Сорта лука и его полезные свойства

22.06.2012 05:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — На сегодняшний день известно около 350 видов растений семейства луковых и примерно 120 способов его использования, а для добавления в пищу можно использовать 18, а всего лишь шесть сортов лука дешевые и содержат все полезные вещества.

Лук репчатый. Долго храниться не теряя при этом своих питательных веществ; витамины С и В, железо, фосфор, калий, кальций, марганец, фтор, магний, а в луковом соке содержаться фитонциды — растительные антибиотики. Снизить остроту лука можно двумя способами: ошпарить кипятком или порезать кольцами и замариновать в уксусе.

Лук шалот подобен репчатому, но его размеры меньше, и вместо одной луковицы он образовывает большое количество маленьких. У лука шалот легкий, сладковатый аромат, его используют в блюдах французской кухни; супы, соусы и салаты, закуски. Он так же хорошо лечит заболевания глаз и желудочные заболевания. Лук шалот содержит минеральные соли и сахар в стеблях, а также витамины С, РР, В1 В2 , каротин.

Чеснок также относиться к семейству луковых, и он самый враждебный к бактериям. Для того чтобы чеснок не возбуждал у вас изжогу, непременно нужно удалить зародыш ростка в каждом зубчике.

Чтобы не «благоухать» поле употребления пищи с чесноком, смажьте стенки формы для запекания или кастрюли разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Лук порей. Вкус у лука порея отдалённо напоминает вкус репчатого лука, но он не такой острый, у него вкус нежный и даже немного сладковатый. Лук порей включает в себе такие витамины каротин, PP, С, Е, В2 , В1 много солей магния, калия и железа. Лук порей применяют как желчегонное и мочегонное средство. Лук порей очищает кровь, а содержание эфирных масел содействует улучшению аппетита, стимулируя выделение желудочного сока, при этом, не раздражая желудочно- кишечный тракт. С этим луком можно выпекать пироги, запеканки, жарить, добавлять в супы, салаты.

Шнитт лук — это лук добавляют только в блюда перед подачей, или употребляют в закусках, потому — что у этого лука слишком нежная текстура и он не переносит тепловой обработки. Шнитт- лук так же улучшает аппетит, стимулирует секреторную функцию кишечника. Еще его используют как профилактическое средство от простудных заболеваний, при прогрессирующем атеросклерозе, используют как глистогонное средство. Его любят кошки.

Полезные свойства и применение.

Кишечник. Помогает при нарушениях вызванных кишечными инфекциями, благодаря своему бактерицидному действию.

Сосуды. Препятствует образованию тромбов ражиживая кровь.

Полость рта. Убивает всех микробов во рту и даже тех, которые вызывают кариес, для этого нужно пожевать лук 2- 3 минуты.

Горло. Если смешать лук и мед, получиться хорошее народное средство от начинающейся ангины или от кашля.

Кожа. Лук хорошо лечит акне, мелко нарежьте лук и смешайте его с медом или оливковым маслом.

Также лук хорошо влияет на мужскую потенцию. Смешайте ложку лукового сока с ложкой имбирного сока и пейте по вечерам в течение месяца.

Хватит плакать от лука

Чтобы справляться с нарезкой лука без слёз, изобрели кухонные принадлежности, с которыми нарезать лук можно будет без труда.

Вилка для нарезки лука.

Часто так неудобно держать лук, луковица так хочет выскользнуть из под ножа и порезать пальцы. И для предупреждения таких вот случаев и изобрели вилку для нарезки, она имеет много зубчиков, которыми удобно удерживать луковицу, запечённую целиком курицу или буженину.

Стальное мыло.

После того как нарезали лук, помойте руки со стальным мылом и от запаха от лука не останется и следа. Запах устраняется после того как органические соединения серы вступят в реакцию со сталью.

Лукорезка поршневая.

Самый популярный кухонный инструмент для нарезки лука. А работает она следующим образом: в стальную или стеклянную колба складываете лук и накрываете крышкой с поршнем и давите на него опуская ножи на лук, так измельчается лук.

Источник: http://falsifikat.net/

23.11.2024
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Болгарія і Румунія вимагають запровадити захисні заходи проти поставок меду з України
	10:04	Україна хоче продовження преференцій на торгівлю агропродукцією з ЄС після 5 червня 2025
	09:46	Відкриття ринку ЄС для продовольства з України засвідчило брак правил за низкою напрямів - агроміністр Польщі