novostioede.ru. Аперитив пробуждает аппетит
Глоток шампанского, шерри или мартини сразу нагоняет аппетит и сокращает время до приема пищи.
Тот, у кого есть время расслабиться, пробуждает аппетит с помощью аперитива. Подходящими для такого случая являются игристое вино (просекко) или шампанское и даже глоток ликера. Классические аперитивы - это шерри (херес), портвейн и вермут, при этом вы сами можете выбрать будут ли это напитки сухие (dry), полусухие (medium) или сладкие (cream). Для друзей вы можете сделать горьковатый аперитив, например, кампари или аперол. Или отдать предпочтение любимому коктейлю Джеймса Бонда - мартини: «Смешать, но не взбалтывать».
Сухой мартини:
В шейкер положите 2 - 3 кубика льда, влейте 4 части джина и одну часть сухого вермута, взбейте в шейкере и перелейте готовый коктейль в бокалы для мартини, украшая оливкой.
Или излюбленный французами аперитив «Le Kir»:
В винный бокал влейте 2 ст. л. черносмородинового ликера «Crème de Cassis», и залейте холодным сухим белым вином или сухим шампанским.
Выбор вина
Времена строго побора вина к блюду прошли. Впрочем, сущетсвует несколько правил, которые следует учитывать при выборе вина. Если в блюдо входит вино как ингредиент, подавать к этому блюду нужно это же вино. Для остальных же блюд выбор вина зависит от вида еда. Рыбой и морепродуктами приятно наслаждаться с легким или насыщенным белым вином (например, рислингом, Entre-deux-Mers, Sancerre, Chablis).
К блюдам из говядины и дичи с темными соусами подойдет насыщенное красное вино (позднее бургундское, бордо, Barolo или Rioja Alta).
Курица и телятина в светлом соусе гармонируют с белым вином, например рислингом, белым бургундским.
К жаренному и гриллированому белому мясу (курице, индейке, кролику) прекрасно подходит розовое вино, белое сухое или красное(Beaujolais). Со свининой и колбасами хорошо сочетается сухое белое и легкое красное вино. Конечно, вы в праве выбирать свое любимое вино.
Безалкогольное удовольствие
Возможно, кому-то алкоголь не нравится и он не пьет, тогда можно предложить широкий выбор безалкогольных напитков. К любому блюду подойдем минеральная вода. Ее можно смешать с фруктовыми соками (яблочным, виноградным, грейпфрутовым). А вот сладкая газировка к еде в основном не подходит, поскольку ароматизаторы могут перекрыть вкус блюда.
Минеральная вода с газом и без газа, с лимоном и без должна присутствовать также, когда вы пьете вино.
Пиво за едой
Кроме вина за едой еще часто пьют и этот пенистый напиток. Выбор сорта пива не очень зависит от вида еды, а скорее от личных предпочтений. Например, с легкой едой, такой как рыба и морепродукты, можно подать нефильтрованое пиво, с более существенной едой рекомендуют светлое пиво: лагер или пилс.
Крепкие напитки
Крепкие напитки за едой пьют в основном славяне. Русские - водочку под селедку с картошкой и огурчиком, украинцы - горилку под борщ с салом. В выборе крепких спиртных напитков вы полностью вольны, единственное, что такие напитки подходят к насыщенным блюдам, часто к первым, с большим содержанием жиров, с ярко выраженным вкусом.
Приятное завершение
Если вы хотите насладиться десертом или сыром, то возьмите десертные вина, портвейны или херес.
Всегда актуальны после еды кофе (эспрессо) или чай (зеленый и черный).
Радушный хозяин же может предложить свом гостям даджестив. Кроме коньяка и бренди можно выпить горькие фруктовые, травяные настойки для пищеварения, или даже рюмочку водки с перцем.
Для подбора напитков важную роль играет время дня, повод и личные предпочтения. Основное правило: разрешено то, что нравится!
29.01.2025 |
|
 |
|
|
 |
17:03 |
Компанія Веревського зможе викупити 100% акцій Kernel |
|
16:35 |
БЕБ на Закарпатті забезпечило відшкодування 6,7 млн грн несплачених податків до державного бюджету |
|
13:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
12:42 |
За 2024 поголів’я ВРХ в Україні скоротилося на 126,7 тис. голів |
|
12:28 |
Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на технічних покупках контрактів трейдерами |
|
12:21 |
Найбагатші люди світу втратили $108 млрд у понеділок на обвалі акцій через DeepSeek |
|
10:05 |
За матеріалами БЕБ логістичне підприємство відшкодувало до бюджету понад 7 млн грн податків |
|
08:13 |
Гречка. Аграрії планують посіяти 86,8 тис га в 2025 |
|
05:31 |
Єврокомісія пропонує ввести тарифи на всю аграрну продукцію та азотні добрива з РФ і Білорусі |
28.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:02 |
Коваль обговорив з послом Бразилії в Україні співпрацю щодо виробництва біоетанолу |
|
21:43 |
Мінфін розмістив ОВДП на ₴6,2 мільярда |
|
18:17 |
БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету понад 6,2 млн грн несплачених податків |
|
16:01 |
БЕБ забезпечило відшкодування понад 140 млн грн несплачених податків постачальниками пального |
|
16:00 |
БЕБ у Полтаві викрило керівника підприємства на розтраті 43 млн грн коштів місцевого бюджету |
|
12:43 |
Астарта підтримує малий бізнес і відповідальне підприємництво |
|
12:11 |
БЕБ викрило підпільне виробництво сигарет у Чернівецькій області: вилучено виробничу лінію та майно вартістю понад 15 млн грн |
|
11:37 |
БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування товариством 4,7 млн грн несплачених податків |
|
11:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
08:32 |
Вступ України в ЄС становить серйозний ризик для фермерів, ми не допустимо цього - угорський аграрний міністр |
27.01.2025 |
|
|
|
|
|
20:17 |
План з підготовки до скринінгу відповідності законодавства України актам права ЄС в рамках Кластера 5 |
|
20:15 |
Держборг України торік зріс на ₴1,46 трильйона |
|
16:17 |
Нелегальна торгівля рідинами для куріння: БЕБ оголосило підозру жителю Київщини |
|
15:21 |
БЕБ у Чернівецькій області оголосило підозру чоловіку, який легалізував близько 6 млн грн |
|
13:42 |
За матеріалами БЕБ вінницький забудовник відшкодував до бюджету понад 6 млн грн несплачених податків |
|
12:54 |
Ячмінь. Експорт станом на 24 січня становить 2 млн тонн |
|
12:21 |
Майже половина аграрних кредитів у 2024 році була надана за програмою «Доступні кредити 5-7-9» |
|
11:59 |
До 9 лютого продовжено прийом заявок на грантову програму від ФАО та ЄС за підтримки Мінагрополітики |
|
11:53 |
Соя. В 2025 аграрії України планують скоротити площі до 2,4 млн га |
|
11:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:48 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися |
|
10:20 |
Нафта дешевшає на тлі закликів Трампа до ОПЕК знизити ціни |
|
10:17 |
Модернізація системи вагового контролю на дорогах України розпочалася |
|
10:15 |
Україна збільшила оборот зовнішньої торгівлі продовольством у 2024 майже на 12% |
26.01.2025 |
|
|
|
|
|
20:53 |
Українські страви. Різноманітні. Окремі забуваємо |
|
20:07 |
Чир — старовинна страва української кухні |
|
19:13 |
Поява ящуру в Німеччині загрожує польському ринку. Виробники просять розглянути можливість заборони поставок м'яса з Німеччини |
|
18:39 |
На Полтавщині ДБР викрило директора спиртзаводу на ухиленні від сплати податків на майже 2,5 млрд грн |
|
18:24 |
Ідеальний замінник безлічі продуктів харчування |
|
18:11 |
26 січня 2025. Свята та події дня |
|
16:38 |
Аграрії планують збільшити площі під кукурудзою в 2025 до 4,145 млн га - Мінагро |
|
15:56 |
«Власна Cправа»: 15 000 українців зможуть взяти гранти на розвиток свого бізнесу у 2025 |
25.01.2025 |
|
|
|
|
|
22:21 |
Національний день ірландської кави в США |
|
20:54 |
Україна за 10 місяців 2024 продала на ринки країн ЄС на 1,25 млрд EUR продовольства більше |
|
19:02 |
У жовтні 2024 експорт продовольства з ЄС досяг рекордних 21,7 млрд EUR |
|
18:34 |
Фермери можуть подавати заявки на розмінування земель в межах державної програми компенсацій - Мінекономіки |
|
12:23 |
Національний день харчування в Індонезії |
|
09:50 |
Соняшник. Аграрії можуть посіяти 5,2 млн га в 2025 |
|
08:55 |
Уряд посилив контроль за зберіганням підакцизних товарів - запускає спеціальний реєстр |
|
08:37 |
У 2025 аграрії України можуть вирощувати сільськогосподарські культури на 23 млн га |
|
08:34 |
Чехія підготувала план інтеграції України та Молдови до внутрішнього ринку ЄС - ЗМІ |
