Ріпа. Що це. З чим їдять. Що ми знаємо

27.02.2023 21:50 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Культурну ріпу почали вирощувати приблизно 40 століть тому. До речі, саме ріпа була основною їжею будівельників єгипетських пірамід і гробниць фараонів. У стародавні часи коли сіяли ріпу насіння не розкидали руками, а випльовували. Так робили тому, що коренеплід має дуже дрібне насіння (в одному їх кілограмі міститься понад мільйон насінин). Досвідчені «плювальщики» були шановані і шанувалися односельцями, оскільки їх робота була не з легких.

Печену ріпу широко вживали древні римляни всіх станів.

Ріпа є частим гостем на столах і в стравах Франції, Індії, Америці і Японії.

Щороку в другу суботу листопада місто Ріхтершвіль у Швейцарії стає місцем проведення «Фестивалю ріпи». Ця традиція з’явилася близько ста років тому. Вулиці і будинки міста прикрашають тисячі ліхтарів, виготовлених з ріпи. А відвідувачам заходу пропонується великий вибір страв. Звісно, з ріпи. Це найбільший в світі фестиваль, присвячений ріпі. На час фестивалю її заготовлюється близько 25-ти тонн.

Ріпа була однією з небагатьох сільськогосподарських культур, врожай якої вдавалося збирати двічі на рік навіть в умовах нашого клімату. Перший раз її сіяли в кінці квітня, щоб зібрати на початку липня. Така ріпа відрізнялася відмінним смаком, але не годилася для тривалого зберігання. На зиму запасати ріпу, яку саджали в липні, а збирали вже у вересні.

Ріпа різних сортів має жовтий або білий колір. Столові сорти мають плоску або злегка округлу форму, а кормові — подовжену. Кормова ріпа — турнепс. Він дає відмінний врожай, до 50-ти тонн з гектара, і використовується як корм для багатьох видів домашніх тварин. Цікавий факт: у 1984-му році вийшов перший альбом радянської рок-групи «Рондо». Складно сказати, чи займалися учасники групи коли-небудь сільським господарством, але цей альбом вони назвали «Турнепс».

27.09.2023
	03:22	Аграріям компенсуватимуть витрати за розмінування землі
	02:03	Агропідприємства цьогоріч отримали 416 мільйонів грантової підтримки
	01:15	З портів України новим гуманітарним коридором вийшли сім суден - речник ВМС
26.09.2023
	18:18	Українське зерно суттєво не впливає на ціни в сусідніх державах - Шмигаль
	14:33	Аграрії України посіяли 2 млн га озимих культур
	13:15	Удари РФ по українських портах на Дунаї не змінять картину зернового експорту - Єврокомісія
	13:10	Кулеба про взаємини з Польщею: Ми налаштовані на конструктив і відкриті до розмови
	13:02	Україна разом із ЄС працюватиме над інфраструктурним розвитком Дунаю - Кубраков
	12:57	Австралія продовжила на два роки штрафні мита на імпорт товарів із РФ та Білорусі
	12:54	Чорноморський флот РФ не зможе зберегти колишній рівень контролю в Чорному морі - британська розвідка
	12:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	09:54	Nestlé в Україні у 2024 р. планує зростання обсягів виробництва
	09:47	Ощадбанк надав Novus 400 млн грн кредиту за "5-7-9"
25.09.2023
	17:55	Розвиток органічної галузі - напрям європейської інтеграції, де Україна може пишатися досягненнями, - Мінагро
	16:03	Україна отримала $100 мільйонів від Світового банку під гарантію Великої Британії
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:07	Польща допоможе Україні наростити експорт свого зерна на зовнішні ринки, але свій залишить закритим - Дуда
	15:03	Пшениця в Чикаго виросла на технічних покупках контрактів і на побоюваннях посухи в південній півкулі
	11:15	Промвиробництво в Україні за 6 міс.-2023 знизилося на 2,9% – Держстат
24.09.2023
	17:31	Польща допоможе Україні наростити транзит зерна, готуються спеціальні коридори - Дуда
	16:26	Втрати держбюджету України від тіньового ринку тютюнових виробів у 2023 р. можуть сягнути 22 млрд грн - дослідження
	16:19	Зростання ВВП України у II кв.-2023 проти II кв.-2022 становило 19,5% - Держстат
	07:21	УДП запустило пілот із транспортування зерна з Нижнього Дунаю до порту Констанца
22.09.2023
	17:56	Польща не скасує ембарго на зерно, поки не буде спільного рішення з Україною
	17:43	Єврокомісія рекомендуватиме розпочати переговори про членство України в ЄС - ЗМІ
	17:10	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:46	Із наближенням України до Євросоюзу кількість економічних дискусій буде тільки збільшуватися - Сольський
	16:43	Пшениця в Чикаго знизилася до рівня 1,5-тижневого мінімуму на технічних продажах контрактів і зміцненні долара США
	16:39	Посіви сої знаходяться переважно у задовільному стані.
	16:29	ЄК виплатила Україні чергові EUR1,5 млрд із пакета макрофінансової допомоги в EUR18 млрд - комюніке
	16:25	Аграрії зібрали 29,8 млн тонн зерна
	16:21	Україна заборонила ввезення продукції тваринництва з Болгарії через віспу овець і кіз
	16:08	Держава спрямує 2 млрд грн аграріям на компенсацію закупівель послуг з розмінування
	10:10	ЄК не сприймає односторонніх рішень країн ЄС щодо поставок продовольства з України
	06:43	Перше судно із українським зерном прибуло до Туреччини тимчасовим коридором
21.09.2023
	21:21	Аграрні міністри України та Польщі домовилися розробити план взаємодій щодо експорту зерна
	21:10	Польща сподівається, що Україна не запроваджуватиме ембарго на польські фрукти та овочі - міністр
	13:58	Словаччина та Україна погодили систему торгівлі зерном замість заборони
	13:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:25	Пшениця в Чикаго виросла на фоні активізації закупок зерна глобальними імпортерами
	09:43	Аргументи торгпреда України вагомі, Польща готова до переговорів - міністр сільського господарства
	07:27	МЗС України закликає Польщу відкинути емоції у зерновому питанні
	06:33	В Україні планують локалізувати виробництво машин для розмінування з Хорватії та Словаччини
	06:23	Країни ЄС готові розглянути запропоновані Україною зміни у правилах експорту зерна - Качка
20.09.2023
	17:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:54	Сольський обговорив зі словацьким колегою план дій щодо експорту українських зернових культур
	15:17	Польща розширить список заборонених до імпорту продуктів, якщо Україна загострюватиме зерновий конфлікт - прем'єр-міністр країни
	14:35	Україна зацікавлена в розширенні доступу до балтійських портів – Шмигаль
	12:50	Україна зацікавлена у припиненні односторонніх заборон Польщі, Угорщини та Словаччини, звернення до СОТ - реакція на їхні дії - торгпред України
	12:41	Пшениця в Чикаго знизилася на технічних продажах контрактів і на тлі великої пропозиції пшениці з регіону Чорного моря