На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Эльзас - королевство белого вина

13.05.2012 01:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Эльзас - регион на северо-востоке Франции, земли которого простираются вдоль левого берега Рейна. Долгое время эти территории находились под контролем Германии. Жителей этого региона нельзя назвать ни французами, ни немцами - они эльзасцы. Неудивительно, что кухня и виноделие сочетают в себя традиции двух народов.

Территория Эльзаса отличается большим разнообразием рельефов, что обуславливает полуконтинетнальный климат. Довольно суровые зимы, жаркое лето, длительная солнечная осень благоприятствуют медленному и особенно длительному вызреванию винограда. Большинство виноградников расположены на границе между горным массивом и Рейнской равниной.

«Эльсасские вина не самые популярные французские вина, но они заслуживают уважения и внимания тех, кто по-настоящему умеет ценить вкус вызревшего винограда, рождающего необыкновенный тонкий аромат», - рассказывает Тьерри Фрич, энолог и специалист по обучению Межпрофессионального совета вин Эльзаса, во время винно-гастрономического раута.

В отличие о других французских виноградников, в Эльзасе принято, чтобы вина получали свое название не от терруара, а от сортов винограда. Это основные семь сортов: Сильванер (Sylvaner), Рислинг (Riesling), Гевюрцтраминер (Gewurztraminer), Пино Блан (Pinot blanc), Пино гри (Pinot gris), Эльзасский мускат (Muscat d`Alsace), Пино нуар (Pinot noir) и Клевнер де Эйлигенстейн (Klevener de Heiligenstein).

Все эльзасские вина кроме Кремана (Cremant d`Alsace) разлиты в традиционные бутылки-"флейты", чем тоже сильно напоминают немецкие вина. Виноделы по обоим берегам Рейна используют бутылки схожей формы: узкие, вытянутые, с плоским донышком.

Чтобы дегустировать вина Эльзаса рекомендуется соблюдать несколько простых правил подачи вина к столу. Это, прежде всего, температура: все вина подаются охлажденными, но не замороженными, при температуре примерно 8°C в тонкостенном бокале. Если температура ниже, ароматическая выразительность потеряется, если же температура выше, вино покажется более тяжелым, не таким свежим. Эльзасские вина идеально подходят для сочетания с высокой кухней, например, Рислинг Гран Крю сочетается с морепродуктами, рыбой, ракообразными и моллюсками, Пино Гри с белым мясом, дичью и фуа гра, а для сыров и десертов - Гевюрцтраминер.

90% вина, произведенного в Эльзасе - белое, единственный красный сорт, из которого делают красные и розовые вина - Пино Нуар (Pinot Noir). Делают в Эльзасе и игристое вино - это Креман д`Альзас (Cremant d`Alsace), очень популярное во Франции.

Сейчас эльзасские элитные вина фигурируют среди лучших в мире. Но за пределами Франции они известны не так хорошо. Этому есть причина: экспортируется всего 26%, все остальное французы выпивают сами.

Сейчас на российском рынке представлено практически все разнообразие эльзасских вин, но процент их невелик. «В течение 2008 года продажи увеличились на 2,6%, и, несмотря на небольшие сложности с поставками, мы думаем, что наши вина будут по-прежнему хорошо продаваться в России, поскольку имеют хорошее соотношение цены и качества по сравнению другими, более дорогими французскими винами», - считает Тьерри Фрич.

Источник: http://www.alconews.ru/

Агро Перспектива

< Тростниковый сахар: мифы и реальность. Все новости за
13.05.2012
Что такое электронная сигарета? >

23.12.2024  
12:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:44 Пшеничні котирування на біржі Чикаго залишалися стабільними
11:16 Україна скоротить експорт зернових у 2024/2025 до 40,3 млн тонн - прогноз Мінагро
09:54 Ціни на соняшник знизилися на тлі ослаблення експортного ринку олії - АГРО+Олійні
09:42 Виробники олії вважають зростання цін на соняшник невиправданим
22.12.2024  
23:31 МВФ прогнозує відчутне покращення ВВП України у 2026-2027
19:50 Зеленський розраховує, що головування Польщі та Данії в ЄС у 2025 р. стануть історичними для України
12:03 Погода та корми сприяють розмноженню польових гризунів
11:54 Стан озимини вчені оцінюють як добрий
21.12.2024  
21:28 Трейдери експортували 9,4 млн тонн пшениці, або 458% погодженого з владою обсягу на 2024/2025 МР
18:13 Кутя на Різдво з пшениці в Україні. Чим пригощає світ?
17:46 Виробництво зерна в Китаї в 2024 досягло рекордних 706 млн тонн
16:55 Недоступність окремих держреєстрів знижує можливість банків відкривати рахунки і видавати кредити - НБУ
11:04 Сільпо втратило склад і товари на 400 млн грн через нічну атаку "шахедів"
10:37 Олієдобувні мультифункціональні заводи зменшать переробку соняшнику і переорієнтуються на сою
10:33 Україна продала на зовнішні ринки в 1 півріччі 2024/2025 на 4 млн тонн зерна більше
09:54 Нацбанк спростив вимоги до страховиків сільгосппродукції з держпідтримкою
09:41 МВФ прогнозує відчутне покращення ВВП України у 2026-2027
04:54 Швейцарія та Євросоюз досягли угоди щодо зміцнення торгівельних зв’язків
03:51 Постійні температурні стреси вимагають ретельніше стежити за станом посівів озимини
20.12.2024  
22:54 Співпраця рітейлу з локальними виробниками сприятиме розвитку агросектору
22:10 В уряді Молдови відреагували на погрози фермерів заблокувати кордон із Україною
14:45 Нелегальний обіг сигарет: БЕБ та Укртютюн обговорили цьогорічні результати та подальші кроки боротьби з тіньовим ринком
12:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:25 Подальший ріст цін на молоко-сировину малоймовірний, однак ціни по регіонам підтягуватимуться до максимальних
10:10 Глобальний ринок молочних продуктів досягне $1,17 трлн
09:18 Український ринок кукурудзи знову зміцнився у ціновому плані
09:16 Мінагро опрацьовує логістичні шляхи та можливості України по поставках продовольства до Сирії
08:30 Молочники очікують зменшення реалізації свіжої молочної продукції через підвищення цін протягом останніх тижнів
08:08 “Астарта” інвестувала в модернізацію тваринництва понад 410 млн грн з лютого 2024
07:31 Рада може заморозити кредити аграріям окупованих територій
06:32 Віцепрем'єр Федоров: 21,9 млрд грн держава втратила за 2024 через тіньовий ринок тютюну
05:28 Аграрії прифронтових регіонів отримають 7000 зернових рукавів, які допоможуть зберегти 1,4 млн тонн зерна
19.12.2024  
23:53 Єврокомісія почне виплачувати Україні кредит в EUR18,1 млрд з початку січня
23:48 Середній чек у NOVUS у 2024 р. зріс на 8%
16:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:33 БЕБ у Чернівецькій області вилучило з незаконного обігу понад 100 тон неякісного пального
12:00 Віталій Коваль: Розмінування сільськогосподарських земель - важливий крок для відновлення агросектору
11:57 До держбюджету надійшло 2,4 млн грн від реалізації активів арештованих детективами БЕБ
10:20 Детективи Бюро економічної безпеки перекрили канал контрабанди побутової техніки на Львівщині
08:09 Світове виробництво кави в 2024/2025 прогнозується на рівні 174,9 млн. мішків
18.12.2024  
22:29 44,8 мільярдів гривень отримали 8,5 тисяч агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
17:10 Бюро економічної безпеки викрило Держпідприємство в незаконному виготовленні спирту
15:29 Рада затвердила програму розвитку мінерально-сировинної бази України до 2030
15:21 Україна отримає павільйон на Expo 2025 на безоплатній основі
12:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:55 «Сингента» домовилася з ПУМБ про спеціальні умови для клієнтів-аграріїв
11:17 Від початку року закрилися понад 250 тисяч ФОПів - Опендатабот
11:11 Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на тлі ослаблення експортних цін в Аргентині та Австралії,
11:07 Ячмінь. Експорт з України досяг 1,9 млн тонн станом на 18 грудня









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2024 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.