Ученые заставят аллергию «замолчать»

01.06.2013 21:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Если будете есть яблоки каждый день, доктор вам не понадобиться", — гласит известная английская пословица. Но, оказывается, это не совсем так, пишет agroxxi.ru .

Арахис, яйца, соя наиболее широко известные продукты, вызывающие аллергические реакции, это проблема, затрагивающая примерно 8% детей в Великобритании. Интуитивно мало кто записывает яблоки в этот список продуктов, вызывающих аллергию. Но по факту 75% людей с аллергией на пыльцу берёзы, страдают аллергией на яблоки. Это связано с тем, что белок в пыльце, вызывающий аллергию аналогичен белку, содержащемуся в яблоках и некоторых других фруктах и овощах. Проблема более распространена в регионах с большим количеством берёз, таких как Центральная и Северная Европа.

Сейчас ученые пытаются разработать яблоки, не вызывающие аллергических реакций. Но придутся ли они по вкусу людям?

Аллергия на яблоки, это словосочетание не только не привычно для слуха, но и сам этот вид аллергии не прост для идентификации. «Некоторые люди, являющиеся аллергиками, могут просто сказать, что они не любят яблоки, хотя у них была очень спокойная реакция после их употребления, — объясняет Eric van de Weg, ботаник из Wageningen University в Нидерландах (входит в группу ученых в Европе, занимающихся разработкой неаллергических фруктов), — но другие будут страдать от сыпи, проблем с разбухшими губами, ртом и горлом». «Мы хотим повысить низкую пригодность аллергенных фруктов, но также и прийти к лучшему пониманию связанных с этим генов и белков», — говорит исследователь. Одно решение, найденное в рамках Европейского проекта ISAFRUIT, было предложено: разработка генномодифицированных яблок.

Ученые отыскали в растении белки, которые вызывают аллергические реакции и затем «выключили» ответственные гены. Хотя van de Weg использовал некоторый генетический материал грибов для начальных экспериментов на яблоках, он уверен, что гены могут быть выключены и с использованием только генетики самого яблока без привлечения каких-либо других организмов в данный процесс. «Когда ты заставляешь замолчать гены, ты не производишь какие-то новые белки, т.е. это означает, что риски, связанные с этой продукцией, пусть и генномодифицированной, очень низкие», — добавляет van de Weg.

Риски производства ГМ яблок могут быть снижены, но, тем не менее, другая группа, также в рамках проекта ISAFRUIT, в четырех Европейских странах показала, что идея ГМ фруктов вызвала горячую дискуссию. И нет однозначного ответа, будут ли ГМ яблоки приняты потребителями. Lynn Frewer, эксперт по рискам в Университете Newcastle, Великобритания, говорит о бесспорной важности уменьшения аллергенов в пищевой системе современного человека. «Потребители, в том числе и аллергики, были достаточно благосклонно настроены к ГМ-яблокам, однако, всё-таки было явное предпочтения продуктам, выращенным по традиционным технологиям», — замечает Frewer.

Природа сама может пролить свет на данный спорный вопрос. В этом уверен Allesandro Botton, растительный генетик университета Padova (Италия), который выступает за «природное решение» этой проблемы. «Существуют сотни разновидностей яблок, причем уже доступных», — отмечает Botton. Например, известно, что сорта яблок, такие как «Golden Delicious» и «Granny Smith», которые входят в группу высоко аллергенных, в то время как сорта «Jonagold» и «Gloster» вызывают слабый аллергенный ответ.

Botton, который работал над генетикой фруктовых аллергенов в проекте, говорит о том, что, возможно, сейчас лучше сосредоточиться на существующей биологической изменчивости видов яблок, чтобы найти низкоаллергенные разновидности. А время для использования технологии молчащих генов, по его мнению, ещё не пришло. «Мы должны понять биологические функции этих протеинов», — первое, что отмечает Botton и добавляет, что неизвестен эффект, который могут оказать «молчащие» гены на здоровье растения.

На данный момент van de Weg не имеет планов выращивать неаллергенные ГМ яблоки в Европе, но он отмечает, что сейчас есть потенциал использования генной инженерии для экспериментального производства подобных фруктов. «У нас достаточно базовых знаний, но захочет ли общество идти по этому пути, это другой вопрос», — заключает van de Weg.

24.11.2024
	04:22	Grain from Ukraine: 280 тис тонн агропродукції, 290 млн USD донорських коштів, 12 країн
23.11.2024
	18:43	Аграрії України зібрали 23,6 млн тонн кукурудзи
	18:39	РФ намагається підірвати аграрний потенціал України - Шмигаль
	18:32	Україна не дозволила РФ перетворити продовольство на зброю - прем’єр Швеції
	17:14	Всі критично важливі підприємства повинні підтвердити свій статус до 28 лютого 2025, — уряд змінив умови бронювання
	17:07	За час роботи "Grain from Ukraine" вже 20 мільйонів людей вдалося врятувати від голоду – Зеленський
	17:04	Польська сторона у ПП «Медика» вже не приймає вантажівки з України - прикордонники
	16:49	Зимова єПідтримка: як отримати 1 тис. гривень допомоги від держави
	16:43	Польща розпочала анонсоване блокування руху вантажівок перед п/п «Медика - Шегині»
22.11.2024
	19:11	Польські фермери планують обмежити рух на кордоні з Україною
	19:08	Україна отримає $4,8 млрд у межах проєкту PEACE від Світового банку
	18:37	На Миколаївщині відновлюють сховища для тривалого зберігання овочів та фруктів
	18:24	Вегетація озимих зернових проходить за задовільних умов
	18:16	1080 фермерів з прифронтовой територій отримали 5473 зернових рукава
	18:15	ОВК об'єдналися для прискорення реформи меліорації
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:34	БЕБ на Київщині викрило злочинну групу осіб, що організувала нелегальну торгівлю тютюновими виробами
	12:41	Нелегальний покер-клуб в столичному бізнес-центрі: БЕБ повідомило про підозру 3 учасникам організованої злочинної групи
	12:39	МХП у 3 кварталі 2024 збільшив чистий прибуток на 75%
	12:15	Заводи Вінницької області виробили 236 тис. тонн цукру
	12:03	Аграрії можуть отримати грант від Нідерландського агентства з питань підприємництва
	11:23	БЕБ на Львівщині вилучило незаконно виготовлену тютюнову сировину вартістю 5,2 млн грн
	11:02	Ціни на продовольчу пшеницю в Україні залишаються на високому рівні, хоч і під тиском
	10:58	БЕБ викрило на Одещині будівельне підприємство в ухиленні від сплати 8 млн грн податків
	10:21	Урожай кукурудзи в Україні в 2024 оцінюється в 25 млн тонн. Потенційний експорт - 19,4 млн тонн
	09:55	Міністри ЄС обговорили підвищення тарифів на аграрний імпорт із РФ і Білорусі
	09:54	Україна та Литва домовилися про систему перевірки зерна
	06:16	Новий завод харчових напівфабрикатів у Тернопільській області планують відкрити влітку 2025 року
	06:04	Ячмінь. Експорт досяг 1,765 млн тонн станом на 20 листопада
21.11.2024
	17:12	Кукурудза. Аграрії зібрали 22,3 млн тонн
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Група АГРОТРЕЙД підбила підсумки першого року вирощування арахісу
	14:24	На Одещині суд виніс вирок організатору злочинної групи, яку БЕБ викрило в підпільному виробництві парфумів
	13:30	БЕБ на Львівщині вилучило на 24 млн грн електронних сигарет з забороненими складниками
	10:45	Закупівля дров для ЗСУ за завищеними цінами: БЕБ повідомило про підозру 6 учасникам схеми
20.11.2024
	18:59	За матеріалами БЕБ судитимуть посадовців Одеської міськради за розтрату 3,9 млн грн на закупівлях для Збройних Сил
	17:33	Всесвітня продовольча програма ООН планує виділити на підтримку України понад $2 мільярди - Шмигаль
	17:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:44	За матеріалами Бюро економічної безпеки позбавлено ліцензії 3 відомі тютюнові компанії
	12:19	"Зроблено в Україні" фінансуватиметься повноцінно в 2025 — Мінекономіки
	11:20	На Буковині Детективи БЕБ викрили мережу виготовлення та збуту фальсифікованого пального
	11:02	441,5 млн гривень грантової підтримки отримали цьогоріч аграрії на розвиток садів і теплиць
	10:58	Мінагро обговорило з ФАО розширення підтримки українських аграріїв у 2025
	07:41	МВФ дещо покращив прогноз зростання ВВП України
	04:01	В Україні 20 листопада діятиме одна черга відключень електроенергії - з 06:00 до 22:00
19.11.2024
	18:04	Рада ухвалила бюджет 2025 зі збільшеними податками
	17:53	МВФ і Україна досягли угоди на рівні персоналу про 6-й перегляд програми EFF - Фонд
	17:44	Аграрії України посіяли 98% озимих під урожай 2025
	14:16	За матеріалами БЕБ суд призначив понад 2,7 млн грн штрафу організаторам мережі нелегальних гральних закладів
	12:44	Польща пропонує запровадити мита в 30-40% на імпорт до ЄС добрив із РФ і Білорусі