Где выросли самые спелые и сочные арбузы и дыни?

29.07.2012 01:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Жители Удмуртии, соскучившиеся за год по сочным арбузам и дыням, начали массово скупать их, как только бахчевые появились на прилавках. Однако стоит ли спешить?

Как рассказала заместитель министра торговли и бытовых услуг Удмуртии Галина Трегубова, традиционный срок созревания арбузов и дынь в естественных условиях - это начало августа. Однако нынешний год особенный: жаркие май-июнь способствовали более раннему созреванию плодов. Потому говорить о том, что сейчас продаваемые арбузы и дыни массово напичканы нитратами, не стоит. В любом случае именно вы, как покупатель, всегда можете выбрать спелый сочный арбуз или дыню. Для этого нужно знать несколько простых правил.

Внешний вид.

Арбуз. Бок, на котором вызревает арбуз, ярко-жёлтого цвета, а не бледного. Хвостик у спелых ягод сухой, но не вялый. Более сладкими считаются «женские» арбузы - у них противоположная от хвостика сторона более широкая. При надавливании ягода должна трещать, а если постучать по ней, то звук должен быть глухим.

Не стоит придавать большого значения цвету полосок, это зависит от сорта арбуза.

Если говорить о двух арбузах одного размера, тот, что полегче, - более спелый.

Дыня. Запах у спелой дыни очень ароматный, напоминающий мёд. Хвостик должен быть толстый, а противоположный от него конец при надавливании - мягкий.

Что внутри? Волокнистая структура, а также гладкий и глянцевый срез говорит о превышении нитратов в арбузе. Срез должен быть рыхлым и иметь кристаллическую структуру. Если мякоть арбуза опустить в воду, то жидкость не должна поменять своего цвета. Если же она порозовела или покраснела, это говорит о том, что в него добавлены красители.

Где покупать? Не только высокое содержание нитратов в бахчевых, но и их неправильное хранение при продаже может сказаться на вашем здоровье. В Удмуртии определены места для продажи арбузов и дынь. Только в Ижевске работает 29 ярмарок и 6–7 розничных рынков. Арбузами и дынями торгуют также все крупные торговые сети.

Ни в коем случае не покупайте бахчевые у дороги и в несанкционированных точках продажи. Там плоды хранятся не на поддонах, а на земле (это может вызвать попадание микробов внутрь плода через микротрещины), не под навесом, а под палящим солнцем. Кроме того они, как губка, впитывают выхлопные газы от проходящего мимо транспорта, содержащие тяжёлые металлы. Зачастую именно в таких местах могут оказаться плоды, которые не прошли проверку качества.

Напомним, за продажу в неустановленных местах предусмотрен штраф: для продавцов - 5 тысяч рублей, для должностных лиц, ИП - 10–50 тысяч, для юрлиц - 15–100 тысяч.

С чем едят? Если арбуз сочетается практически со всеми продуктами питания - его можно есть когда угодно и с чем угодно, то с дыней сложнее. Ею лучше лакомиться через несколько часов после еды, не запивая водой. Сама по себе она может быть качественной и спелой, но сочетание с другими продуктами может привести к неприятному для организма результату.

Откуда родом? Бахчевые в Удмуртии сейчас прибывают из Волгограда, Астрахани и Дагестана. Продавцы рынков отмечают, что популярностью у покупателей пользуются именно дагестанские арбузы, они наиболее сочные и сладкие.

Источник: izvestiaur.ru

24.11.2024
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі