Ретроспектива элитарной русской водки

10.05.2012 00:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Даже, если вам покажут пустой стеклянный сосуд, вы, без сомнения, определите, какой напиток был в него налит. А все потому, что у каждого вида бутылки свои традиции и своя история. В России рядом со словом «бутылка» привыкли употреблять (и в прямом и переносном смысле) слово «водка». Как говорится, Россия — это страна, которая проделала путь от Третьего Рима через Третий Интернационал в «третий мир», и водка всегда сопровождала ее на этом пути.

Первые бутылки из стекла датируют VI веком. Они появились в странах Ближнего Востока и Северной Африки и имели специальные ушки с ремешками для удобства при переносе. Эти модели еще не отличались изяществом: были толстостенными, кривобокими, из мутно-грязного стекла с пузырями. Только в Италии в Средние века мастера из Венеции, Фаэнца и Урбино, достигли совершенства и превратили изготовление бутылок в искусство.

О русской бутылке — историческое слово

В России производство стекла началось в 1635 году. Первая российская бутылка появилась на стекольном заводе, располагавшемся в Подмосковье, около современной железнодорожной станции Истра, и служила емкостью для лекарств. Но только 25 октября 1800 года Сенат провозгласил указ: «По достаточному количеству выделяемого на заводах стекла, зеркал и всякого хрусталя, повелеваем привоз оных из-за границы прекратить». Вот бы сейчас такое постановление — поддержали бы тогда отечественное бутылочное производство!

И стоит заметить, что сегодня бутылки — один из наиболее массовых видов продукции стекольного производства. Современная тара весьма разнообразна по назначению, форме (которая зачастую как раз и определяется назначением, поскольку определенная форма способствует обеспечению оптимальных условий хранения продукта), цвету и вместимости. Водочные бутылки, несомненно, имеют свои особенности и названия (алашные, рябиновые, мокко и др.). А кроме функциональной роли современные бутылки несут и эстетическую нагрузку, являясь предметом украшения стола, интерьера. Их коллекционируют. А вот факт для любителей рекордов: как сообщает журнал «Российский альманах вин», самая большая в мире бутылка изготовлена двумя стеклодувами из Швейцарии — высотой 153 см и вместимостью 111 л!

Русская водка согревала сердца советских граждан

Надо сказать, что впервые так называемый эталон на водку был введен в России 1894−1896 годах, в этот период и запатентована впервые фирменная водочная бутылка — «Московская Особая», которая была очень популярна в 1894 году.

По сведениям ведущего научного сотрудника Института географии РАН, руководителя Центра политико-географических исследований, члена научного совета Московского центра Карнеги Николая Петрова, в советское время производилось 20 наименований водки. «Каждая из них имела свой ГОСТ, — рассказывает эксперт. — Из них можно было выделить восемь сортов, которые, как правило, имели какую-то региональную составляющую в своем названии. Это „Столичная“, „Московская“, „Сибирская“, „Кубанская“, „Золотое кольцо“, пусть знатоки добавят. Сейчас производится порядка 5000 наименований, и знатоки говорят, что это разные сорта водки, и знающий человек может различить все эти сорта. Я не берусь об этом судить».

Член научного совета Московского центра Карнеги признается, что его хобби — региональные сорта водки. Региональные не в том смысле, что они просто производятся за пределами Москвы или в Москве, а в том, что они несут какую-то смысловую нагрузку.

"Это, на самом деле, очень интересный индикатор, — поясняет Петров. — У меня в коллекции сейчас 1400 разных региональных брендов водки. Ситуация меняется, и в этом смысле расцвет «водочного» регионализма уже позади, но какое-то время водка давала до 30% и больше доходов регионального бюджета. Каждому региону было очень важно потреблять свою водку, произведенную у себя, потому что она давала эти деньги, а не произведенную у соседей, которая пополняла деньгами соседский бюджет".

Вот и выдумывались в то время такие «родные» бренды и названия для водок, чтобы те согревали (в буквальном опять-таки смысле) сердца местных жителей. По мнению Николая Петрова, главная идея реализовалась стопроцентно: человек шел в ларек и покупал там именно свою местную водку, а не чужую «кристалловскую» или какую-либо другую. Кстати, данное попадание в цель (то есть конкретно в целевую аудиторию) побуждало региональных выдумщиков производить все новые и новые сорта, чтобы хоть как-то разнообразить вкусы своих потребителей. А заодно, вследствие такого разнообразия, находить наиболее важные и согревающие сердца — правда, как правило, массового, а не элитарного потребителя — события, явления, имена в регионе. Кстати, в связи с этим в те времена стала очень популярна филателия. По водочным этикеткам сегодня можно изучать историю нашей страны, а по брендам водки можно изучать региональную идентичность, утверждает научный деятель.

И немного об элитарности…

Заявления члена центра Карнеги в каких-то моментах спорные. Не исключено, что водки в России сегодня, действительно, так много, как говорит г-н Петров. Однако факт в том, что практически каждый производитель норовит выдать свой продукт за элитную водку. А между тем, еще десять лет назад в России не было понятия «элитарная», применительно к русской водке, как такового. На отечественном рынке господствовали западные «Абсолют» и «Финляндия». Только в 1995 году компания «Времена года» выпустила первую элитарную русскую горькую под названием «Чайковский».

Источник: http://www.alconews.ru/

27.11.2024
	16:43	Пункти пропуску є критичною інфраструктурою і не повинні блокуватися - Сікорський
	15:47	41,4 мільярдів гривень отримали майже 8 тисяч агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	14:45	Уряд затвердив новий порядок повернення споживачами непридатних харчових продуктів
	13:21	За час повномасштабної війни структура експортерів українського родовольства змінилася
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть фіндиректора компанії-експортера зерна за несплату 8 млн грн податків
	11:49	Кілійське МУВГ завершило поливний сезон: загальна площа зрошення склала 9 671 га
	11:27	Україна отримала $4,8 мільярда від Світового банку - Шмигаль
	11:23	Україна та Данія домовились про механізм fast-track для інвестицій
	11:13	Ввезення готівкової валюти в Україну за 10 міс.-2024 зросло на 81,4% - НБУ
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі технічних покупок і раунду покриття коротких позицій трейдерами
	11:07	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило діяльність двох підпільних гральних закладів
	09:14	Ціни на какао знову почали зростати
26.11.2024
	22:23	Єврокомісія наполягає на гармонізації Україною акцизів на тютюнові вироби
	19:27	Норвегія планує у 2025 спрямувати на допомогу Україні $2,7 мільярда
	17:21	Норвегія надає $4,5 мільйона у межах ініціативи Grain from Ukraine
	15:10	БЕБ на Волині вилучило контрабандну техніку вартістю майже 11 млн грн
	14:46	Виробник макаронів та яблучного повидла застрахувався від воєнних ризиків
	14:37	Червона ікра – бажаний делікатес, переконана Держспоживслужба та радить обирати ікру уважно
	14:13	Господарства почали обробляти посіви проти мишовидних гризунів
	14:06	Кава у світі зросла в ціні до найвищого рівня, починаючи з 1997
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:07	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі поліпшення стану посівів озимої пшениці в США
	10:15	За матеріалами Бюро економічної безпеки судитимуть експортера за контрабанду лісоматеріалів
	08:24	Польські аграрії погрожують після 10 грудня заблокувати всі пункти пропуску на кордоні з Україною
	08:21	Естонія виділила мільйон євро на кліматичні та екологічні проєкти України
	08:15	Трамп обіцяє в перший день президентства підняти тарифи на товари з Китаю, Мексики й Канади
25.11.2024
	20:25	У жовтні після 4 місяців спаду Україна наростила експорт цукру до 74 тис тонн
	19:43	Темпи експорту пшениці в листопаді повільніші за жовтневі
	16:21	БЕБ на Київщині вилучило спирт вартістю майже 20 млн грн
	15:44	АПК України для відновлення та подальшого розвитку потребує 56 млрд USD інвестицій в найближчі 10 років
	15:35	Україна може заповнити ніші на ринку ЄС, провівши реструктуризацію агровиробництва - єврокомісар
	15:33	Цукрові заводи України виробили 1,165 млн тонн цукру
	13:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:33	Прогноз українського експорту на 2025 залишається позитивним - торговий представник
	12:44	БЕБ на Львівщині викрило три благодійні фонди, які незаконно завезли понад 700 автомобілів
	12:43	З початку року детективи Бюро економічної безпеки України вилучили на 400 млн грн контрафактної продукції
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів
	11:02	Гречка. Аграрії зібрали 131,7 тис. тонн
	10:24	Стартує перший етап запуску Єдиного державного реєстру домашніх тварин: відкрито авторизацію для ветлікарів
24.11.2024
	23:42	Польські протестувальники розблокували пункт пропуску «Шегині - Медика»
	19:47	Міністр сільського господарства Польщі Секерський зустрівся з протестувальниками, що блокують польсько-український кордон
	19:44	Астарта скоротила площі під озимою пшеницею та збільшила під ріпаком майже на 50%
	15:37	Польсько-українська господарча палата закликала фермерів припинити блокаду кордону
	11:31	У межах нової кліматичної угоди до 2035 року бідним країнам щорічно виділятимуть $300 млрд
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання