревания арбузов и дынь в естественных условиях - это начало августа. Однако нынешний год особенный: жаркие май-июнь способствовали более раннему созреванию плодов. Потому говорить о том, что сейчас продаваемые арбузы и дыни массово напичканы нитратами, не стоит. В любом случае именно вы, как покупатель, всегда можете выбрать спелый сочный арбуз или дыню. Для этого нужно знать несколько простых правил.

Внешний вид.

Арбуз. Бок, на котором вызревает арбуз, ярко-жёлтого цвета, а не бледного. Хвостик у спелых ягод сухой, но не вялый. Более сладкими считаются «женские» арбузы - у них противоположная от хвостика сторона более широкая. При надавливании ягода должна трещать, а если постучать по ней, то звук должен быть глухим.

Не стоит придавать большого значения цвету полосок, это зависит от сорта арбуза.

Если говорить о двух арбузах одного размера, тот, что полегче, - более спелый.

Дыня. Запах у спелой дыни очень ароматный, напоминающий мёд. Хвостик должен быть толстый, а противоположный от него конец при надавливании - мягкий.

Что внутри? Волокнистая структура, а также гладкий и глянцевый срез говорит о превышении нитратов в арбузе. Срез должен быть рыхлым и иметь кристаллическую структуру. Если мякоть арбуза опустить в воду, то жидкость не должна поменять своего цвета. Если же она порозовела или покраснела, это говорит о том, что в него добавлены красители.

Где покупать? Не только высокое содержание нитратов в бахчевых, но и их неправильное хранение при продаже может сказаться на вашем здоровье. В Удмуртии определены места для продажи арбузов и дынь. Только в Ижевске работает 29 ярмарок и 6–7 розничных рынков. Арбузами и дынями торгуют также все крупные торговые сети.

Ни в коем случае не покупайте бахчевые у дороги и в несанкционированных точках продажи. Там плоды хранятся не на поддонах, а на земле (это может вызвать попадание микробов внутрь плода через микротрещины), не под навесом, а под палящим солнцем. Кроме того они, как губка, впитывают выхлопные газы от проходящего мимо транспорта, содержащие тяжёлые металлы. Зачастую именно в таких местах могут оказаться плоды, которые не прошли проверку качества.

Напомним, за продажу в неустановленных местах предусмотрен штраф: для продавцов - 5 тысяч рублей, для должностных лиц, ИП - 10–50 тысяч, для юрлиц - 15–100 тысяч.

С чем едят? Если арбуз сочетается практически со всеми продуктами питания - его можно есть когда угодно и с чем угодно, то с дыней сложнее. Ею лучше лакомиться через несколько часов после еды, не запивая водой. Сама по себе она может быть качественной и спелой, но сочетание с другими продуктами может привести к неприятному для организма результату.

Откуда родом? Бахчевые в Удмуртии сейчас прибывают из Волгограда, Астрахани и Дагестана. Продавцы рынков отмечают, что популярностью у покупателей пользуются именно дагестанские арбузы, они наиболее сочные и сладкие.

Источник: izvestiaur.ru

26.12.2024
	08:50	Урожайність гречки в 2024 - 15 ц/га
	06:32	Відключення світла: у четвер графіки діятимуть із 8:00 до 21:00
	06:29	"Філіп Морріс Україна" виконає приписи АМКУ, посилить інформування споживачів про системи нагрівання тютюну
25.12.2024
	22:17	10 господарств отримали 39,4 млн грн підтримки за розвиток зрошення
	22:03	27 614 фермерських господарств отримали допомогу на 1,98 млрд грн протягом 2024
	21:53	У Вінниці завершили будівництво другої черги «сухого» порту
	21:47	Коваль обговорив можливість запуску програми Є-Оселя для аграріїв
	21:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	21:39	Мінагро оновило критерії з визначення підприємств, які мають важливе значення для економіки в агро
	15:26	БЕБ повідомило мешканцю Київщини про підозру у контрабанді мобільних телефонів
	11:07	БЕБ на Львівщині викрило підприємств в ухиленні від сплати понад 9 млн грн податків
	09:16	Уряд схвалив Стратегію розбудови прикордонної інфраструктури з ЄС та Молдовою до 2030
	08:14	Мінфін розмістив ОВДП на ₴4,2 мільярда
	07:17	Кабмін затвердив переліки товарів, експорт та імпорт яких підлягає ліцензуванню в 2025
	06:13	Аграрії Миколаївської області зможуть отримати допомогу в очищенні сільськогосподарських земель
24.12.2024
	21:15	Мінагрополітики обговорило з JICA проєкт малого садівництва
	17:17	Коваль обговорив співпрацю в агросекторі з новопризначеним послом Китаю в Україні
	17:05	Молочники обговорили з Міненерго можливості безперервного забезпечення підприємств електроенергією в умовах відключень
	16:33	Завершуємо 2024 в умовах фінансової стійкості - Шмигаль
	15:43	Україна отримала транш на $1 мільярд від Японії та Британії у рамках програми Світового банку
	13:26	БЕБ викрило компанію в ухиленні від сплати понад 64 млн грн податків під час будівництва амбулаторії за бюджетні кошти
	12:16	USAID АГРО допомагає організаціям водокористувачів модернізувати меліоративну інфраструктуру
	12:03	Молоко незбиране ІІ ґатунку подорожчало за рік на 11,4%
	11:45	Ціни на ВРХ в Європі в рази вище ніж в Україні
	11:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Як працюватимуть банки на Новий рік
	10:47	Какао-боби обійшли біткоїн та стали найприбутковішим товаром 2024
	10:42	Пшеничні котирування в Чикаго зросли на технічних покупках контрактів та послабленні темпів експорту з РФ
	10:42	Різдвяна вечеря українцям, що купують продовольство в магазинах, обійдеться в 1365 гривень в 2024
	10:21	Обов'язковий момент - різдвяна вечеря
	09:41	Торговельна інспекція Польщі забракувала майже 22 тонни української пшениці
	09:33	Виробництво соняшникової олії з соняшнику 2024 очікується на рівні 4,9 млн тонн
	09:26	Святвечір. Як правильно сказати українською "Сочєльнік"
	09:24	МВФ в оновленій програмі з Україною наголосив на можливості більш раннього закінчення війни
	09:19	Чому сучасні люди постійно смакують каву
23.12.2024
	23:54	Релокація та нестача приміщень для тварин провокуватимуть скорочення поголів’я ВРХ в Україні
	23:50	Станом на 1 грудня 2024 поголів'я ВРХ в Україні становить 2,179 млн голів, у тому числі 1,217 млн корів
	23:39	ВВП України у третьому кварталі зріс на 2% - Держстат
	23:32	Нацкомісія з 1 січня заборонила виведення цінних паперів іноземних емітентів з України
	15:29	БЕБ на Закарпатті упередило ризиковий тендер на будівництво Дія-центру вартістю 28,2 млн грн
	14:43	Мінекономіки спрямувало 10 млн грн на часткову компенсацію вартості українських техніки та обладнання - перша виплата програми
	14:18	Борг уряду банкам за компенсацією програми "5-7-9" сягнув 10 млрд грн, ця програма та "єОселя" потребують подальшого калібрування - НБУ
	13:44	Україна отримала $1,1 млрд від МВФ
	13:37	Гранти на розвиток садів та теплиць отримали 111 агровиробників на суму 477,2 млн грн в 2024
	13:15	Цукрові заводи Вінниччини виробили 316 тис. тонн цукру
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:44	Пшеничні котирування на біржі Чикаго залишалися стабільними
	11:16	Україна скоротить експорт зернових у 2024/2025 до 40,3 млн тонн - прогноз Мінагро
	09:54	Ціни на соняшник знизилися на тлі ослаблення експортного ринку олії - АГРО+Олійні
	09:42	Виробники олії вважають зростання цін на соняшник невиправданим