Сорта лука и его полезные свойства

22.06.2012 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — На сегодняшний день известно около 350 видов растений семейства луковых и примерно 120 способов его использования, а для добавления в пищу можно использовать 18, а всего лишь шесть сортов лука дешевые и содержат все полезные вещества.

Лук репчатый. Долго храниться не теряя при этом своих питательных веществ; витамины С и В, железо, фосфор, калий, кальций, марганец, фтор, магний, а в луковом соке содержаться фитонциды — растительные антибиотики. Снизить остроту лука можно двумя способами: ошпарить кипятком или порезать кольцами и замариновать в уксусе.

Лук шалот подобен репчатому, но его размеры меньше, и вместо одной луковицы он образовывает большое количество маленьких. У лука шалот легкий, сладковатый аромат, его используют в блюдах французской кухни; супы, соусы и салаты, закуски. Он так же хорошо лечит заболевания глаз и желудочные заболевания. Лук шалот содержит минеральные соли и сахар в стеблях, а также витамины С, РР, В1 В2 , каротин.

Чеснок также относиться к семейству луковых, и он самый враждебный к бактериям. Для того чтобы чеснок не возбуждал у вас изжогу, непременно нужно удалить зародыш ростка в каждом зубчике.

Чтобы не «благоухать» поле употребления пищи с чесноком, смажьте стенки формы для запекания или кастрюли разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Лук порей. Вкус у лука порея отдалённо напоминает вкус репчатого лука, но он не такой острый, у него вкус нежный и даже немного сладковатый. Лук порей включает в себе такие витамины каротин, PP, С, Е, В2 , В1 много солей магния, калия и железа. Лук порей применяют как желчегонное и мочегонное средство. Лук порей очищает кровь, а содержание эфирных масел содействует улучшению аппетита, стимулируя выделение желудочного сока, при этом, не раздражая желудочно- кишечный тракт. С этим луком можно выпекать пироги, запеканки, жарить, добавлять в супы, салаты.

Шнитт лук — это лук добавляют только в блюда перед подачей, или употребляют в закусках, потому — что у этого лука слишком нежная текстура и он не переносит тепловой обработки. Шнитт- лук так же улучшает аппетит, стимулирует секреторную функцию кишечника. Еще его используют как профилактическое средство от простудных заболеваний, при прогрессирующем атеросклерозе, используют как глистогонное средство. Его любят кошки.

Полезные свойства и применение.

Кишечник. Помогает при нарушениях вызванных кишечными инфекциями, благодаря своему бактерицидному действию.

Сосуды. Препятствует образованию тромбов ражиживая кровь.

Полость рта. Убивает всех микробов во рту и даже тех, которые вызывают кариес, для этого нужно пожевать лук 2- 3 минуты.

Горло. Если смешать лук и мед, получиться хорошее народное средство от начинающейся ангины или от кашля.

Кожа. Лук хорошо лечит акне, мелко нарежьте лук и смешайте его с медом или оливковым маслом.

Также лук хорошо влияет на мужскую потенцию. Смешайте ложку лукового сока с ложкой имбирного сока и пейте по вечерам в течение месяца.

Хватит плакать от лука

Чтобы справляться с нарезкой лука без слёз, изобрели кухонные принадлежности, с которыми нарезать лук можно будет без труда.

Вилка для нарезки лука.

Часто так неудобно держать лук, луковица так хочет выскользнуть из под ножа и порезать пальцы. И для предупреждения таких вот случаев и изобрели вилку для нарезки, она имеет много зубчиков, которыми удобно удерживать луковицу, запечённую целиком курицу или буженину.

Стальное мыло.

После того как нарезали лук, помойте руки со стальным мылом и от запаха от лука не останется и следа. Запах устраняется после того как органические соединения серы вступят в реакцию со сталью.

Лукорезка поршневая.

Самый популярный кухонный инструмент для нарезки лука. А работает она следующим образом: в стальную или стеклянную колба складываете лук и накрываете крышкой с поршнем и давите на него опуская ножи на лук, так измельчается лук.

Источник: http://falsifikat.net/

07.05.2024
	17:36	Міжнародні резерви України у квітні знизилися до $42,4 мільярда
	17:33	Частка тіні на тютюновому ринку знизилась на 6,6% — дослідження
	17:29	У Києві БЕБ викрило енергетичну компанію, що не сплатила 132 млн грн податків
	14:46	Шмигаль: У квітні Україна вийшла на обсяги експорту, співставні з довоєнними місяцями
	14:40	Кабмін запропонує Раді ратифікувати угоду про вільну торгівлю з Туреччиною
	14:25	Уряд скасував обмеження розрахунків за імпорт товарів і послуг
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Бюро економічної безпеки на Харківщині вилучило контрафактні підакцизні товари вартістю 5,3 млн грн
	11:17	Пшениця в Чикаго виросла до максимуму з грудня 2023
	11:11	В Україні скорочується кількість господарств з виробництва пшениці
	09:43	БЕБ на Буковині забезпечило відшкодування до бюджету понад 4 млн грн несплачених податків
	08:41	Фінансові потоки РФ скоротилися завдяки секторальним санкціям США - FT
	08:17	Яке свято 7 травня. Все про цей день
	08:10	Єврокомісія завершила шестирічний правовий спір із Польщею
	08:04	Кабмін відтермінував повернення держкредитів господарствами, чиї землі окуповані чи в зоні бойових дій
	08:03	Зустріч аграрних міністрів України та Польщі має відбутися 7 травня. Тема - співпраця агросекторів двох країн
	07:42	Туреччина інвестувала в Африку $10 мільярдів - Ердоган
	07:39	20 років членства в ЄС змінили польське сільське господарство та польське село
06.05.2024
	18:02	Єврокомісар: Відмова від російського газу дорого коштуватиме ЄС, але ми до цього готові
	17:54	Законопроєкт про підвищення акцизів на тютюнові вироби буде ухвалено в другому читанні - профільний парламентський комітет
	14:32	В.о. директора ДП "Укрспирт" призначено Станіслава Банчука
	13:28	БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:56	Укрзалізниця наростила експортні перевезення на 48,8%
	12:03	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі ослаблення долара США і посухи на півдні РФ
	10:35	БЕБ припинило незаконну діяльність трьох підпільних гральних закладів у передмісті столиці
	07:03	Світове виробництво зернових у 2023/2024 ФАО оцінює на рівні 2 846 млн тонн
	06:43	Доходи загального фонду держбюджету України у квітні-2024 знизилися до 154,6 млрд грн, видатки - до 253,4 млрд грн
	06:36	НБУ розробив альтернативний сценарій на випадок вищих безпекових ризиків зі зростанням ВВП у 2025 на 3,3%
05.05.2024
	13:21	Великодній кошик - 1422 грн
04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки