Здоровый завтрак от А до Я

06.11.2013 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Кто-то утром обходится чашкой кофе, кто-то разогревает суп или варит овсянку, а некоторые не завтракают вообще. Каким же должен быть правильный завтрак, кулинарный портал Oede.by узнал у Татьяны Малой, заместителя главного врача по медицинской части УЗ «6-я городская клиническая больница» города Минска. Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу, пишет oede.by.

Не правильно: Бутерброд и чашка кофе

- Универсальной рекомендации, каким именно должен быть завтрак, конечно же, нет, но однозначно скажу - кашу утром надо есть обязательно, - подчеркнула в беседе Татьяна Малая. - Из какой крупы приготовлена каша не принципиально, подойдёт и гречка, и овсянка, и пшено, и даже рис. Почему основа завтрака каша? Крупа - это сложный углевод, в ней содержится большое количество растительной клетчатки, которая переваривается и усваивается постепенно. Это значит, что чувство голода возникает лишь спустя 2–3 часа после завтрака.

Если к каше душа не лежит, можно позавтракать отварными макаронами из твердых сортов пшеницы или сделать омлет. Но только кофе и больше ничего - это не правильно. Выпив его, человек быстро получают энергию. Но энергия, полученная от утренней чашки кофе, расходуется не рационально. Вы ещё не успели добраться до работы, а уже хочется есть. Поэтому оно не должно быть единственной «едой» на завтрак. А что касается традиционного бутерброда с сервелатом, то копчености и вовсе не для завтрака.

Правильно: микс из йогурта, фруктов, орехов

Для тех, у кого утром на готовку полноценного завтрака не хватает времени, прекрасный выход - миксы из орехов, фруктов, йогурта (на западный манер их называют смузи). Ингредиенты для такого микса можно подобрать на свой вкус. Всё быстренько перемешивается в блендере и энергетический напиток-пюре готов. После него есть захочется по меньшей мере часа через три-четыре.

- Не вижу ничего плохого в таком завтраке, - добавляет доктор. - Во-первых, в составе миксов есть всё полезное для организма - витамины, минералы, волокна и так далее. Во-вторых, от такого завтрака «не тяжело» желудку, а энергией организм снабжён надолго.

Не правильно: фрукты натощак

Фрукты, а также фруктовые и овощные салаты лучше есть на второй завтрак, советуют специалисты. Почему?

 - При переваривании овощей и фруктов вырабатывается достаточно большое количество газов, из-за чего происходит растяжение и вздутие кишечника. Из утреннего меню лучше вообще исключить: огурцы, капусту, перец.

Что касается экзотических фруктов, то я бы не рекомендовала жителям Беларуси употреблять их как здоровое питание. И хотя тот же банан, как калорийный продукт и хорош, когда нужна быстрая энергетическая подпитка мозгу, но, дело в том, что бананы в Беларуси не растут, а ферментная система нашего организма приспособлена к перевариванию и переработке именно тех продуктов, которые мы привыкли есть с детства. Она не приспособлена к перевариванию растительного белка, содержащегося в банане, поэтому из всего того полезного, что в нём есть, наш организм усваивает совсем небольшое количество.

А если натощак скушать апельсин, то можно спровоцировать гастрит. Всё это надо учитывать. Ведь на усвоение и переваривание пищи влияют многие факторы - температура окружающей среды, привычки, приспособленность, наследственность…

Правильно: начинаем со стакана воды

Нельзя забывать о стакане холодной воды утром перед завтраком. Это прекрасное средство для стимулирования перистальтики кишечника и очень полезно тем, кто страдает запорами.

Стоит ли завтракать утром или можно перенести на более позднее время?

- Главный принцип в действии различных пищеварительных ферментов - чтобы не было большого промежутка между приемами пищи в период бодрствования человека. А во сколько именно часов вы будете завтракать, обедать или ужинать - это вторично. Конечно, сила привычки сказывается и если утром еда не лезет в рот, то насильно есть не стоит. Однако в любом случае желудок пустым быть не должен. Что-то лёгкое все же скушать надо. А чтобы избежать проблем со здоровьем, стоит придерживаться известного правила: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу.

23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE